宣城的竹笋炒肉做法（家常竹笋炒肉的做法窍门）

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关于诗句的菜品

题目意思是用诗词命名的菜品。1，泰式凤爪：山涧溪流育玉轩，玉轩亭中把玉餐。2，冷炝腰花：今缠珠宝腰万贯，贫尽富致笑开怀。3，加州鹅肝：玉环飞燕皆尘土，恕春不语，默默此情向谁诉。4，欲立凌空节：冬笋。未出土时先有节，到凌空处总虚心 5，乌云捧红日：大叶黑山菇和红焖肉丸。

第一道是两个纯蛋黄，几根青菜丝；第二道菜是把熟鸡蛋切成小块，排成一字形，下面铺了一张青菜叶子；第三道菜式清炒蛋白一撮；第四道菜是一碗清汤，上面漂着四只蛋壳。秀才见了，深表佩服。 这四道菜的诗句就是杜甫的《绝句》 两个黄鹂鸣翠柳， 一行白鹭上青天， 窗含西岭千秋雪， 门泊东吴万里船。

凉菜八大碟满盘，龙虾仔香味属川，麦香怡香虾再现，清蒸鲑鱼时海鲜。清蒸多宝鱼仰卧，滋补东山羊无膻，竹笙烩鱼翅席宴，生啫鳝段啫啫煎。铁板牛仔骨肉连，脆笋炖凤鹅竹边，贵妃全鸡酥不腻，咸菇珍菌煲出山。莲子山药粥清火，大葱烧海参鲁筵，山菇坛子肉滑嫩，婆婆烧鸭孙子馋。

终思一酩酊，净扫雁池头。白话文释义：喝点高度酒，吃点江中的鱼，喝他一醉方休，结果少了雁池头这道菜。《火锅煮辣吟》卢青山 漫洒鸳锅椒一斗，灼息翻滚乱丝柳。汹汹沸水血红浪，铁碗盛来当烈酒。白话文释义：一眼望去，在鸳鸯锅中光辣椒就有一斗，翻滚起来好像柳条一样。

谈到闽南菜，不得不提泉州的“满汉全席”。清代诗人郑燮在《满汉全席》一诗中写道：“满汉全席两相欢，珍馐百味足倾颜。”道出了满汉全席的丰盛豪华，让人垂涎欲滴。除了满汉全席，漳州的“佛跳墙”也是闽菜的一大名菜。

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。——苏轼《惠崇春江晚景二首·其一》竹笋好嫩、鸭子好肥、野菜好新鲜、河豚好美味，口水快下来了，请问，可以下锅了么？（一句不离美食，东坡先生666。您确定不是在点菜吗？）长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

清明,你所在的地方有什么民间美食?

关于荠菜，有这样一种民间传说，清明节在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，每人吃一碗，既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成了一种民间特有的食疗习俗。

清明节我们有哪些传统习俗呢？吃 潮乡古往今来，岁逢寒食前夕，街头巷尾，喊卖冷品小食，深受潮人喜欢。潮诗《清明糖葱》有：“桃花零落山花红，五日层阴一日风。着意留春无别计，朝朝深巷卖糖葱。”及“朴叶青青朴粿情”的朴枳粿。诗中都有描述寒食的情景。

荠菜是阳春三月的应季时蔬，又因其与“聚财”的谐音，而颇受百姓喜爱。关于荠菜，有这样一种民间传说，清明节在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，每人吃一碗，既可交发财运，又可防治头痛头昏病。

安徽菜的特色是什么?有哪些美食做法值得分享?

〖壹〗、以下是几种著名的徽菜美食及其基本做法：毛豆腐：毛豆腐是安徽的特色食材，制作时先将豆腐切成块，表面裹上一层糯米粉，然后油炸至金黄色，最后配以特制的酱料食用。火腿炖鸡：选用当地的宣城火腿和土鸡，将火腿和鸡肉切块，一起放入砂锅中，加入适量的水和调料，小火慢炖至肉质酥烂。

〖贰〗、香菇板栗 香菇板栗是一道传统的名菜，属于徽菜系，香菇的做法有很多，而香菇炒板栗是其中具有咸甜味风格的做法之一，辅料是豆油、酱油、味精、葱姜、白糖、淀粉。2，问政山笋 问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜，用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成。

〖叁〗、徽菜作为八大菜系之一，也为人们所称道。砀山酥梨产于安徽砀山，是当地古老的优良品种。它以其巨大的果实，美丽的黄亮，薄而多汁的果皮，小多核的肉，甜而脆而闻名中外。砀山酥梨含有糖、矿物质、有机酸和多种维生素，营养极其丰富。这是一种罕见的水果。

广德哪些家常菜百吃不腻?

红烧肉：红烧肉是中国传统的家常菜之一，在广德也不例外。选用五花肉，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，经过慢火烧制，肉质酥烂，色泽红亮，味道香甜，是一道深受大人小孩喜爱的菜肴。清蒸鱼：广德地处内陆，虽然不靠海，但河流湖泊众多，鱼类资源丰富。

烧饼：广德烧饼是一种传统的面食，外皮酥脆，内里柔软，有的还会加入馅料，如肉末、葱花等，风味独特，是当地人喜爱的零食之一。粉蒸肉：这道菜以五花肉和米粉为主料，加入特制的调味料，蒸制而成。肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁，味道鲜美，是广德人餐桌上的常客。

干煎辣豆腐原材料：嫩豆腐1盒，鲜香菇4朵，红萝卜1根，青椒1根，食用橄榄油4汤勺（60mL），豆豉辣酱2汤勺（30克）作法：将嫩豆腐切割成2cm大小厚为的小块，胡萝卜去皮切成片，青椒去蒂去籽切割成三角块，平菇洗干净后切成块。

安徽菜的主要特色是什么?

〖壹〗、徽菜传统品种众多，风味独特，包括皖南、沿江、沿淮三种地方菜肴的特色。 皖南菜以徽州菜肴为代表，特点是使用火腿佐味，冰糖提鲜，注重原料本味，口感以咸、鲜、香为主。 沿江菜以芜湖、安庆和巢湖地区为代表，擅长河鲜、家禽的烹饪，注重刀功和形色，善于用糖调味。

〖贰〗、徽菜特点：徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。 [1] 徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色。徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的“红”，表现在糖色上面。对火功要求苛刻。

〖叁〗、二是善用火候，火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求，分别采用大火、中火、小火烹调。三是娴于烧炖，浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名。四是注重天然，以食养身。

〖肆〗、徽菜的特色：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。人们究竟爱徽菜什么呢？重油、重色、重火功、重原味的“四重”，以及对臭的执着，似乎已成为诸位食客的共识。

〖伍〗、凤炖牡丹是安徽省特色名菜，徽菜擅长烧、炖，作为传统炖菜典型代表之一。此菜系鸡与猪肚同锅，以小火细炖，汤色奶白浓厚，鸡酥鲜而含汁，肚质软烂而醇香。鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。

华东地区特产有哪些

〖壹〗、华东五市特产 南京特产 雨花石，色彩丰富，纹理独特。南京盐水鸭是传统的金陵美食，鸭肉鲜嫩多汁。除此之外，还有雨花露茶、南京云锦等。苏州特产 苏州的特产丰富多样。碧螺春茶，香气浓郁持久，滋味醇厚鲜爽。此外，还有丝绸制品如苏州缂丝，工艺精细，图案别致。

〖贰〗、苏州：六神丸、太湖莼菜、银鱼、丝绸、红木雕刻、宋锦、苏灯、苏扇、苏绣、苏州湖笔、卤汁豆腐干、茉莉花茶、浒关草席、桃花坞木刻年画、琢玉、碧螺春茶叶、稻香村茶食、阳澄湖大闸蟹、蜜栈。

〖叁〗、南京云锦 南京云锦是中国传统的丝制工艺品，有“寸锦寸金”之称，其历史可追溯至417年（东晋义熙十三年）在国都建康（今南京）设立专门管理织锦的官署——锦署，至今已有一千六百年历史。宜兴紫砂陶器 宜兴紫砂陶器是宜兴独有一种澄泥陶，颜色绛紫，其制品通称紫砂器，通常也简称紫砂。

〖肆〗、威海特产 山花地毯 山花地毯花色繁多，制作精美，特别是编织提花地毯和簇绒工艺地毯，风格融贯中西，片剪细腻传神，是一种高品位，有艺术欣赏价值的地毯精品，深受中外用户的喜爱。 威海大花生 威海是山东大花生的重要产区之一，年产量20多万吨。

〖伍〗、茶、金陵金箔、金陵折扇、六合牛脯、南京板鸭等。无锡当地特产：太湖珍珠、无锡丝绸、清水油面筋、无锡酱排骨等。苏州当地特产：翡翠虾斗、荷花集锦炖、蜜汁豆腐干，松子糖、玫瑰 瓜子、虾子酱油、枣泥麻饼、猪油咸糕等。

〖陆〗、华东五市旅游特产有哪些 南京：南京盐水鸭、南京板鸭、南京云锦、南京夫子庙文房四宝、南京雨花石、南京桂花鸭、南京鸭血粉丝汤等。无锡：无锡排骨、无锡酱排骨、无锡油面筋、无锡桂花糖、无锡泥人、无锡刺绣、无锡三白鱼（白鱼、白虾、白蟹）等。

宣城有什么味道不错的私房菜餐厅?

〖壹〗、老街私房菜：位于宣城市区的一条古老街道上，这家私房菜馆以其地道的宣城风味和家常菜肴而闻名。这里的菜品丰富多样，包括宣城特色的炖鸡、红烧肉、清蒸鱼等。此外，这里的环境古朴典雅，给人一种宁静舒适的感觉，是品尝宣城美食的好去处。

〖贰〗、隐逸轩私房菜位于宣城市一处幽静的巷弄内，环境雅致，给人一种远离尘嚣的感觉。这里的菜品以家常菜为主，但每一道菜都经过精心烹饪，味道地道。特别推荐的菜品有宣城特色的炖鸡、清蒸武昌鱼等。隐逸轩的服务也非常贴心，是家庭聚餐或朋友小聚的好去处。

〖叁〗、老李私房菜：这是一家非常有名的宣城本地餐厅，以其地道的宣城口味和精致的装修风格而闻名。这里的菜品种类繁多，包括糖醋排骨、鱼香肉丝、宫保鸡丁等等，每一道菜都做得非常地道，让人回味无穷。大观楼饭店：这是一家历史悠久的老字号餐厅，已经有几十年的历史了。

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