鲳鱼做法（冷冻鲳鱼做法）

各位老铁们好，相信很多人对鲳鱼做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鲳鱼做法以及冷冻鲳鱼做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

白鲳鱼的做法

清蒸白鲳鱼 主料：白鲳鱼500克 辅料：生姜、葱段适量 调料：盐、料酒、味精、鲜酱油、花椒粉适量 做法：1）将白鲳鱼去腮、鳞、内脏，洗净后切成片。2）将鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、味精、鲜酱油、生姜丝、葱段和花椒粉腌制一会儿。3）准备蒸锅，将鱼片放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

啤酒煮白鲳鱼是一种颇具创意的做法，啤酒的加入能使鱼肉更加鲜嫩，去腥增香。将白鲳鱼处理干净，用盐、胡椒粉腌制。热锅冷油，将鱼两面煎至金黄，倒入足够的啤酒没过鱼身，加入姜片、葱段、蒜瓣，大火烧开后转小火慢炖。

食材：白鲳鱼1条、料酒2勺、姜丝适量、胡椒粉少许、盐适量、蒸鱼豉油3勺、水适量、葱丝适量。将鱼腹中的内脏 鱼鳃清理干净，撕去腹壁的黑色黏膜，这样可以少去很多腥味。清洗好的鲳鱼化几刀，放姜丝、两勺料酒去腥。水开上锅蒸6-7分钟小鲳鱼就熟啦， 撒上葱丝热油爆香。

白鲳鱼的做法 清蒸白鲳鱼 清蒸白鲳鱼是一种非常简单的做法，只需要将鲳鱼用盐和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸的时间一般为10-15分钟，具体时间可以根据鲳鱼的大小而定。蒸好后，可以在鱼身上撒上一些葱花和姜丝，再淋上一些清汁即可。

材料：白鲳鱼3条，生姜少许，生抽少许，食用油少许，食用盐少许，香菜少许，葱少许 将白鲳鱼洗净。将生姜洗净切片，放到鱼上。鱼身上摸少许食用盐，食用油。再倒适量生抽。将鱼放入锅内蒸8分钟，把香菜、葱放进盘子焖一会，即可食用。

白鲳鱼清蒸比较好吃，在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼，一条，大葱两棵，蒜苗两根，再准备适量的辣椒和姜片以及食用盐，另外要准备适量的蒸鱼豉油和色拉油以及米酒。

鲳鱼的家常做法

将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2） 锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3） 加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4） 较后加入盐调味，翻炒均匀即可。

清蒸鲳鱼：将清洗干净的鲳鱼去内脏、去鳞，用厨房纸吸干水分后，在鱼身上划几刀便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。 红烧鲳鱼：先将处理干净的鲳鱼两面煎至金黄色备用。

鲳鱼是一道美味可口的海鲜食材，有很多种家常做法，以下是其中几种常见的做法： 清蒸鲳鱼：将鲳鱼洗净，切开腹部，撒上盐和姜丝腌制片刻。将鲳鱼放入蒸锅中，加入适量的葱段，蒸8-10分钟至熟烂。蒸好后可以撒上蒜末和香菜丝，再淋上热油，即可食用。

做法一：清蒸鲳鱼 材料：鲳鱼、姜丝、葱丝、生抽、盐、花椒、香油、米酒。做法：将鲳鱼洗净，去腮和内脏，切成片状。锅中倒少许油，加入姜丝、葱丝和花椒煸炒出香味。放入鲳鱼片，加入适量的盐和生抽，再加入一些清水和米酒，盖上锅盖，大火蒸约8分钟左右。起锅前撒上一些香油即可。

如何做出鲳鱼的家常做法?

〖壹〗、将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2） 锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3） 加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4） 较后加入盐调味，翻炒均匀即可。

〖贰〗、做法一：清蒸鲳鱼 材料：鲳鱼、姜丝、葱丝、生抽、盐、花椒、香油、米酒。做法：将鲳鱼洗净，去腮和内脏，切成片状。锅中倒少许油，加入姜丝、葱丝和花椒煸炒出香味。放入鲳鱼片，加入适量的盐和生抽，再加入一些清水和米酒，盖上锅盖，大火蒸约8分钟左右。起锅前撒上一些香油即可。

〖叁〗、鲳鱼是一道美味可口的海鲜食材，有很多种家常做法，以下是其中几种常见的做法： 清蒸鲳鱼：将鲳鱼洗净，切开腹部，撒上盐和姜丝腌制片刻。将鲳鱼放入蒸锅中，加入适量的葱段，蒸8-10分钟至熟烂。蒸好后可以撒上蒜末和香菜丝，再淋上热油，即可食用。

〖肆〗、啤酒鲳鱼：将清洗干净的鲳鱼用盐、胡椒粉腌制一下。锅中放油，将鱼两面煎至微黄，再加入葱姜蒜炒香，倒入适量的啤酒和水，加入调味料，如生抽、糖等，大火烧开后转小火慢炖，待鱼肉熟透，汤汁略收浓即可。这些家常做法简单易学，可根据个人口味调整，制作出多样化的鲳鱼美食。

〖伍〗、【做法】鲳鱼洗净，在鱼身划几道口子，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。姜切片，葱切段。将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分，控干。

〖陆〗、煎炸是将鲳鱼外皮炸至酥脆的常见做法。将鲳鱼清洗干净，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。然后将鱼裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉。锅中倒入足够的油，油热后将鱼放入，中火煎至两面金黄酥脆。捞出沥油后，可以搭配蘸料一起食用，如柠檬汁、甜酸酱等。豉油鲳鱼 豉油鲳鱼是一道简单易做的家常菜。

鲳鱼的各种做法,越详细越好!

〖壹〗、将鲳鱼去鳞、去内脏洗净，用料酒、葱姜腌制片刻。 鲳鱼表面放姜片、葱段，放入蒸锅中蒸15分钟。 出锅后倒掉汤汁，加入新鲜葱丝。 淋上少许热油，再浇上蒸鱼豉油即可。细节解释：清蒸鲳鱼保留了鱼的鲜美口感，简单易做。腌制时的料酒有助于去腥，葱姜增加香味。

〖贰〗、清蒸鲳鱼 材料：鲳鱼1条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。做法：1） 将鲳鱼去内脏，洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽、姜片腌制10分钟。2） 在蒸锅中放入葱段，将腌制好的鲳鱼放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸10分钟左右。

〖叁〗、上锅，加水，上盖，旺火烧水.在烧水时，姜和干椒，切丝，铺上鱼面.水滚起，放入盘，旺水蒸5分钟.够5分钟，开盖，加入切好的葱，再上盖，旺火1分钟.熄火，把食盐加入鱼汁中，取出上桌。

〖肆〗、清蒸小鲳鱼：将小鲳鱼洗净，撒上盐和姜丝腌制片刻，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。蒸熟后，再撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。 红烧小鲳鱼：小鲳鱼洗净，切几刀待用。锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒，然后加入少许豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。

〖伍〗、清蒸鲳鱼 清蒸是最能保留鲳鱼鲜味的一种做法。将鲳鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。然后在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

〖陆〗、鲳鱼是一道深受人们喜爱的美食，有着多种多样的烹饪方式。以下是一些详细的做法介绍：煮鲳鱼： 清洗白鲳鱼，切好香菜、青红尖椒、葱、姜、蒜作为配菜。将鱼和配菜一起烹煮，加入生抽、油、盐、味精、糖和胡椒粉，煮至鱼肉熟透，最后调味出锅。

小鲳鱼的做法大全

清蒸小鲳鱼：将小鲳鱼洗净，撒上盐和姜丝腌制片刻，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。蒸熟后，再撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。 红烧小鲳鱼：小鲳鱼洗净，切几刀待用。锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒，然后加入少许豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。

小鲳鱼4条，盐2g，酱油8g，白醋5g，味精2g，米醋10g，白糖3g，油20g，姜片适量，葱2根。把要用到的小鲳鱼，肚子里的垃圾处理掉。把小鲳鱼放入水中，清洗一下。把葱和姜都切一下，备好。开火，锅里放入适量的水和姜片。把锅里的水煮沸后多煮一下。

小鲳鱼的处理：清洗干净，去鳞，去鳃，去内脏，切成两段备用。 生姜去皮，切成片备用。 大葱切成段，备用。 热锅冷油，将小鲳鱼放入锅中煎至两面金黄（约2-3分钟）。 加入姜片和葱段，煸炒出香味。 加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，清水，调味并翻煮几分钟。

将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2） 锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3） 加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4） 较后加入盐调味，翻炒均匀即可。

- 做法： 小鲳鱼去鳞内脏，划刀口，用料酒、姜、葱腌去腥。 热锅加油，高油温下鱼，防煎坏皮。 鱼煎好装盘，锅内留底油，炒香葱姜蒜花椒大料，加老抽。 倒鱼回锅，烹醋，加糖、盐、老汤，大火烧开转小火收汁。

鲳鱼的做法

将鲳鱼去鳞、去内脏洗净，用料酒、葱姜腌制片刻。 鲳鱼表面放姜片、葱段，放入蒸锅中蒸15分钟。 出锅后倒掉汤汁，加入新鲜葱丝。 淋上少许热油，再浇上蒸鱼豉油即可。细节解释：清蒸鲳鱼保留了鱼的鲜美口感，简单易做。腌制时的料酒有助于去腥，葱姜增加香味。

将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2） 锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3） 加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4） 较后加入盐调味，翻炒均匀即可。

正宗家常红烧鲳鱼的做法：材料：鲳鱼1条、红尖椒1个、调料、小葱1根、蒜1瓣、姜1小块、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、淀粉10克、白糖5克、色拉油适量、食盐适量。

清蒸小鲳鱼：将小鲳鱼洗净，撒上盐和姜丝腌制片刻，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。蒸熟后，再撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。 红烧小鲳鱼：小鲳鱼洗净，切几刀待用。锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒，然后加入少许豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。

鲳鱼是一道美味可口的海鲜食材，有很多种家常做法，以下是其中几种常见的做法： 清蒸鲳鱼：将鲳鱼洗净，切开腹部，撒上盐和姜丝腌制片刻。将鲳鱼放入蒸锅中，加入适量的葱段，蒸8-10分钟至熟烂。蒸好后可以撒上蒜末和香菜丝，再淋上热油，即可食用。

海鲳鱼的做法有很多种，每个人口味不同，可以选取不同的做法。

鲳鱼有哪些家常做法推荐?

清蒸鲳鱼 材料：鲳鱼1条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。做法：1） 将鲳鱼去内脏，洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽、姜片腌制10分钟。2） 在蒸锅中放入葱段，将腌制好的鲳鱼放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸10分钟左右。

煎炸鲳鱼 煎炸是将鲳鱼外皮炸至酥脆的常见做法。将鲳鱼清洗干净，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。然后将鱼裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉。锅中倒入足够的油，油热后将鱼放入，中火煎至两面金黄酥脆。捞出沥油后，可以搭配蘸料一起食用，如柠檬汁、甜酸酱等。

鲳鱼是一道美味可口的海鲜食材，有很多种家常做法，以下是其中几种常见的做法： 清蒸鲳鱼：将鲳鱼洗净，切开腹部，撒上盐和姜丝腌制片刻。将鲳鱼放入蒸锅中，加入适量的葱段，蒸8-10分钟至熟烂。蒸好后可以撒上蒜末和香菜丝，再淋上热油，即可食用。

清蒸是最能保留鲳鱼鲜美口感的做法之一。将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜点缀，淋上热油和酱油即可。红烧鲳鱼 红烧鲳鱼是一道色香味俱全的家常菜。

清蒸鲳鱼：将清洗干净的鲳鱼去内脏、去鳞，用厨房纸吸干水分后，在鱼身上划几刀便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。 红烧鲳鱼：先将处理干净的鲳鱼两面煎至金黄色备用。

鲳鱼的做法(鲳鱼的做法家常做法)

将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2） 锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3） 加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4） 较后加入盐调味，翻炒均匀即可。

鲳鱼是一道美味可口的海鲜食材，有很多种家常做法，以下是其中几种常见的做法： 清蒸鲳鱼：将鲳鱼洗净，切开腹部，撒上盐和姜丝腌制片刻。将鲳鱼放入蒸锅中，加入适量的葱段，蒸8-10分钟至熟烂。蒸好后可以撒上蒜末和香菜丝，再淋上热油，即可食用。

清蒸鲳鱼好吃的做法如下：先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。

清蒸鲳鱼 清蒸是最能保留鲳鱼鲜美口感的做法之一。将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将姜片和葱段放在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜点缀，淋上热油和酱油即可。

做法：将鲳鱼清理干净，斜刀切成薄片，加入料酒、生抽和盐腌制20分钟。锅内加入油，待油热后加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒。加入豆瓣酱继续翻炒，然后放入鲳鱼，加少量清水烧开，再加入糖和醋，翻炒均匀即可。

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