豆腐香菇的做法大全（豆腐香菇怎么烧）

各位老铁们好，相信很多人对豆腐香菇的做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆腐香菇的做法大全以及豆腐香菇怎么烧的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

有哪些做香菇烧豆腐的方法值得推荐?

〖壹〗、方法一：经典香菇烧豆腐 材料：老豆腐 1块 鲜香菇 10朵 葱、姜、蒜适量 生抽、老抽各适量 糖、盐适量 水淀粉少许 油适量 步骤：豆腐切块，香菇切片，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，豆腐块两面煎至金黄，盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入香菇翻炒至软。

〖贰〗、豆腐切块，香菇泡发切片。锅中放油，豆腐煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。放入香菇片翻炒，加入料酒去腥。加入生抽、老抽、五香粉、糖和适量水。放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。调入盐调味，用水淀粉勾芡，收汁浓稠即可出锅。

〖叁〗、清炖香菇豆腐 材料：鲜香菇、嫩豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。做法：将鲜香菇洗净，去蒂，切片；嫩豆腐切成小块。锅中加水烧开，放入豆腐块焯水，去除豆腥味，捞出备用。另起锅加油，爆香葱姜蒜，加入香菇片翻炒至出香味。加入适量清水，放入焯好的豆腐，加盐、鸡精调味。

〖肆〗、主食材：豆腐1块，香菇适量。配料：食用油2勺，葱蒜适量，盐少许，老抽少许，水淀粉适量，红椒1个。

〖伍〗、加水煮香菇：向锅中加入适量的清水，水量要没过香菇，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，让香菇充分吸收调味料的味道。烹煮豆腐：将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，加入糖和适量的盐调味，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，小心不要破坏豆腐的形状。

豆腐香菇汤的做法大全

〖壹〗、食材：香菇100克、豆腐90克、水发竹笋20克、盐5克、清水750毫升、葱花少许、红椒丁少许。鲜香菇洗净切片。豆腐切片。红椒切丁。葱切碎。锅中加水放入盐。放入香菇、豆腐、笋。加盐搅匀。大火烧开煮熟。放入红椒丁。1即可关火撒上葱花。

〖贰〗、- 醋 做法： 豆腐切块，香菇切片，木耳泡软切丝，葱姜蒜切碎。 锅中加水，下豆腐、香菇和木耳丝，煮至豆腐变软。 另起锅加油，炒香葱姜蒜和辣椒酱，加水煮沸后加入炖好的豆腐和香菇。 调味煮片刻，加入打散的鸡蛋液拌匀，再煮一会儿即可。

〖叁〗、干香菇提前泡发，泡软后切成薄片。嫩豆腐切成小块备用。锅中加入适量的食用油，烧热后下入香菇片翻炒片刻，再加入瘦肉丝翻炒至变色。加入适量的清水，待水烧开后转小火煮10分钟，使香菇更加入味。接着加入嫩豆腐和适量的盐，再煮5分钟至豆腐熟透。

〖肆〗、素菇豆腐汤：材料：豆腐、香菇、小青菜、鲜菇、葱姜蒜、盐、香油。做法： 豆腐切成小块，香菇洗净切片，小青菜洗净备用。锅中加入适量水，放入豆腐和香菇片，煮至豆腐变软。 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入清水，煮开后倒入炖好的豆腐和香菇。加入适量盐调味，煮几分钟。

〖伍〗、主料：香菇2朵、胡萝卜少许、芹菜适量、青蒜适量、食盐适量、鸡精适量、姜少许、水淀粉适量、豆腐1块、胡椒粉适量。嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎。胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片。放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入。

〖陆〗、做法：先把豆腐切成块，香菇去蒂切片，瘦肉切薄片备用。然后将葱姜蒜切碎备用。热锅加入适量的水煮沸，然后加入豆腐、香菇和瘦肉，煮至熟透。最后加入鸡蛋液，搅拌均匀，撒上葱姜蒜末即可。 豌豆鲜豆腐汤：材料：豆腐、豌豆、胡萝卜、鸡蛋、盐等调料。

清淡豆腐汤的做法大全

素菇豆腐汤：材料：豆腐、香菇、小青菜、鲜菇、葱姜蒜、盐、香油。做法： 豆腐切成小块，香菇洗净切片，小青菜洗净备用。锅中加入适量水，放入豆腐和香菇片，煮至豆腐变软。 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入清水，煮开后倒入炖好的豆腐和香菇。加入适量盐调味，煮几分钟。

做法：先把豆腐切成块，香菇去蒂切片，瘦肉切薄片备用。然后将葱姜蒜切碎备用。热锅加入适量的水煮沸，然后加入豆腐、香菇和瘦肉，煮至熟透。最后加入鸡蛋液，搅拌均匀，撒上葱姜蒜末即可。 豌豆鲜豆腐汤：材料：豆腐、豌豆、胡萝卜、鸡蛋、盐等调料。

- 小青菜 - 鲜菇 - 葱姜蒜 - 盐 - 香油 做法： 豆腐切块，香菇切片，小青菜洗净备用。 锅中加水，下豆腐和香菇，煮至豆腐变软。 另起锅加油，爆香葱姜蒜，加水煮沸后加入炖好的豆腐和香菇，调味煮片刻。 加入小青菜和鲜菇，续煮片刻，出锅前淋上少许香油。

平菇豆腐汤：把平菇洗净，豆腐切小块。在油锅中煸炒平菇片刻，然后加水烧开，再加入豆腐炖煮15分钟左右，最后调味并撒上胡椒粉和葱花，香浓可口的平菇豆腐汤就做好了。

香菇炖豆腐的做法

- 食用油适量 香菇炖豆腐的做法： 准备所需食材：豆腐洗净，切成小块；香菇切片；五花肉切薄片。 准备配料：姜切块，蒜切块，小米辣切圈，香葱切段备用。 热锅加油，逐块放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。 清洗砂锅，加油烧热，放入五花肉煸炒至变色，炒出油脂。

准备材料：将老豆腐切成大小均匀的小方块，干香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂切半；新鲜香菇则直接清洗干净切片。青蒜或葱切成小段，姜切片，蒜拍碎备用。焯水：将切好的豆腐块放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。炒香：锅中加入适量油，油热后放入姜片和蒜末，炒出香味。

鲜平菇出蒂洗净，撕成小片；豆腐放入锅中煮沸一下，滤去水切成小方块。砂锅内放入豆腐、平菇、酱油、黄酒、精盐，加水适量，煨炖至豆腐和平菇入味，加入味精，淋上麻油即成。佐餐食用。

焯水处理：将切好的豆腐块放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。炒香调料：热锅凉油，油热后放入葱段、姜片和蒜末，炒出香味。炒菌菇：将香菇片和金针菇放入锅中，快速翻炒至菌菇出水，变软。加调味料：加入酱油、蚝油和适量的盐，翻炒均匀，让菌菇充分吸收调味料的味道。

炒蘑菇：将香菇片倒入锅中，快速翻炒至蘑菇出水并且微微变软。加调味料：加入料酒、生抽和老抽（如果使用），炒匀让蘑菇均匀上色。加水炖煮：倒入足够的清水，水量要能够覆盖所有食材。大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮10分钟左右。

感谢大家聆听我对于豆腐香菇的做法大全的经验分享介绍到此就结束了，希望我的知识可以帮到您。