烧饼做法和配方（烧饼做法和配方文字介绍）

各位老铁们好，相信很多人对烧饼做法和配方都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烧饼做法和配方以及烧饼做法和配方文字介绍的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

正宗的烧饼的做法和配方

材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。倒入油，继续揉。将油全部揉进去。醒发半小时以上至面团增大。排气，常温醒发10分钟。锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒。炒成油酥。

主料：面粉1000克、发酵粉5克、温水适量。辅料：花椒适量、食盐适量、白芝麻适量、芝麻酱适量、食用油适量、生抽适量、酱油适量。做法：『1』温水加酵母，混合均匀，放置片刻，倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌。『2』搅拌差不多用手和面，和成光滑的面团备用。

正宗的烧饼的做法和配方如下：准备主料：面粉1000克发酵粉5克，用温水混合均匀后，慢慢倒入面粉中搅拌，再用手和成光滑的面团备用。准备辅料和调料：花椒适量，小火炒熟后擀成面，加适量食盐备用。白芝麻适量芝麻酱适量，加入烧热的食用油搅拌均匀。食用油、生抽、酱油适量。

正宗山西烧饼的做法和配方如下：配方 优质面粉专用油酥食用油食用盐香葱芝麻油椒盐水酵母（用于面团发酵）做法 和面与醒面：将面粉放入面盆中，一只手缓缓倒入清水，另一只手不断搅拌面粉，直至面粉成絮状。将面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30-70分钟。

老式烧饼的做法和配方

〖壹〗、老式烧饼的做法和配方如下：材料准备：面粉：这是做烧饼的主力军哦！芝麻：给烧饼穿上芝麻外衣，香脆可口。芝麻酱：搭配香油，让烧饼内部更加香浓。椒盐：调味神器，给烧饼增添风味。

〖贰〗、步骤十三：擀成面饼 步骤〖Fourteen〗、：抹上油，烧饼生胚就做好啦。

〖叁〗、食材：小麦面粉250克、梅干菜50克、酵母3克、夹心肉100克、黑芝麻适量、盐适量、麦芽饴糖适量。面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵。准备梅干菜。夹心肉粒解冻。梅干菜洗干净沥干。夹心肉粒加霉干菜和盐拌匀入味成馅。发酵好的面团重新揉匀分成的等分。

开平烧饼的做法和配方

开平烧饼的做法和配方如下：配方： 面粉：300g 干酵母：10g 芝麻酱：30g 白芝麻：20g 花椒粉：15g 盐：10g 鸡蛋：1只 做法： 发面： 将干酵母溶于适量温水中，静置片刻至酵母溶解并略微起泡。 将面粉放入盆中，加入酵母水，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。

豆腐角制作方法简单，但吃起来却异常鲜香。制作时先将豆腐切成小方块，再在这些豆腐块中放上新鲜鱼腐，然后放至平底锅上热油煎炸，煎炸时应适时翻动，待至金黄色时即可。豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。恩平濑粉：濑粉是广东人十分喜爱的著名小吃。

围香 农历七月三十晚，各家各户燃点仙香于房屋周围，并在家里“擂”芝麻糊。据传此日地藏王上天向玉皇汇报“民情”去了，地面上的妖魔鬼怪就会兴风作浪，甚至会闯进人家作孽，故用此方法以避吓。中秋节 农历八月十五日，是较大的节日之一。

咸鸡笼做法是将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团，然后包上地道传统的开平民间配制的馅，上锅用热油慢火炸熟而成，色泽米白而不是金黄，入口松脆软滑而咸香，口感一流。光是看到做法都感觉很好吃了，到了当地一定要去品。

一块块豆腐在油锅里炸的起泡，讲究的是外表酥脆和内里不改鲜嫩，浇上汤汁，十分美味。除了臭豆腐，还有长沙才有的一家名叫“茶颜悦色”的饮品店，里面的饮品制作的十分正宗，每天都排着长长的队伍，推荐大家去品尝一下。

广东正宗烧饼的做法和配方

材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。倒入油，继续揉。将油全部揉进去。醒发半小时以上至面团增大。排气，常温醒发10分钟。锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒。炒成油酥。

广东烧饼的做法和配方如下：食材 面粉500克糖5克酵母5克温水300克麻酱3勺盐适量芝麻适量做法 和面与醒发：将500g面粉、5g糖、5g酵母和300g温水混合，揉成偏软一点的面团。将面团放入容器中，盖盖子放在温暖处醒发至两倍大，直至面团内部呈现大蜂窝状。

食材：面粉500克、糖5克、酵母5克、温水300克、麻酱3勺、盐适量、芝麻（装饰用）适量。500g面粉，5g糖，5g酵母，300g温水揉成偏软一点的面团，放入容器中，盖盖子放温暖处醒发至两倍大。醒面的过程中来调麻酱汁，三勺麻酱，少许盐，一个油，调成浓稠度的麻酱汁。

烧饼的做法和配方

〖壹〗、材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。倒入油，继续揉。将油全部揉进去。醒发半小时以上至面团增大。排气，常温醒发10分钟。锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒。炒成油酥。

〖贰〗、老北京麻酱烧饼的做法 酵母加入温水混合。面粉加入酵母和温水和成面团。揉至光滑后，静置发酵30分钟。准备好盐，花椒粉，和芝麻酱。发酵后的面团取出加少许油揉至光滑。分成小剂子盖上保鲜膜静置10分钟。取一份擀成椭圆状，上面均匀的撒上盐，和花椒粉。在涂抹一层芝麻酱。

〖叁〗、做法：『1』温水加酵母，混合均匀，放置片刻，倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌。『2』搅拌差不多用手和面，和成光滑的面团备用。『3』小火把花椒炉熟，注意别炉糊了。『4』花椒擀成面加适量食盐备用（花椒面用料理机打更好，更细腻）『5』芝麻酱适量，加入烧热的食用油，搅拌均匀。

正宗山西烧饼做法和配方

〖壹〗、正宗山西烧饼的做法和配方如下：配方 优质面粉专用油酥食用油食用盐香葱芝麻油椒盐水酵母（用于面团发酵）做法 和面与醒面：将面粉放入面盆中，一只手缓缓倒入清水，另一只手不断搅拌面粉，直至面粉成絮状。将面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30-70分钟。

〖贰〗、先将适量的调和油加热，然后将它倒入面粉中，让面粉吸收油分。稍微冷却后，加入熟芝麻、花椒粉和盐，充分混合均匀，这样就制成了油酥。 下面，将酵母和适量的盐加入面粉中，再将适量的温水倒入面粉内，使用筷子搅拌，直至面粉完全结合，形成面团且没有干面粉残留。

〖叁〗、准备优质面粉、专用油酥、食用油、食用盐、香葱、芝麻油椒盐、水。放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30--70分钟。

〖肆〗、制作山西晋南烧饼时，首先准备油酥。将适量的调和油加热至微微温热，然后倒入面粉中，稍等片刻，待油温稍微下降后，加入熟芝麻、花椒粉和盐，充分混合均匀，直至油酥形成。接着制作面团。将酵母和盐加入面粉中，再逐渐倒入适量的水，用筷子搅拌成面团，确保没有干面粉残留。

〖伍〗、制作山西老面烧饼的步骤十分讲究。首先，准备好优质面粉、专用油酥、食用油、食用盐、香葱、芝麻油椒盐、水。将这些材料放入面盆中，和匀。一只手缓缓倒入清水，另一只手不断搅拌面粉，直至面粉揉成光洁的面团。然后，蒙上一层保鲜膜醒制30到70分钟。接着，将面粉与酵面兑好，加入温水和成面团。

〖陆〗、制作山西老面烧饼的准备工作非常重要，首先需要准备优质面粉、专用油酥、食用油、食用盐、香葱、芝麻油椒盐以及适量的水。将这些原料放入面盆中，用手和匀。一只手缓缓倒入清水，另一只手不断搅拌面粉，直到面粉完全吸收水分，形成光洁的面团。

延津烧饼制做配方和过程

〖壹〗、做法： 烤炉预热至350°F（约175°C）。 制作油酥：在锅中加热1/4杯油，小火。加入3/4杯面粉，翻炒约5分钟，直至面粉呈花生酱色。 制作烫面：将1/2茶匙盐加入2杯面粉中。慢慢倒入3/4杯热水，同时用筷子搅拌。稍凉后，揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾，醒发30分钟。

〖贰〗、面粉加适量盐，水要慢慢加入，和的粉要稍微软点好，用温热水和好面，放到冰箱醒30分钟。酥油：小火放猪油，油热放小葱，熬出葱香味，最后把葱捡出。再放适量的面粉里面，把面和油拌匀，有泡关火，取出放凉待用。

〖叁〗、制作过程独特，面团拉成长条，卷成陀螺状，经过烘烤，火烧中间会自然膨胀。夹馅火烧是延津火烧的特色之一，馅料选用精细的五花肉（羊肉或牛肉）、细盐、葱花、孜然和调好味的面团。制作时，面皮摊开后包裹馅料，烧熟后，买者需从侧面轻轻切开一个小缝，释放内部热量，以免烫嘴。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。