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袋装清水笋的做法
准备材料：袋装清水笋200克、牛肉100克、家乐浓汤宝32克、鸡粉、橄榄油1勺、胡椒粉1/5勺、葱、姜1片、花椒粉1/4勺、辣椒2个、盐1/2勺。袋装笋，用清水浸泡一小时左右。斜切笋片；准备牛肉和浓汤宝。牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制。水锅化开浓汤宝。
装袋：将清水笋块放入食品级塑料袋中。对于较大的笋块，可以将其切成更小的块。确保尽可能去除袋内的空气，并将袋口密封，确保水分不会散失。 冷冻：将装满清水笋的塑料袋放入冰箱冷冻室进行冷冻保存。冷冻时间约为4-6小时，或者直到笋完全冷冻。
步骤一：准备清水笋 首先将清水笋洗净，然后剥去外层的皮，将笋身切成长约3-5厘米，粗约1-2厘米的段。步骤二：腌制清水笋 将切好的清水笋放入一个大碗中，加入适量盐、胡椒粉、生抽和料酒，然后用手搅拌均匀。腌制的时间越长，味道越入味。
竹笋炒肉怎么做好吃?
〖壹〗、材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
〖贰〗、将猪肉（带点小肥肉的比较好）切条，用少许淀粉拌一下，这样肉会比较嫩。竹笋比较好用手撕，这样口感比较好。撕成细条，截成寸许。热锅后，将肉丝放入锅中翻炒，变色后加葱姜末。等葱姜散发出香味后，放入笋一起翻炒。然后到入酱油，因为竹笋不易入味可以多放些酱油。盖上锅盖，焖一会。
〖叁〗、准备食材：竹笋350克、胡萝卜50克、猪肉丝100克、油2汤匙、盐4克、青椒1个、黄酒1茶匙、生粉1茶匙。备好竹笋、青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入1克盐，黄酒和生粉抓匀腌制20分钟。把胡萝卜去皮，竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。
〖肆〗、小竹笋、瘦肉 调料： 料酒、生抽、白胡椒粉、食用油、蒜末、小米辣、蚝油、老抽、蒜苗 做法： 竹笋切片后清洗干净；瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油，瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅，热油，蒜末爆香，加入竹笋炒熟。
〖伍〗、竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。
牛肉丝炒菜配哪些菜
青椒：牛肉丝炒青椒是经典的搭配，青椒的清脆口感和牛肉的鲜嫩口感相互呼应，非常美味。 西兰花：牛肉丝炒西兰花，西兰花的嫩脆口感和牛肉的韧劲相互搭配，色香味俱佳。 豆芽：牛肉丝炒豆芽也是一道不错的搭配，豆芽的脆嫩口感和牛肉的鲜美口感相互平衡，色香味都很不错。
芹菜、茭白、香菜、胡萝卜、蒜薹等。芹菜炒牛肉丝的做法：芹菜去老叶、根切段洗净。热锅倒油，油温7成热。倒入牛肉丝煸炒至全部变色后捞起。倒入芹菜，不断的煸炒至出香味后加盐调味。牛肉丝回锅，煸炒均匀至芹菜断生后熄火出锅。
炒牛肉丝可配青椒，洋葱，木耳，土豆，冬笋丝，芹菜，豆芽，香菇，撒子，粉皮，胡萝卜，韭菜苔，茭白等等；干煸牛肉丝 〖原料〗嫩牛肉300克，嫩芹菜75克，酱油25克，料酒25克，盐10克，糖10克，花椒粉10克，辣椒粉10克，郫县豆瓣50克，醋少许，姜丝。制法：将牛肉和芹菜切成4公分左右丝待用。
牛肉适合炒什么菜：天热了，番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。
干煸牛肉丝：将牛肉切成细丝，用泡辣椒、干辣椒等调料炒制。 孜然牛肉：将牛肉切成薄片，与孜然粉一起炒制，可以加入洋葱、彩椒等提升口感。 韩式炒牛肉：将牛肉切成薄片，与辣椒酱、蒜蓉一起炒制，配以蔬菜或者豆芽等搭配。
材料：牛肉一块、香脂、韭菜、大葱、姜、盐、啤酒、胡椒粉、酱油、鸡粉、鸡蛋清、玉米淀粉、清油、白糖、香油。
竹笋的制作方法怎样做好吃
材料：新鲜竹笋1000克、盐适量、京葱100克、生姜100克、小红椒适量。
腌制竹笋：将切好的竹笋放入碗中，加入适量的盐、料酒和一点点糖，拌匀后腌制10-15分钟，让竹笋入味。准备辅料：在腌制竹笋的同时，将蒜瓣和生姜切成末，青红椒切成丝或小块备用。炒制：热锅冷油，油热后先放入蒜末和姜末爆香，释放出香味。
原料：剥好的鲜笋400克、瘦肉400克、榨菜一个、糖适量，盐适量、生抽一勺、淀粉适量、生姜适量，大蒜适量，花椒6颗、干辣椒适量；将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝；锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。
调料：老抽、盐、生抽、白砂糖。春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块（切条也可以）。锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。用锅铲将笋翻炒一下。加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。
竹笋的清淡做法
〖壹〗、清炒竹笋：这是最简单的做法之一，将竹笋切片或切丝，用开水焯一下去除苦涩味，然后用热油快速炒熟，加入适量的盐、鸡精和其他调味料即可。这种做法能保持竹笋的原汁原味，口感清脆。竹笋炖肉：将竹笋与排骨或者猪肉一起炖煮，可以让肉质更加鲜嫩，同时竹笋吸收了肉汤的精华，味道更加鲜美。
〖贰〗、竹笋汤：竹笋还可以做成清淡的汤品。将竹笋切片或块，与排骨或鸡肉一起煲汤。加入姜片、盐等调味料，大火烧开后转小火慢炖，直到肉熟笋软，汤汁鲜美。这种汤品适合夏天食用，清凉解暑。酱烧竹笋：这是一种口味较重的做法。
〖叁〗、竹笋也可以做成清淡的汤品。将竹笋切片或切块，和排骨或者鸡肉一起煲汤。加入姜片、盐等调料，大火煮沸后转小火慢炖，直至肉类熟烂，竹笋软糯，汤汁鲜美。酱烧竹笋 这道菜色泽红亮，味道鲜美。
〖肆〗、清炒竹笋：将新鲜的竹笋去皮切片或丝，用开水焯一下去掉苦涩味，然后用热油快速炒熟，加入适量的盐、鸡精和葱花调味即可。这是最简单的做法，能够保持竹笋的原汁原味。竹笋炖肉：选取肥瘦相间的猪肉或牛肉，与处理好的竹笋一起炖煮。
〖伍〗、竹笋汤：将竹笋切片或块，与排骨、鸡肉或其他海鲜一起煮汤。加入姜片、葱段、盐等调味料，煮沸后转小火慢炖，直至汤汁鲜美，食材熟透。这种做法清淡健康，适合全家人享用。
〖陆〗、做法：『1』准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。『2』小竹笋，去壳，去老部分，洗净。『3』清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。『4』汆烫好的小竹笋，过冰水。『5』热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒。『6』煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。
笋怎么做更好吃
〖壹〗、五花肉炖春笋 原料：带皮五花肉250克，春笋1 根，鲜香菇5个。配料：生姜3 片，葱花少许。调料：料酒、生抽、冰糖适量。做法：将五花肉洗净切块；春笋切片， 用开水煮3分钟捞出；香菇去柄，一切四块。中火，放入生姜、五花肉，炒至肉呈微黄，再倒入料酒少许、生抽5毫升，快炒30秒。
〖贰〗、第一，竹笋炒肉。我们把竹笋拨开去掉外皮，然后洗干净切成薄厚适中的片，拨三瓣大蒜切成小块，两个干辣椒切成段。猪肉切片，然后放入少量的盐和淀粉，半个鸡蛋清，抓匀腌制半个小时。热锅放水烧开以后，我们把竹笋放进热水里面煮一下，七分熟的时候捞出来放在一边。
〖叁〗、凉拌竹笋 竹笋凉拌起来的口感也很美味。将竹笋老掉的部分去掉，切成小段焯水煮开，去除笋里的草酸，放到凉水中浸泡去掉苦涩味道。沥干水分加入辣椒、芝麻油、盐、糖、酱油搅拌，爽口美味最开胃，春夏吃促进食欲。
〖肆〗、笋洗净斜切成条，坐锅点火倒油，待油6成热时放入素蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。豌豆焖笋 原料 笋500克，豌豆50克，葱花少许，素蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。
〖伍〗、生活中的蒋老师 2023-11-24 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 笋是一种营养丰富的食材，它的做法多种多样，简单的笋的做法如下： 油焖笋 春笋蒸肉 笋衣排骨汤 爆炒笋丝 笋干老鸭汤 以上是几种常见的笋的做法，可以根据个人口味和喜好选取不同的做法。
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