鲅鱼炖豆腐怎么做好吃（鲅鱼顿豆腐）

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鲅鱼炖豆腐的做法

〖壹〗、食材：鲅鱼半条、冻豆腐1袋、油适量、盐适量。冻豆腐化开，鲅鱼去内藏。葱姜蒜切碎，八角一个，桂皮一块，干辣椒4-5个。鲅鱼切段。热油放入葱姜蒜爆香 ，放酱油。放入水，八角，桂皮，干辣椒烧开，放盐，味精。放入鲅鱼再烧开。放入冻豆腐焖熟。收汁即可出锅。

〖贰〗、鲅鱼炖豆腐的做法：用料：鲅鱼头3个、鲅鱼尾3条、豆腐1块、大葱1段、大蒜1头、姜1块、油少许、盐适量、酱油适量、热水2碗、香葱末少许。步骤：鲅鱼头去鳃，和鲅鱼尾清洗干净。豆腐切2公分左右的块，选用质地瓷实的豆腐，不宜用太嫩易碎的豆腐。葱切段、姜切片。

〖叁〗、主食材：鲅鱼1条，豆腐1块。配料：五花肉皮少许，蚝油5毫升，白菜100克，洋葱少许，柠檬1片，蒜瓣3瓣，酱油5毫升，老抽5毫升，朗姆酒1克，食盐2克。步骤1：先把需要的食材提前准备好。步骤2：鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，洗净切小块，厚度大概3厘米左右。

〖肆〗、首先，将鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，洗净切块，厚度约3厘米左右。鲅鱼稍冷冻，使其略硬便于切。接着，用厨房纸擦干鲅鱼表面水分。豆腐清洗后控干切块备用。然后，不粘锅加少许油，热锅冷油，放入鲅鱼煎至上色，确保鱼块定型后再翻面。下面，放入五花肉皮小火煎出油脂。

鲅鱼鲅鱼炖冻豆腐

〖壹〗、食材：鲅鱼半条、冻豆腐1袋、油适量、盐适量。冻豆腐化开，鲅鱼去内藏。葱姜蒜切碎，八角一个，桂皮一块，干辣椒4-5个。鲅鱼切段。热油放入葱姜蒜爆香 ，放酱油。放入水，八角，桂皮，干辣椒烧开，放盐，味精。放入鲅鱼再烧开。放入冻豆腐焖熟。收汁即可出锅。

〖贰〗、要制作美味的鲅鱼炖冻豆腐，首先你需要准备以下材料：新鲜的鲅鱼、冷冻豆腐、青萝卜，以及豆瓣酱、蚝油、酱油等调料。步骤一：将鲅鱼清洗干净，切成寸段，用纸巾擦干鱼身。接着，撒上适量的盐、白胡椒粉和白米醋，这些调料能有效去腥并提升鲜美口感。腌制片刻后，将鱼块裹上薄薄的淀粉，轻轻拍打均匀。

〖叁〗、鲅鱼炖豆腐 1 冻豆腐化开，鲅鱼去内藏 2 葱姜蒜切碎，八角一个，桂皮一块，干辣椒4-5个 3 鲅鱼切段 4 热油放入葱姜蒜爆香 ，放酱油 5 放入水，八角，桂皮，干辣椒烧开，放盐，味精 6 放入鲅鱼再烧开 7 放入冻豆腐焖熟 8 收汁 9 出锅 小贴士 可以放一点料酒。

〖肆〗、鲅鱼头炖豆腐的做法 把鱼头从中间一切两半。豆腐切厚片。热锅下油，先放入鱼头鱼尾，两面煎一下。再加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣酱，糖，水300ml炒匀，大火烧开。放入豆腐转中火。盖盖炖10分钟，再转大火收一下汁加美极鲜调味出锅即可。

〖伍〗、鲅鱼炖冻豆腐 原材料：鲅鱼一条，冻豆腐250g，油适当，盐适量，米酒适当，葱适当，姜适当，蒜适当，八角适当，八角茴香适当，生抽适当。作法：『1』鲅鱼一条去内脏器官。『2』切条。『3』备调料。『4』冻豆腐。『5』滚油爆小香葱、姜、蒜，放进鲅鱼。『6』放生抽。

〖陆〗、白菜顺着切丝，五花肉切大片 锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。下白菜丝炒软，炒到出水的程度 添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。

鲅鱼炖豆腐做法

.加入冻豆腐 1少许糖 1一个八角 1适量盐，大火烧开，小火慢炖，1如图这样烧干鲅鱼炖豆腐的做法步骤 先把鱼洗净，去掉内脏。切成2公分的片状。放入料酒、盐腌制10分钟。葱切段，姜切片。豆腐切片，沾上面粉放入锅中煎制两面金黄，盛出来备用。

处理鲅鱼：先把鲅鱼的内脏清理干净，然后从中间剖开，再切成大大的厚块，这样炖起来更入味哦。切豆腐：把水豆腐也切成块，大小和鲅鱼块差不多就好啦。准备调料：把葱、姜、蒜、剁椒都准备好，放在一个小碗里备用。调味道：在调料碗里加点酱油，再挖几勺辣椒酱进去，搅拌均匀，让味道充分融合。

首先，将鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，洗净切块，厚度约3厘米左右。鲅鱼稍冷冻，使其略硬便于切。接着，用厨房纸擦干鲅鱼表面水分。豆腐清洗后控干切块备用。然后，不粘锅加少许油，热锅冷油，放入鲅鱼煎至上色，确保鱼块定型后再翻面。下面，放入五花肉皮小火煎出油脂。

怎么做鲅鱼炖豆腐

做鲅鱼炖豆腐的步骤如下哦：准备食材：鲅鱼一条，水豆腐一块，还有辣椒酱、葱、蒜、姜、剁椒这些调料别忘啦。处理鲅鱼：先把鲅鱼的内脏清理干净，然后从中间剖开，再切成大大的厚块，这样炖起来更入味哦。切豆腐：把水豆腐也切成块，大小和鲅鱼块差不多就好啦。

食材：鲅鱼、豆腐。辅料：辣椒酱适量、葱少许、蒜少许、姜少许、剁椒少许、盐少许、水豆腐适量、酱油适量。去掉五脏。从中间把鱼剖开。切成大厚块。大豆腐切成块。加入葱，姜，蒜，剁椒。加入酱油调下香味。加入适量的辣椒酱味道会更好。

在锅中加入适量油，待油温升高后放入鲅鱼。为了去除腥味，需要多放一些醋进行煎制。加入足够的水，使水面超过鱼的表面。将葱、姜、大酱、盐、花椒面和味精一同放入锅中。待水沸腾后，转小火慢炖，以确保鱼肉充分吸收调料。约10分钟后，加入豆腐，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁的鲜美。

当锅热油滑，倒入调好味的酱油和辣椒酱，将鱼块煎至两面微黄，再加入豆腐，让豆腐在鱼香中慢慢吸收汤汁。最后，倒入适量的水，调整火候，慢慢炖煮，让鲅鱼和豆腐的味道充分交融，呈现出鲜美无比的佳肴。炖煮过程中，记得适时尝尝味道，根据个人喜好调整调料，让每一口都满是满足。

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