家常菜做法大全鱼（家常鱼做法大全家常）

各位老铁们好，相信很多人对家常菜做法大全鱼都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于家常菜做法大全鱼以及家常鱼做法大全家常的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

鱼的做法大全家常菜

〖壹〗、清蒸鱼。主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

〖贰〗、以下是几种常见的家常菜鱼的做法： 清蒸鱼 材料：鱼、葱、姜、料酒、盐、酱油、香菜 做法：将鱼去鳞去内脏，切上刀口，放入蒸锅中。葱切成丝，姜切成片，放在鱼身上。加入适量的料酒和盐，上锅蒸10分钟左右。蒸好后，淋上热油和酱油，撒上香菜即可。

〖叁〗、清蒸鱼：材料：鱼（草鱼、鲈鱼等），生姜，葱，盐，料酒 做法：1）将鱼洗净切片，用盐和料酒腌制20分钟。2）将鱼片放在蒸盘上，铺上姜片和葱段。3）将蒸锅加热至水开，放入蒸盘，盖上锅盖蒸8-10分钟至鱼熟透即可。

〖肆〗、煎鱼：锅中倒入适量油，待油温升高后，将鱼放入锅中煎至两面金黄。这一步可以使鱼肉更加紧实，同时锁住鱼的鲜味。调味与炖煮：加入高汤、葱姜、花椒、料酒、糖色、生抽、盐、冰糖、白胡椒粉和鸡精。高汤不要加太多，没过鱼的三分之二即可。用勺子不断地将汤汁浇在鱼身上，避免翻面，以免鱼肉散开。

〖伍〗、香煎鱼：外酥里嫩，鲜香诱人 香煎鱼外酥里嫩，鲜香诱人，是快手菜的绝佳选取。将鱼洗净擦干，在鱼身上抹上盐和黑胡椒粉。锅中倒入油，放入鱼煎至两面金黄。煎熟的鱼淋上柠檬汁，撒上香*碎，外酥里嫩，鲜香诱人。

鱼块的做法大全家常菜

〖壹〗、清蒸黄鱼块 主料：黄鱼肉2块。辅料：姜少许、蒜数瓣、酱油适量。香烤鳕鱼块 主料：鳕鱼1块。辅料：食盐5克、料酒5克、黑胡椒少许、番茄酱适量、橄榄油适量。松茸木耳鱼块汤 主料：鱼块一碗、松茸2只、木耳一碗。辅料：菜籽油25毫升、姜片2片、料酒1勺、清水适量、盐1勺、葱一根。

〖贰〗、草鱼清理切块，不要太大块以免不入味。放盐、料酒、生抽将鱼块腌制30分钟，各种辣椒切块，姜切片。锅内倒入较多油，8成热放入花椒、一半姜片爆香，然后捞出花椒姜片弃之。鱼块入锅中火煎，注意不要让腌制鱼块的混合液体入锅。小心翻面，不能搅。

〖叁〗、做法1：鲫鱼块炖豆腐 所需材料： 鲫鱼块400g 豆腐300g 水1500ml 葱段、姜片少量 盐适量 料酒适量 红枣3个 冰糖适量 步骤： 把鱼块放入清水中泡一小时左右，更容易去腥。 把豆腐切成适当大小的块，水开后焯水，沥干备用。 锅中倒入油，加入葱姜爆香。

〖肆〗、清蒸鱼块 将鱼块放入碗中，加入少量盐、料酒、葱姜丝，腌制10分钟。将腌制好的鱼块放入蒸锅中，蒸10分钟。锅中加入清水，加入盐、鸡精、葱姜丝，烧开后淋在蒸好的鱼块上即可。红烧鱼块 将鱼块放入锅中，加入清水煮开，捞出备用。

〖伍〗、炸鱼块是一种受欢迎的家常菜，它外酥里嫩，风味独特。

鱼肉的做法大全家常菜

清蒸鱼：材料：鱼（草鱼、鲈鱼等），生姜，葱，盐，料酒 做法：1）将鱼洗净切片，用盐和料酒腌制20分钟。2）将鱼片放在蒸盘上，铺上姜片和葱段。3）将蒸锅加热至水开，放入蒸盘，盖上锅盖蒸8-10分钟至鱼熟透即可。

剁椒鱼头鲜辣过瘾，回味悠长，是湖南的一道特色菜。将鱼头洗净，切成块。剁椒洗净剁碎，姜片切片，蒜末切末。锅中倒入油，放入鱼头煎至两面金黄。加入剁椒、姜片和蒜末，翻炒均匀。加入高汤煮沸后转小火炖煮30-40分钟。

红烧鱼 红烧鱼是一道色香味俱佳的家常菜。将鱼洗净，两面煎至金黄，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐和足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉入味。酸菜鱼 酸菜鱼是一道酸辣可口的菜肴。准备好酸菜、鱼片、姜片、蒜片、辣椒等。先将酸菜炒香，加水煮沸，然后放入鱼片，快速煮熟。

清蒸鱼。主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

年夜饭必备一道菜,年年有余,12种做法大全,总有一道适合你!

做法：五花肉切片，加入调料腌制后裹上蒸肉粉，与红薯一起上锅蒸熟。寓意：象征着生活的蒸蒸日上，事业的蓬勃发展。汤品 玉米排骨汤 食材：玉米、排骨、胡萝卜、姜片等。做法：排骨焯水后与玉米、胡萝卜、姜片一起放入锅中炖煮。

红烧鱼是年夜饭餐桌上最常见的鱼菜之一。将鱼煎至两面金黄，放入葱、姜、蒜爆香，再加入酱油、糖、醋和水，小火焖煮即可。红烧后的鱼肉软糯入味，酱汁浓郁，开胃下饭。 糖醋鱼 糖醋鱼是酸甜可口的经典菜肴。将鱼切成块，裹上面粉，下锅油炸至酥脆。

寓意：鱼是年夜饭桌上必不可少的菜品，象征着年年有余，富贵吉祥，希望新的一年里生活富足，财富有余。宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、黄瓜、胡萝卜、干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、白糖、盐、淀粉。做法：鸡胸肉切成小丁，用料酒、生抽和淀粉腌制。黄瓜、胡萝卜切丁备用。

鱼香肉丝：这是一道经典的川菜，其色泽红亮、口感鲜美，寓意着年年有余。选用猪里脊肉为主料，辅以木耳、胡萝卜丝等配料，经过独特的调味烹制而成。宫保鸡丁：这道菜色泽金黄、香味四溢，是一道色香味俱佳的菜品。以鸡肉为主料，搭配花生米、干辣椒等调料，炒制而成。不仅口感鲜美，还寓意着五福临门。

《红烧鱼》——寓意年年有余。将鱼撒上盐和料酒腌制后，轻轻拍上一层淀粉，煎至两面金黄。然后加入姜蒜等调料，烧开后焖炖十分钟左右，最后撒上小米辣，即可出锅。 《地三鲜》——寓意明年生活五彩斑斓。

10道鱼的家常做法,每一道都是经典,一年到头总也吃不够!

〖壹〗、清蒸鱼的精髓在于保留鱼肉的原汁原味。选一条新鲜的鱼，去鳞去内脏，在鱼身上打上花刀，放入盘中。蒸锅水开后，大火蒸8-10分钟即可。蒸熟的鱼淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，鲜嫩可口，让人回味无穷。 红烧鱼：浓香四溢，下饭神器 红烧鱼是下饭神器，其酱汁浓郁香甜，让人欲罢不能。

〖贰〗、我吃过最奢侈的一道菜应该是甲鱼，这道菜不经常吃，已经很久没吃甲鱼了，非常怀念甲鱼的味道。甲鱼肉吃起来软软的，糯糯的。放上一点辣椒，把它炖烂真是天下难得的美味。如今想起来，都十分想吃这个甲鱼。但是这个菜非常的贵，要100多块钱一斤。

〖叁〗、糖葫芦相信每个人都吃过，小时候的我对于糖葫芦是十分钟爱的，基本每天放学都会去买来吃。又红又大的山楂，包裹着一层金黄色的糖浆，在阳光的照射下，光彩诱人。咬上一口，酸中带甜，吃完一颗，就连忙急着去吃第二颗，直到吃完最后一颗，还要把那根串糖葫芦的签子给舔上一番，生怕有一点浪费。

〖肆〗、你好。家常炖牛肉 调味料：葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。调色料：耗油、酱油等等。

〖伍〗、祭灶 祭灶 在腊月二十三，则是“祭灶”的日子，“祭灶”也就是送灶王爷。灶王爷一年到头为大家服务辛苦了，这一天他要离开各家各户，回天庭“述职”。所以在这一天，吃过晚饭后，四川人会把灶头打扫干净，点上香烛，摆上果酒之类的祭品，然后在锅中放一盏清油灯，好为灶王爷上天照路。

〖陆〗、除了杨村糕干之外，天津还有许多其他好吃的地道面条，如天津罾蹦鲤鱼、麻酱炸酱面、鸡蛋卧鱼面等，都是天津人餐桌上不可或缺的美味。小吃精致，特色纷呈 天津的小吃同样丰富多彩，琳琅满目。其中，最具代表性的当属煎饼果子。

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