蒸饼的做法（发面蒸饼的做法）

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蒸饼怎么做-蒸饼的做法

〖壹〗、蒸饼介绍：主料：面粉200克、酵母1/4茶匙、温水105克 配料：小葱、胡萝卜1/2根、椒盐粉适量、食用油 难度：新手尝试 功效：美食类型：小吃 季节菜系：春季 蒸饼讲解：面团的和制与发酵：酵母1/2茶匙放入温水中。用筷子把酵母与温水搅拌均匀，放在一边静置5分钟，使酵母完全溶于水形成酵母液。

〖贰〗、咸的死面蒸饼的做法：材料：小麦面粉800克、油适量、盐10克、香葱50克。步骤：把面粉放入盆中一边加水一边用筷子搅拌，水要一点一点的加，直到搅拌成面絮；用手把面揉成光滑的面团；然后把面团擀成大面片，越薄越好吃。

〖叁〗、取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，厚度大约为2-3毫米。如果喜欢薄一点的蒸饼，可以适当擀得更薄一些。 涂抹油料 在面皮上均匀涂抹一层清油，撒上葱花，如果喜欢，也可以撒上一些花椒粉和辣椒粉增加风味。 卷起面皮 将涂抹好油料的面皮从一端开始卷起，卷成圆柱形。

〖肆〗、蒸饼是一种传统的中式面食，其和面步骤和做法如下：准备材料：面粉、酵母、水（或牛奶）、盐、糖、植物油。和面步骤 混合干料：将适量的面粉倒入一个大碗中，加入一小勺盐和一小勺糖，用筷子或勺子搅拌均匀，使盐和糖均匀分布在面粉中。

〖伍〗、食材：贝贝南瓜300克，面粉300克，酵母粉20克，豆油20毫升，食盐20克，黑芝麻30克。蒸熟南瓜，取半个贝贝南瓜，去皮并切成小块，上锅蒸熟。醒发面团，用叉子或其他工具按压成泥，待冷却后加入适量酵母粉、适量面粉，搅拌成絮状。用手揉成面团，盖上盖子，醒发至两倍大。

新疆蒸饼做法教程有哪些?

将做好的饼放在一边，醒发15-20分钟，让面团松弛，这样做出来的蒸饼口感更佳。 上锅蒸制 在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者蒸笼纸，将醒发好的饼放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸制15-20分钟。 出锅 蒸好的饼会变得更加蓬松，这时可以关火，稍微放凉一下，防止烫手。

操作步骤开始，首先用温水加适量食盐和面，面团的软硬度应似饺子皮般，之后盆扣好让面团醒发。接着处理羊肉，不用清洗，只去除不顺眼的皮与肉，将肉剁碎备用。同时，将皮芽子切碎，大小如碎肉。将面团揉好后，搓成长条，切为小面团，擀成直径约10CM的圆薄饼，两饼之间涂上烹饪油，继续擀至直径约20CM。

首先，新疆蒸饼的口感松软。制作蒸饼时，需要将面团揉得非常筋道，使其充满弹性。在发酵过程中，面团会产生大量的气泡，使蒸饼的结构变得疏松。经过高温蒸煮，蒸饼内部的空气膨胀，形成许多小孔，使其口感更加松软。这种松软的口感使得新疆蒸饼易于咀嚼，便于消化，适合各个年龄段的人群食用。

馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉（或精粉）中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。

蒸饼和面步骤和做法

〖壹〗、和面步骤 混合干料：将适量的面粉倒入一个大碗中，加入一小勺盐和一小勺糖，用筷子或勺子搅拌均匀，使盐和糖均匀分布在面粉中。如果喜欢松软的口感，可以加入适量的泡打粉，但要注意泡打粉的用量不宜过多，以免影响口感和健康。

〖贰〗、制作步骤：和面、醒面、擀面、蒸制。关键技巧：掌握好面团的软硬度、醒面的时间、擀面的力度和厚度。保证面粉的筋度和口感。温水：用温水和面，有助于激发面粉的筋性，使蒸饼更加筋道。盐：适量的盐可以增加面团的筋性和口感。食用油：涂抹在蒸饼表面，防止粘连，同时增加口感。

〖叁〗、盐：适量 清油（如菜籽油）：适量 葱花：适量（可根据个人口味添加）花椒粉、辣椒粉：适量（可选）制作步骤： 和面 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。再用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。

〖肆〗、操作/步骤 1 将配料混合倒入面粉 将温水、酵母、砂糖混合，倒入300克面粉中。2 和成面团发酵至2倍 面粉和成面团，等待发酵至2倍大。3 面团表面揉光滑擀开 面团发酵完成后将表面揉光滑，擀开即可。

〖伍〗、咸的死面蒸饼的制作方法如下：和面：把小麦面粉放入盆中，然后一边加水一边用筷子搅拌哦，记得水要一点一点的加，直到搅拌成面絮。接着就用手把面揉成光滑的面团吧。擀面：把揉好的面团擀成大面片，记得越薄越好吃哦。

〖陆〗、要制作出口感极佳的软糯蒸饼，首要步骤是选取高筋面粉，因其丰富的蛋白质赋予面团良好的弹性和嚼劲。在和面时，水的比例至关重要，一般以1：1的比例为宜，但根据面粉吸水性调整也无妨。在揉面过程中，需要耐心细致，确保面团光滑有弹性，这样才能充分发展面筋，让蒸饼的口感更为柔软。

咸的死面蒸饼怎么做

咸的死面蒸饼的制作方法如下：和面：把小麦面粉放入盆中，然后一边加水一边用筷子搅拌哦，记得水要一点一点的加，直到搅拌成面絮。接着就用手把面揉成光滑的面团吧。擀面：把揉好的面团擀成大面片，记得越薄越好吃哦。加料：把香葱切碎放在面片上，再加入适量食用油和盐，搅拌一下，然后在面片上摊平。

咸的死面蒸饼的做法：材料：小麦面粉800克、油适量、盐10克、香葱50克。步骤：把面粉放入盆中一边加水一边用筷子搅拌，水要一点一点的加，直到搅拌成面絮；用手把面揉成光滑的面团；然后把面团擀成大面片，越薄越好吃。

咸味死面蒸饼的制作过程如下：首先，准备好所需的材料：800克小麦面粉、适量的油、10克盐以及50克香葱。将面粉放入盆中，一边加水一边用筷子搅拌，注意水要一点一点地加，直到搅拌成面絮。下面，用手将面揉成光滑的面团。这一步需要耐心和技巧，确保面团既光滑又均匀。

老式蒸饼的做法

〖壹〗、包馅成型：取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片，放入馅料，收紧口捏成圆形，稍稍压扁。二次醒发：将包好馅的蒸饼放入铺有湿布的蒸笼中，彼此之间留出适当空隙，盖上锅盖，再次醒发15-20分钟。蒸制：大火烧开蒸锅后，转中火蒸15-20分钟。

〖贰〗、准备制作韭菜鸡蛋蒸饼，所需主料包括面粉500克、韭菜200克、鸡蛋1个。辅料则包括盐2克、五香粉5克和油2克。首先，将面粉倒入盆中，水分多次倒入，用筷子搅拌成无干粉的絮状。接着，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松驰20分钟。面团静置期间，将韭菜洗净切碎，加入五香粉、盐和油，搅拌均匀备用。

〖叁〗、蒸饼也叫炊饼，是一道面食，主要原料是面粉，配料是果肉、蔬菜，调料为食用盐、食用油、白砂糖等，通过笼屉蒸制的做法而成。烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，东北老式烧饼深受东北人民的欢迎，它的味道已深植人心，成为东北人必不可少的主食之一。

〖肆〗、我做葱油饼不会用烫面，就是温水和面，只有做卷饼蒸饼的时候可能用烫面的方法。掌握好了方法，用温水和面效果也不差，可能会更好。和面的时候如果觉得微微有点粘手可以手蘸油，这样油还能滋润面团，烙出来的饼更好吃，单纯用温水和面做的饼剩余后再加工也是极好的，比如做炒饼，最适合了。

〖伍〗、制作方法：制作秦镇米皮，要掌握好淘米、蒸制、调味三个环节。选取上等大米，先将大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，捞出，放置10小时左右，捞入石磨中，在石碾上碾成大米面粉，用细箩子箩面。

〖陆〗、梁山鸡卷大良山鸡卷，也叫大良肉卷，是广东省汉族传统名点。...桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，与广州小吃不同，精致。...佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕产于中国广东省佛山市顺德区大良镇。...炒桂花炒桂花是广东佛山的著名小吃。这道菜在原料上。

北方死面蒸饼的做法

〖壹〗、分割与整形：将醒好的面团分割成小块，每块揉圆后压扁，形成饼状。蒸制：将整形后的饼放入蒸笼，大火蒸熟。出锅与享用：蒸好后取出，稍凉即可食用。高筋面粉做出的蒸饼更有嚼劲。水：根据面粉的吸水性适量添加，通常为面粉重量的50%-60%。

〖贰〗、咸的死面蒸饼的做法：材料：小麦面粉800克、油适量、盐10克、香葱50克。步骤：把面粉放入盆中一边加水一边用筷子搅拌，水要一点一点的加，直到搅拌成面絮；用手把面揉成光滑的面团；然后把面团擀成大面片，越薄越好吃。

〖叁〗、死面饼的做法 面粉放入盆中。打入一枚鸡蛋。加适量的水揉成面团。在面团中间摁个窝，加入少许花生油。反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。盖上湿龙布醒10分钟。再取出揉上劲。揉好的面擀成薄饼。在上面刷上一层花生油。再撒上些五香粉。1从一边卷起来。1盘起来。

〖肆〗、第一张饼不用取出，直接往上放就行，看到饼上面有大的气泡再往上放 依次将所有的饼放上去，大火再蒸两分钟就可以了，把饼取出 1一张张的揭开，放在手上能看到手指，薄如蝉翼 1来张成品图 越来越多人意识到了健康的重要性，死面蒸饼的做法简单，而且也对健康很有好处。

水蒸饼(水烙馍)的做法,水蒸饼(水烙馍)怎么做

水蒸饼怎么做？面粉中加入盐，温水揉成面团，切块擀成长条 ，然后倒入锅中上锅蒸熟即可。

做法 将水加入面粉中活成面团，放置一旁盖上笼布醒发10分钟。将面团揪成均匀大小的剂子。将剂子擀成厚薄均匀的圆饼，饼与饼之间洒上面粉，防止粘在一起。开水上锅，放一张饼进去，盖上锅盖，30秒左右，待饼的表面稍微隆起定型后，放入另一张，就这样，可以放20张左右。

—美食天下 蒸饼 原料：面粉。做法：面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用；搓长，分切成小剂子，再按扁。（剂子不要太大）；擀成均匀的面饼（要尽量擀的薄些，这样出来的饼才会透明）；出锅了；再卷上喜欢的菜，可以开吃了。

蒸饼怎么做 材料 面粉，干酵母，泡打粉（一点点），白糖，盐（一点点），猪油，芝麻。做法 芝麻炒熟，冷却后与糖一起放入料理机粉碎。干酵母用温水搅匀，放置5分钟。面粉加泡打粉、盐和少许糖拌匀，然后加入酵母水，揉成光滑的面团，醒5分钟。

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