瘦肉炒莲藕的家常做法（瘦肉炒莲藕的家常做法窍门）

lxq 炒菜类 2025-04-10 10 0

本篇文章给大家谈谈瘦肉炒莲藕的家常做法，以及瘦肉炒莲藕的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

莲藕炒肉怎么好吃?

切猪肉。把猪肉按纹路切薄片，然后加入盐和生粉搅拌均匀，腌制5分钟，让其入味。生粉可以让肉更滑嫩，可以多放点。切藕片。把莲藕从间接横切一刀，然后把一截对半切开，之后切成薄片，切的时候要小心点，不要嫌肉不够哦。炒猪肉。

方法：莲藕洗净后削去外皮；将莲藕切成藕丁；猪瘦肉切成丁，放葱、姜、盐、生抽、淀粉拌匀后腌十分钟；花生米炸熟后备用；在热锅内倒入食用油，下肉丁翻炒；肉丁变色后盛出；锅里留少许底油，将藕丁放入锅中翻。

把莲藕切成薄片。把生姜切成丝。把青椒切成块。把猪肉切成片。锅中倒入水，烧开，放入莲藕片，焯水2分钟。把焯好水的莲藕片捞出，滤干水分备用。热锅热油，放入肉片，翻炒3分钟。加入料酒、老抽，翻炒2分钟。放入生姜丝、青椒块，翻炒3分钟。

材料：莲藕160克、瘦肉60克、姜丝3片、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、食用油 20克。莲藕去皮切片，将切好的莲藕片焯水捞出备用，断生就好。将瘦肉用清水冲洗一下，切片，将切好的肉片加入料酒，腌制5分钟，去腥。切3片姜，切成丝备用。

猪肉切片，加入适量料酒、生抽、淀粉腌制片刻。莲藕削皮，切成两半。把莲藕切片。锅里倒入油烧热后，放入猪肉煸炒。猪肉煸炒至变白。倒入切好的藕片，大火翻炒。加入2大勺料酒、1大勺生抽，翻炒均匀。翻炒大约三五分钟后，加入2小勺盐，出锅就可以吃了。

准备食材：将莲藕去皮，切成薄片或条状；五花肉切成薄片；生姜切片；蒜瓣切片；青红椒去籽切丝或块。焯水处理：将切好的莲藕片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。这样可以去除莲藕的生涩味，保持脆度。炒肉：锅中加入适量食用油，油热后放入五花肉片，中火煸炒至肉片变色，出油。

准备：猪肉250g、食盐2小勺、料酒1小勺、调和油适量。做法：猪肉切片，加入适量料酒、生抽、淀粉腌制片刻。莲藕削皮，切成两半。把莲藕切片。锅里倒入油烧热后，放入猪肉煸炒。猪肉煸炒至变白。倒入切好的藕片，大火翻炒。加入2大勺料酒、1大勺生抽，翻炒均匀。

今天和大家分享下如果炒莲藕肉片，简单的做法，但是真的很好吃哦！洗干净。把猪肉的皮刮干净，用清水清洗干净。莲藕削皮，尽量清洗里面的污泥，可以多泡会，或者用筷子搓下。切猪肉。把猪肉按纹路切薄片，然后加入盐和生粉搅拌均匀，腌制5分钟，让其入味。生粉可以让肉更滑嫩，可以多放点。切藕片。

步骤：莲藕去皮切片，肉洗净切片备用。热锅加入食用油，放入葱姜蒜炒香。加入肉片煸炒至变色。加入少许料酒焯水去腥味。加入莲藕片翻炒几分钟直至莲藕变软。加入生抽、盐、白胡椒粉、糖等调味料，翻炒均匀使调味料均匀裹在莲藕和肉片上。

腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入1小勺生抽、1小勺料酒、1小勺白糖，搅拌均匀后腌制10分钟。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热至五成热时（用手放在锅边感受到热气即可），放入腌制好的五花肉片，用中火煸炒至肉片变色并出油。

莲藕洗净去皮，切片用开水焯一下捞出备用。将半个洋葱切成如下的形状备用。将猪肉切成片，比较好薄一点，这样容易入味。把切好的洋葱入碗加入切好的猪肉片、十三香、食盐等调料一起搅拌均匀腌制5-10分钟。上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入腌制好的洋葱猪肉片爆炒入味2分钟。

准备好莲藕。准备好瘦肉。瘦肉切丝。加盐、酱油、生粉和料酒腌一下。莲藕切丝洗净。锅加水烧开。放入莲藕丝。焯水煮两分钟。捞出莲藕丝。锅热油，下姜、蒜炒香。1加入瘦肉。1翻炒变色。1加入莲藕。1加盐。1加鸡精调味炒匀。1装盘。

首先，准备好所有用于炒菜的食物和调料。准备莲藕一根，瘦猪肉200克，芹菜两根，干辣椒一根，料酒10克，盐15克，酱油20克，香油10克，糖3克，生粉10克，葱、姜、蒜瓣适量。先把莲藕拿出来，去皮洗净，然后切成片，找一个干净的碗，把莲藕片放进去，然后加水，把莲藕片泡在水里，防止氧化。

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