簿饼皮的做法大全（薄饼皮怎么做才能薄如纸）

其实簿饼皮的做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解薄饼皮怎么做才能薄如纸，因此呢，今天小编就来为大家分享簿饼皮的做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

卷薄饼皮的做法大全

电饼铛烙双层薄饼的步骤： 准备一个面盆，倒入500克小麦面粉，将其分为两份。一份面粉中加入热水，搅拌成烫面碎；另一份面粉则加入冷水，搅拌成普通面碎。 将烫面碎和普通面碎混合在一起，揉成一个光滑的面团。在面团上涂抹一层花生油，然后将面团揉搓至表面光滑，放入面盆中静置饧发30分钟。

食材：面粉2斤、油5g；面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团，搓成长条，下剂子。每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀。两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼。上平底锅，直接放饼，不需要放油。30秒翻一个面。再翻一面时，会鼓出一个大包。

薄饼卷菜的做法 薄饼皮是现买的，买了一斤半，大概每人2-3卷 馅料炒起备用，叉烧是现买的 青椒/黄瓜/葱头切丝备用，不用炒，直接包 炒好包起即可 开吃！小贴士 喜欢吃啥就包啥，留意炒好的馅料汁水滤干再包。

薄饼皮怎么做可以做得很白的皮

〖壹〗、第一种做法--懒人的做法 将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。第二种做法--高手的做法： 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。

〖贰〗、做薄饼皮的方bai法：普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时，醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性。

〖叁〗、准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。

〖肆〗、主料：面粉300克、鸡蛋2个、水500克。辅料：盐、白胡椒粉、植物油。第一步：准备一个小盆，放入面粉。第二步：然后磕入鸡蛋。第三步：加上少许的盐、白胡椒粉。第四步：先加入400克的水。第五步：将其轻轻的拌匀。第六步：再加入100g左右的水。第七步：再将其拌匀。

〖伍〗、食材：面粉2斤、油5g；面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团，搓成长条，下剂子。每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀。两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼。上平底锅，直接放饼，不需要放油。30秒翻一个面。再翻一面时，会鼓出一个大包。

〖陆〗、用料：高筋面粉适量，温水适量，盐适量。高筋面粉，加盐，加水，搅拌完用过滤网过滤两次。然后用平底锅，不用刷油，热一下锅，不要温度太高。关火，在锅的一边倒入面浆，然后轻轻摇到另外一边，想吃薄一点的可以少倒一点。这个时候火要关掉这样面浆就不会很快成型。

教你如何做薄饼皮

食材：面粉2斤、油5g；面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团，搓成长条，下剂子。每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀。两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼。上平底锅，直接放饼，不需要放油。30秒翻一个面。再翻一面时，会鼓出一个大包。

将65g水加入130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，把面揉到筷子挑起来可以自动下落的状态后进行下一步操作。加入水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。

准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。

第一种做法--懒人的做法 将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。第二种做法--高手的做法： 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。

温州薄饼皮的制作方法 所需材料 主面团材料：面粉、水、植物油。 辅助材料：盐、鸡蛋。制作步骤 面粉与水的混合：将适量面粉倒入盆中，逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至形成稀稠适中的面团。

材料：面粉。配菜：土豆丝，酱肉丝等。面粉加入少许开水烫一下，用筷子拌匀，再加入少许的冷水和成软硬适中的面团，醒一会，揉匀。面粉一定要开水烫一下，这样烙出的饼起泡，柔软，凉了也不硬。把面团揉匀后，揪成小剂子揉成小面团。把小剂子按扁，加上一小勺植物油。

陆丰薄饼皮的做法步骤

〖壹〗、用料：高筋面粉适量，温水适量，盐适量。高筋面粉，加盐，加水，搅拌完用过滤网过滤两次。然后用平底锅，不用刷油，热一下锅，不要温度太高。关火，在锅的一边倒入面浆，然后轻轻摇到另外一边，想吃薄一点的可以少倒一点。这个时候火要关掉这样面浆就不会很快成型。

〖贰〗、做法：1，将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置 2，将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。

〖叁〗、用料：红萝卜丝1根，绿豆芽适量，虾半斤，鸡蛋5个，萝卜干适量，火腿肠3根，炸豆腐适量，青瓜1条，生菜1颗，糖适量，薄饼皮适量。红萝卜切丝下少许盐炒熟、火腿肠切丝炒熟、萝卜干过一下油，鲜虾剥壳去虾头炒熟，豆芽也炒一下。鸡蛋搅散倒平底锅转一下熟了拿起来切条状。

〖肆〗、陆丰薄饼：陆丰薄饼是当地的特色食品，以其薄如蝉翼、口感独特而受到喜爱。薄饼分馅和皮两层，馅有甜馅和咸馅两种；甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅则由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。吃时将薄饼摊开，包入适量馅料，卷起来成一筒状食用，风味独特。

〖伍〗、用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂烂，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条，凉在“敢壶”里。煮的时候，下足猪油，加上海蛎、海蛏、小虾等海味，面上撒些葱花或芹菜。

烤鸭薄饼皮的简单做法有哪些?

分割面团：将松弛好的面团放在案板上，揉搓几下排气，然后分割成小剂子，每个剂子大约20-30克。擀皮：取两个剂子，分别擀成圆形薄饼皮，尽量擀得薄而均匀。然后在一个饼皮上涂上一层薄薄的油，将另一个饼皮覆盖在上面，两个饼皮粘合在一起。烙饼：预热平底锅，中小火加热。

擀好的饼皮放在烤盘上，轻轻拍打以去掉表面的面粉。 取一张饼皮，在中间涂抹一层植物油。 将饼皮对折，再对折，形成一个扇形。 用擀面杖轻轻擀平，再次形成一个圆饼状。1 热锅烧热，不需要放油，在锅中烙煎饼皮，每面煎30秒至1分钟，直到两面金黄色即可。

烤鸭饼皮做法：材料：面粉，油，水。做法：取适量面粉（精粉即可）用开水烫成雪花状再加少许凉水和面团，揉成光滑面团后盖保鲜膜醒20分钟。将醒好的面团揪成比饺子皮稍大的剂子，两个一组。

如何做薄饼皮

食材：面粉2斤、油5g；面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团，搓成长条，下剂子。每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀。两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼。上平底锅，直接放饼，不需要放油。30秒翻一个面。再翻一面时，会鼓出一个大包。

将65g水加入130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，把面揉到筷子挑起来可以自动下落的状态后进行下一步操作。加入水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。

温州薄饼皮的制作方法 所需材料 主面团材料：面粉、水、植物油。 辅助材料：盐、鸡蛋。制作步骤 面粉与水的混合：将适量面粉倒入盆中，逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至形成稀稠适中的面团。

做薄饼皮的方bai法：普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时，醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性。

关于簿饼皮的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。