家常菜素菜做法（家常素菜简单）

大家好，今天给各位分享家常菜素菜做法的一些知识，其中也会对家常素菜简单进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

下饭菜谱家常菜做法素菜

〖壹〗、宫保鸡丁 荤菜：鸡胸肉 素菜：花生、青椒、胡萝卜 做法： 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制。 热油炒香干辣椒和花椒，加入鸡丁炒至变色。 加入青椒丁、胡萝卜丁翻炒，调入生抽、老抽、糖、醋调味。 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

〖贰〗、卤素鸡 - 食材：素鸡、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、油、卤汁、白糖、花雕酒、水 - 做法： 将素鸡洗净切片，约1厘米厚。 在不粘锅中加少许油，将素鸡片煎至两面微黄，夹出待用。 锅中再加油，放入干辣椒煸炒，随后加入葱、姜、花椒、八角炒香。

〖叁〗、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝。 锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水。 倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火。 倒入彩椒丝，调入盐，翻炒均匀即可。

〖肆〗、最下饭的十道素菜麻婆豆腐食材：豆腐1块、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、花椒粒适量、五香粉适量、辣椒粉1勺、水半碗、蚝油1勺、水淀粉适量、盐适量。

〖伍〗、苦菊 夏季多吃苦味蔬菜，有助于清热去火。苦菊是天然的“去火菜”，容易与其他食材和调料搭配，达到清热去火的效果。推荐菜品：【冷拌苦菊】配料：苦菊、胡萝卜、花生、酱油、醋、盐、白糖、香油。做法：- 苦菊洗净切段，用淡盐水浸泡后洗净。- 花生放入清油中炒熟。胡萝卜去皮切丝。

〖陆〗、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道清爽开胃的素菜。将土豆切成细丝，用醋、辣椒、盐、糖等调料快速炒制。这道菜酸辣可口，土豆丝的爽脆与米饭的柔软形成鲜明对比，非常下饭。红烧茄子 红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜。将茄子切块，用油炸至表皮微焦，再加入酱油、糖、葱、姜等调料炖煮。

最下饭的十道素菜,清淡家常菜怎么做比肉还好吃呢?

最下饭的十道素菜做法 鱼香茄子 把茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。

鱼香茄子 将茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。

砂锅豆腐 豆腐素有“植物肉”之美称，很多孩子不是很喜欢豆腐，不管怎么做总是不想动筷子，砂锅豆腐能让人吃出大餐的感觉，一次就能吃下两碗饭。酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是比较家常的一道菜，酸酸辣辣得特别好吃。也是一道国民菜，大人孩子一家老小都爱吃。

素炒西兰花 西兰花清脆爽口，营养丰富，是素食爱好者的必选。将西兰花洗净，切成小朵，焯水后沥干水分。热锅中加入橄榄油或黄油，放入蒜末、姜丝爆香，倒入西兰花翻炒，加入盐、黑胡椒调味，炒至西兰花变翠绿即可。红烧茄子 茄子软烂入味，红烧汤汁浓郁醇厚。

【虾仁炒丝瓜】丝瓜、虾、葱、姜。虾仁炒至变色，加入丝瓜片，快速翻炒，清爽可口。【肉丁炒豆角】猪肉、豆角、葱、姜、蒜、花椒、青椒。先炸豆角，再炒肉丁，最后加入豆角，调味即可。【西红柿炒鸡蛋】番茄、鸡蛋、葱、姜。鸡蛋炒至凝固，加入西红柿，调味，翻炒至粘稠状。

第一道：剁椒杏鲍菇这是一道比肉还香的素菜小炒。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭，越吃越想吃。制作方法也很简单，十几分钟就可以做好。具体制作方法第一步：准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。第二步：把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。

好吃易做的家常菜素菜

鱼香茄子 将茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。

酸辣土豆丝：是家常菜中的一款经典素菜，简单易做，口感酸辣可口。通过先炒醋，再炒土豆丝，可以保持土豆的嫩滑和酸味。同时，醋的酸味还能提鲜增香，为整道菜增添层次感。最后，加入适量的辣椒和葱姜，使菜更加香辣可口。总的来说，这些素菜不仅口感丰富多样，而且营养丰富健康。

酸辣土豆丝则是一道简单易做的家常菜，酸辣可口，开胃下饭。红烧茄子则是一道色泽红亮、口感软糯的素菜，非常适合搭配米饭食用。凉拌黄瓜则是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。素炒粉丝则是一道简单快捷的家常菜，粉丝的口感滑爽，搭配各种蔬菜一起炒制，既美味又健康。

土豆炖豆角 这道家常菜看似朴素，却蕴藏着丰富的滋味。将土豆切块，豆角切段，与番茄、青椒、洋葱等配菜一起翻炒，加入水或高汤炖煮。汤汁浓郁鲜美，土豆软糯绵密，豆角清脆爽口，每一口都令人回味无穷。麻婆豆腐 川菜经典之一，也是素食者的福音。将豆腐切成小块，用盐水浸泡去腥，再沥干水分。

制作方式比较简单的素菜有哪些?具体都怎么做?

准备好蒜跟干辣椒 ，蒜不用切那么细 ，粗一点更好。 碗里加入1勺生抽， 2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替）， 1勺蚝油 ，适量鸡精搅拌均匀。 起锅烧油。

家里有哪些好吃又简单的素菜食谱？今天就给大家推荐三款：麻辣四季豆，酒糟笋，素炒四宝。一：麻辣四季豆 主要用到的材料有：四季豆300克，干花椒5克，葱白10克，干辣椒20克，蒜子5克，葱花10克，姜5克，盐，鸡精，生抽各适量。制作工艺：『1』首先将姜切菱形片，蒜子切片，葱白切段，葱叶切葱花。

清炒时蔬 清炒时蔬是最常见的家常素菜之一，它的特点是保留了蔬菜的原味和营养。可以选取时令蔬菜如西兰花、菠菜、豆芽、青椒等，将蔬菜洗净切好，热锅冷油，先爆香蒜末，然后快速翻炒蔬菜，加入适量盐和少许鸡精调味，炒至蔬菜变色即可出锅。

清淡素食家常菜做法大全

〖壹〗、火腿素菜卷 『1』主料：黄瓜一根、火腿片五片、金针菇少许、青椒一根、蒜一枚、姜少许。『2』辅料：酱油少许、耗油少许、辣椒酱少许。『3』黄瓜削皮切丝，蒜切片、青椒切条、金针菇把尾部处理好。

〖贰〗、西芹百合是一道清爽可口的家常菜。将西芹洗净后，斜切成小段，以便更快熟透并增加口感。接着，将西芹放入沸水中焯水一分钟左右，捞出后用凉水冲洗并沥干。百合的黑色部分需去除，掰成小片后洗净沥干。烧热锅，倒入油加热，放入焯过水的西芹翻炒片刻，再加入百合，加盐和鸡精调味。

〖叁〗、素食家常菜的详细做法如下：芹菜香菇炒熏干 将芹菜洗净切段，香菇泡发切片，熏干切片，彩椒切丝。锅热油后，下葱花爆香，加入香菇片和熏干片翻炒，可加少许泡香菇的水。倒入芹菜茎和叶翻炒至熟，关火后加入彩椒丝和盐，翻炒均匀即可。松仁玉米 切好新鲜玉米粒、胡萝卜丁，备好豌豆粒和松仁。

〖肆〗、大白菜150克、胡萝卜50克、蒜末适量、盐适量、油适量 制作步骤：1）大白菜和胡萝卜洗净，切块备用；2）锅中加油烧热，加入蒜末炒香；3）加入菜块翻炒均匀，加入盐调味；4）炒熟即可。以上是几道家常素菜的做法，如果您是素食爱好者，不妨尝试一下这些食谱，相信您定能做出美味的素菜佳肴。

大学生家常菜总是要来一款素菜的吧!

鲜香入味。做法：杏鲍菇切片，用蒜末、酱油等调料炒制，最后撒上葱花。1 素炒豆角 特点：豆角脆嫩，简单美味。做法：豆角切段，用蒜末炒香，加盐调味，炒至熟透。这些素菜不仅美味，而且做法简单，适合日常家常菜。无论是清淡口味还是重口味，都能找到适合自己的选取。

对于喜欢素食的朋友来说，掌握一些素菜的家常菜做法是很有必要的。今天，我为大家收集了几道简单易学的素菜家常菜做法，帮助您在家中轻松烹饪。

家常菜素菜菜谱包括以下几种：圆白菜卷炒粉条 材料：圆白菜、粉条、胡萝卜、洋葱、蒜、盐、生抽。制作步骤：粉丝温水浸泡后沥干；圆白菜切条，洋葱、胡萝卜切片，蒜切末；爆香洋葱蒜后加入胡萝卜和圆白菜条翻炒，调味后加入粉条炒匀。素食鲁肉 材料：素肉、黑木耳、香菇、葱、花椒。

酸辣土豆丝：是家常菜中的一款经典素菜，简单易做，口感酸辣可口。通过先炒醋，再炒土豆丝，可以保持土豆的嫩滑和酸味。同时，醋的酸味还能提鲜增香，为整道菜增添层次感。最后，加入适量的辣椒和葱姜，使菜更加香辣可口。总的来说，这些素菜不仅口感丰富多样，而且营养丰富健康。

将茄子切块，煎软后加入调好的酱料烧制，最后收汁入味。红烧茄子口感软嫩，味道鲜美，搭配米饭食用非常美味。以上几种素菜都是非常好吃的选取，它们不仅口感鲜美，而且营养丰富。每一道菜肴都有其独特的烹饪方法和口感，能够满足不同的口味需求。无论是作为家常菜还是外出就餐，这些素菜都是不错的选取。

小青菜的做法家常菜

〖壹〗、小青菜的家常做法有很多种，下面列举几种简单又美味的做法：清炒小青菜：这是最简单也是最常见的做法。只需要将小青菜洗净，热锅凉油，加入蒜末爆香，然后放入小青菜快速翻炒，加盐和鸡精调味即可。蚝油小青菜：在清炒小青菜的基础上，加入一些蚝油，可以提升小青菜的鲜味。

〖贰〗、青菜的家常做法包括胡萝卜炒青菜、青菜炒土豆和青菜炒豆腐。 胡萝卜炒青菜：在炒青菜时，注意火候要大，以便快速烹煮。由于青菜比木耳和胡萝卜更容易熟，因此应最后放入青菜，大火快炒约三十秒即可。新鲜的胡萝卜颜色深且口感更脆甜。挑选时，选取带有泥土痕迹的胡萝卜通常更为新鲜。

〖叁〗、小青菜是一种非常常见的蔬菜，用料简单，烹饪时间短，很适合家常菜。以下是几种做好吃的小青菜的方法： 清炒小青菜：取适量小青菜，洗净切段，锅中倒入适量食用油，烧热后放入小青菜翻炒，加入少许盐和鸡精提味，炒至变色即可。

〖肆〗、汆烫青菜：将小青菜放入沸水中，用筷子轻轻搅动，让青菜均匀受热。待青菜变软，颜色变得更加翠绿时，立即捞出，大约需要1-2分钟，不要烫得过久，以免营养流失。过冷水：将烫好的青菜迅速放入冷水中浸泡，这样可以让青菜口感更加脆爽，颜色也更加鲜亮。

素菜有哪些好吃美味的做法呢?

麻婆豆腐 麻婆豆腐，四川传统名菜，以豆腐为主料，搭配牛肉末、豆瓣酱等调料精心烹制而成。麻辣鲜香，风味独特，深受素菜爱好者的喜爱。 素炒鸡蛋 素炒鸡蛋，简便易做，以鸡蛋和多种蔬菜搭配，口感清淡，营养均衡，是家庭餐桌上的常客。

蒜蓉西兰花、清炒时蔬、麻婆豆腐、干煸豆角、地三鲜、酸辣土豆丝、红烧茄子、凉拌黄瓜、素炒粉丝、家常豆腐例如，蒜蓉西兰花是一道色香味俱佳的素菜，它不仅口感脆嫩，而且营养价值高。清炒时蔬则是一道简单快捷的家常菜，可以根据季节和个人喜好选取不同的蔬菜进行搭配。

干煸豆角是色香味俱全的素菜盒饭。将豆角和蒜苗切段备用，油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛入漏盆漏油，加少量油烧热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，最后加入豆角翻炒，加盐炒匀即可。干锅花菜是家常素菜，很适合作为午餐便当。

特点：香菇油菜口感鲜美嫩滑，香菇的香气与油菜的清香相得益彰，是一道营养丰富的素菜。凉拌木耳 材料：木耳、香菜、红椒、蒜、白糖、醋、生抽、香油。做法：木耳提前泡发洗净撕小朵，香菜切碎，红椒切丝，蒜切末。木耳开水焯烫后过冷水沥干。

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