一般家常菜的做法（500种家常菜做法）

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于一般家常菜的做法和500种家常菜做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享一般家常菜的做法以及500种家常菜做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

家常菜怎么做?

做家常菜，你可以尝试以下几种简单又美味的烹调方法哦！炒 简介：炒是最常用的烹调方法啦，用油快速加热食材，保留营养又美味。小技巧：记得锅内放少量油，用中旺火，食材要不停翻炒，这样炒出来的菜肉汁多、蔬菜嫩又脆。炖 简介：炖菜超级健康，温度低，营养保存得好，还容易消化。

西兰花炒香菇 食材：西兰花、香菇、蒜 调料：蚝油、黑胡椒粉、盐 做法： 西兰花切小朵，蒜切末，香菇切片。 锅中加水，水开放入西兰花焯水后捞出。 锅内下油，油热放蒜末爆香，加入香菇片翻炒至变软出汁。 倒入焯水后的西兰花，加1勺蚝油，1点点盐，少许黑胡椒翻炒均匀。

家常炒豇豆：食材：豇豆1把、五花肉1小块、青葱2根、蒜头3瓣、红辣椒1个、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1匙。做法：豇豆折段清洗，去除不良部分，滤水备用。葱、蒜、辣椒切碎，五花肉切片。锅热油至7成，豇豆油炸一会后盛出。倒出多余油，五花肉煸至肉质微干。加入蒜碎、辣椒碎和青葱碎，爆香。

步骤一：锅内加少许菜油，大火加热，油热后加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末，炒香。步骤二：加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸。步骤三：待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁，待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

家常菜的做法多种多样，取决于您想做什么菜。这里我给出一个常见的家常菜——西红柿炒鸡蛋的做法。食材准备 西红柿：2-3个（根据个人食量调整），选取熟透的西红柿，口感和味道更佳。鸡蛋：2-3个，新鲜鸡蛋品质更好。葱：1根，用于增香。蒜：2瓣，增加菜肴的香味。盐：适量，用于调味。

以红烧肉为例，先将油烧热，加入肉块大火翻炒至水分收干，随后加入白兰地。根据肉的量（500-750克），加入约3/4至1盖子（白兰地瓶盖）的白兰地，继续翻炒至酒气挥发。接着加入老抽和生抽调色调味，最后加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂。

家常菜最美味的做法

〖壹〗、西红柿炒鸡蛋 材料：西红柿2个，鸡蛋3个，葱少许，盐，糖，油 做法： 鸡蛋打散，加少许盐搅匀。 西红柿切块，葱切葱花。 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。 同一锅中加少许油，爆香葱花，加入西红柿翻炒，加少许盐和糖调味。

〖贰〗、西红柿炒鸡蛋 食材： 西红柿、鸡蛋、葱、盐、糖 做法： 鸡蛋打散炒熟备用，西红柿切块炒软，加入鸡蛋，调味即可。 土豆炖牛肉 食材： 牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、酱油、料酒 做法： 牛肉焯水后炖煮，加入土豆、胡萝卜和洋葱，炖至软烂。

〖叁〗、所有食材洗净切好备用。锅中油热爆香葱姜蒜，放豆瓣酱炒出红油，加火锅底料炒化，加适量清水。煮开后加少许盐和鸡精调味，放入豆芽煮熟捞出装碗，放入鸭血煮一会，最后放入毛肚煮熟捞出装碗。碗中淋上汤汁，放葱花、蒜末、大蒜末、花椒粒，淋上一大勺滚烫的热油，撒上香菜碎即可。

家常菜制作方法大全

〖壹〗、家常炒肉。主料：肉500克。调料：盐4克，味精3克，酱油5克，料酒5克，葱10克，姜10克，油50克。做法：将猪肉切丝，一般长5厘米，越细越好，葱、姜切丝。炒锅内放底油，加入葱、姜丝略炒，出香味后将肉丝防入同炒至肉丝炒散变色后，加入料酒、盐、酱油、味精，炒匀后即可装盘。

〖贰〗、南瓜汤是一道温暖人心的家常菜。所需材料包括南瓜、洋葱、培根、奶油和鸡汤。南瓜去皮切块，洋葱和培根切碎。将奶油放入锅中烧融，放入洋葱与培根以小火略炒出香味，倒入鸡汤，再加入南瓜续煮至南瓜软化。将作法倒入果汁机中打成泥，倒回锅中加入盐，以小火煮至滚盛盘，最后淋上酸奶。

〖叁〗、四川省家常菜的烹饪方法多样，以下是一些经典菜品的制作方法： 东坡肘子 简介：四川名菜，常见于年夜饭等节日庆典。 制作要点：需选用猪前肘，经过炖煮、调味等步骤，直至肉质酥烂、色泽红亮。 回锅肉 简介：四川传统菜式，色香味俱全，是下饭菜的首选。 主要材料：猪肉、青椒、蒜苗等。

〖肆〗、酸辣土豆丝的制作：首先，将土豆去皮并切成细丝，放入清水中浸泡以去除多余的淀粉。取出后，彻底沥干水分。将青红辣椒去籽切丝，干辣椒也切丝备用。热锅加入花生油，待油热后放入葱丝爆香，接着加入干辣椒炒出香味。然后，将土豆丝和青红椒丝放入锅中炒至八成熟时，加入适量的精盐和味精进行调味。

家常菜的一般做法

丝瓜与虾仁的完美结合，一道简单而美味的家常菜。在准备阶段，首先需要搜集并准备好所需的食材：丝瓜、虾仁、酱油、盐、姜、蒜等。选取新鲜的食材能让这道菜的口感更佳。接着，对丝瓜进行初步处理。将丝瓜的表皮削掉，切成块状，方便后续的烹饪。

十二道家常菜的做法以下是十二道常见家常菜的做法：番茄炒蛋材料准备番茄2 - 3个（根据个人食量调整）、鸡蛋3 - 4个、葱花适量、盐适量、糖少许（约1 - 2克）、食用油适量。

家常肉炒饼的做法：烙饼300克，圆白菜300克，里脊肉200克，红辣椒1根，大葱半根，调料包括料酒1汤匙，淀粉1汤匙，酱油1汤匙，米醋1茶匙，糖1/2茶匙，盐1茶匙，味精1/4茶匙。步骤为切饼和菜，炒饼和肉，最后调味。

红烧肉 材料：五花肉500克，生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶适量。做法：五花肉切块，焯水去腥，捞出沥干。锅中放少量油，加入糖，小火炒至糖色变红，加入五花肉翻炒上色。加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，加入足量水。

男生一般喜欢吃的家常菜有哪些

〖壹〗、土豆烧排骨是许多男生喜欢的一道家常菜，做法简单又美味。首先准备适量的排骨和土豆，以及大葱、八角、香叶、干辣椒、冰糖、橘子皮、花椒、姜和蒜。接着，在锅中加入适量的油，放入冰糖炒至糖色变黄，再倒入排骨翻炒。

〖贰〗、回锅肉口味独特，色泽红亮，是一道极品下饭菜，更是川菜中的经典。这道菜吃起来肥而不腻，入口浓香，别有一番风味，是多数男人都喜欢吃的家常菜。尖椒肉丝 这道菜肉丝嫩滑、尖椒脆辣、味道可口，是一道制作简单的家常下饭菜。

〖叁〗、第五名，竹节虾。强烈推荐菜谱【蒜末竹节虾】食材：竹节虾，蒜头，粉丝们，食用油，生抽酱油。作法：最先提前准备新鲜竹节虾，在身上划出几刀，随后取下里边的虾线，清理干净。把粉丝泡软以后整齐地放置在盘子里，并把做好的竹节虾背朝下放进粉丝们上边。

〖肆〗、猪肉应该是五花肉。将五花肉切成3厘米见方的块。猪的肚子里有很多脂肪组织，伴随着肌肉组织。因此，被称为“五花肉”的瘦肉也是最嫩比较多汁的，其肥肉受热容易融化，瘦肉久煮不柴。

超级下饭的家常菜

以下是一些超级下饭的家常菜，简单易做，味道鲜美，适合搭配米饭： 鱼香肉丝 特点：酸甜微辣，口感丰富。做法：将猪肉切丝腌制，炒熟后加入木耳、胡萝卜、青椒等配菜，最后用鱼香汁（醋、糖、酱油、淀粉等）调味。 麻婆豆腐 特点：麻辣鲜香，豆腐嫩滑。

搭配：简单却超级下饭，尤其适合夏天。 剁椒鱼头 特点：鲜辣开胃，鱼肉嫩滑，剁椒香气扑鼻。搭配：鱼头的汤汁拌饭，让人欲罢不能。 番茄炒蛋 特点：酸甜适口，鸡蛋嫩滑，番茄多汁。搭配：经典家常菜，拌饭特别美味。 小炒肉 特点：辣椒的香辣与肉的鲜香完美结合。搭配：米饭的绝配，辣得过瘾。

麻婆豆腐：豆腐切块与牛肉末一起烹制，加入豆瓣酱、花椒油等调料，麻辣鲜香，汤汁浓郁，与米饭搭配极佳。水煮肉片：将腌制好的肉片在滚水中快速煮熟，捞出后浇上炒制的辣椒油和花椒油，肉片嫩滑，汤汁麻辣鲜香。这些超级下饭的家常菜不仅味道美妙，而且大多数做法相对简单，适合家庭日常烹饪。

家常菜的菜谱有哪些呢?

〖壹〗、家常菜是中国饮食文化中非常重要的一部分，它以简单易学、营养均衡、口味多样而受到广泛喜爱。以下是一些简单的家常菜菜谱： 番茄炒蛋 材料：鸡蛋3个，番茄2个，食盐适量，葱花少许，毕扮食用油适量。

〖贰〗、红烧肉、清蒸鱼、炒鸡块、糖醋排骨、红烧狮子头、干煸四季豆、酸辣土豆丝、青椒肉丝、蒜蓉空心菜、番茄炒蛋 这些菜品都是传统的中国家常菜，以肉类、鱼类和蔬菜为主。其中，红烧肉是一道经典的中式菜肴，用五花肉炖煮而成，味道鲜美。

〖叁〗、番茄炒蛋 材料：新鲜番茄几个、鸡蛋3-4个、盐、糖、葱花、食用油。做法：先将鸡蛋打散，加少许盐调味。番茄洗净切块。锅中加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至基本凝固后盛出备用。再放少许油在锅中，加入番茄块大火翻炒，加入适量糖提鲜。待番茄出汁后，加入炒好的鸡蛋，快速拌匀即可撒上葱花出锅。

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