炖猪骨头的家常做法（炖猪骨头的家常做法大全）

大家好，今天来为大家解答炖猪骨头的家常做法这个问题的一些问题点，包括炖猪骨头的家常做法大全也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

怎样炖大骨头肉

放啤酒，稍微懂行的朋友都知道，一斤的大骨头一定要放入冷水锅中焯水。焯水的时候除了放入葱姜去腥之外，还要放入82年的啤酒。啤酒相比于料酒来说，更能给大骨头去腥。而且还能增加大骨头的香味。冷水给骨头焯水的时候，一定要放入啤酒。放猪，大骨头焯好水后，下面就开始炖骨头汤啦。

使用高压锅：高压锅能够加快烹饪速度，使肉质更快炖烂。 加入醋或酒：在炖煮的过程中可以加入一些醋或料酒，这可以让肉质更快软化。 切小块：将猪大骨头切成小块或者切开骨头，这样能够让热量更容易渗透到肉里面，加速烹饪过程。 加入柠檬汁：柠檬汁含有柠檬酸，可以帮助肉质更快软化。

海带根清洗干净切成小块，加入锅中跟骨头同炖，锅中汤汁大火烧开后转小火盖盖炖至海带软烂后，加盐和胡椒粉调味出锅即可。小贴士：压好的棒骨回锅爆炒一下再入原汤，这样可以把骨头中的油脂爆出来一些，添汤后汤汁会很快变成浓白色。

选取适合炖骨的肉质鲜嫩的骨头，比如猪蹄、牛尾、排骨等。 先将骨头清洗干净，然后放入大锅中，加入足够的水，覆盖所有的骨头。 加入调料，比如盐、胡椒、生姜、葱等，根据个人口味调整。 将锅置于火源上，大火煮沸后转小火，慢炖骨头至肉质酥烂，时间一般为2-3小时甚至更长。

炖猪大骨头怎么炖好吃

〖壹〗、食材：猪大骨适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、八角花椒香叶适量、老抽少许、酱油适量、冰糖少许、啤酒适量、干辣椒少许。猪大骨用清水洗净备用。锅中放入清水倒入猪大骨放入少许料酒焯水。然后捞出用温水冲去浮沫备用。准备大料，葱姜蒜，八角花椒和香叶。

〖贰〗、所需食材：猪大骨、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、花椒、香叶、老抽、酱油、冰糖、啤酒、干辣椒。将猪大骨用清水冲洗干净备用。在锅中加入适量清水，放入猪大骨和少许料酒，焯水去血沫。焯水完成后，捞出猪大骨，用温水冲洗干净，去除残留的浮沫。

〖叁〗、预处理骨头：将猪大骨头清洗干净，用开水焯水，去除血水和杂质。 准备食材：切好姜块和葱段，准备适量的料酒、盐和胡椒粉。 煮骨头：取一个大锅，加入足够的清水，放入姜块和葱段，煮沸后放入煮猪骨头。

〖肆〗、先用大火将锅中的水烧开，然后转小火慢炖。小火慢炖可以让猪大骨中的营养成分充分释放到汤汁中，并且使肉质更加软烂。炖煮时间一般在5 - 5小时左右。如果使用高压锅，时间可以适当缩短，大概40 - 60分钟即可。在炖煮过程中要不时地搅拌一下，防止猪大骨粘锅。

〖伍〗、主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。做法：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。将大骨放入高压锅中，加入葱、姜、香叶，然后放入冷水，冷水比较好一次性加足。

〖陆〗、将猪大骨头洗净放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。 热锅凉油，放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒煸炒至香。 加入猪大骨头翻炒一会儿。 加入适量的料酒，生抽、老抽、白糖和盐，继续炒匀。 加入足够的清水，水量要覆盖所有食材。

家常炖大骨头的做法

〖壹〗、材料：白萝卜1个、猪大骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。白萝卜去皮切滚刀块备用。猪大骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出猪大骨待用。

〖贰〗、取一个煲汤的器具，加入2/3的清水，放到炉子上用旺火烧开。待水开后，将猪大骨和萝卜倒入煲里，加入一小块拍过的生姜和数粒花椒，再滴入几滴醋，这样可以让骨头内的钙质更容易溶入汤中。大火烧开后，可以转为文火慢炖，炖煮约1个半小时左右。

〖叁〗、准备食材 大骨头：选取新鲜的猪大骨，比较好带有骨髓的部分，让店家帮忙锯成节或剁成节。 调味料：盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、五香粉、干红椒、花椒、葱、姜、蒜等。 处理大骨头 焯水：将大骨头放入开水中焯水10分钟左右，去除血水和杂质，使炖出的汤更加清澈。

〖肆〗、葱，辣椒切断备用，其他配料清洗控干水分干净备用。锅里倒水冷水，大骨头清洗干净，冷水下，加入一般姜片，一半料酒大火烧开，煮出浮沫。捞起后用温水冲去浮沫，再次控干水分备用。热锅倒油，油温5成热的时候倒入葱酱等配料，小火炒出香味。

〖伍〗、炖大骨头的家常做法来啦，超简单的哦！敲骨：先用刀背把大骨头敲开，这样骨头熟了之后就不会“倔强”地断不开了。焯水：记得用开水给骨头洗个澡哦，要大头朝下，不然骨髓宝宝就都逃走了。焯完水后，把清汤过滤出来备用。

〖陆〗、准备食材：大骨头两个，大葱一根，姜一块。 处理大骨头：将大骨头泡水十分钟，多次换水洗净，去除血水和多余脂肪。 开始炖汤：将葱切段，姜切片，将大骨头剁成两段后放入冷水锅中，加入少量葱段和姜片。煮沸时会有血沫和肥油浮出，用勺子撇除。

怎样炖猪大骨头

〖壹〗、比较好使用砂锅或者瓦罐来炖猪大骨。这是因为砂锅和瓦罐的保温性能好，可以使猪大骨在炖煮过程中受热均匀，并且能够让汤汁更加浓郁。如果没有砂锅，也可以使用普通的汤锅，但要注意火候的控制。添加配料 基础配料：把处理好的猪大骨放入锅中，加入足够的水，水量要没过猪大骨。

〖贰〗、使用高压锅：高压锅能够加快烹饪速度，使肉质更快炖烂。 加入醋或酒：在炖煮的过程中可以加入一些醋或料酒，这可以让肉质更快软化。 切小块：将猪大骨头切成小块或者切开骨头，这样能够让热量更容易渗透到肉里面，加速烹饪过程。 加入柠檬汁：柠檬汁含有柠檬酸，可以帮助肉质更快软化。

〖叁〗、准备食材 大骨头：选取新鲜的猪大骨，比较好带有骨髓的部分，让店家帮忙锯成节或剁成节。 调味料：盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、五香粉、干红椒、花椒、葱、姜、蒜等。 处理大骨头 焯水：将大骨头放入开水中焯水10分钟左右，去除血水和杂质，使炖出的汤更加清澈。

〖肆〗、食材：猪大骨适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、八角花椒香叶适量、老抽少许、酱油适量、冰糖少许、啤酒适量、干辣椒少许。猪大骨用清水洗净备用。锅中放入清水倒入猪大骨放入少许料酒焯水。然后捞出用温水冲去浮沫备用。准备大料，葱姜蒜，八角花椒和香叶。

〖伍〗、预处理骨头：将猪大骨头清洗干净，用开水焯水，去除血水和杂质。 准备食材：切好姜块和葱段，准备适量的料酒、盐和胡椒粉。 煮骨头：取一个大锅，加入足够的清水，放入姜块和葱段，煮沸后放入煮猪骨头。

炖猪骨头做法

〖壹〗、炖猪骨头做法： 猪骨头清洗干净，焯水后捞出备用。 姜切片，葱切段，大蒜拍破备用。 热锅凉油，放入姜葱大蒜爆香。 放入猪骨头煸炒，加入料酒煮至酒味挥发。 加入足量清水，放入八角、桂皮、香叶、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。

〖贰〗、主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。做法：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。将大骨放入高压锅中，加入葱、姜、香叶，然后放入冷水，冷水比较好一次性加足。

〖叁〗、准备食材：猪骨头，葱，姜，料酒，香叶，桂皮，八角，盐，生抽，蒜，醋，香油。买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍 ，清洗干净，锅内加入适量的水，凉水下入脊骨，加入适量的葱，姜，料酒，大火煮开。大火煮开后，将表面的浮沫撇除掉，这一步非常关键，因为浮沫特别脏。

〖肆〗、将猪大骨用清水清洗干净备用。 在锅中加入清水，放入猪大骨，加入少许料酒焯水。 焯水后捞出，用温水冲去浮沫备用。 准备大料，包括葱姜蒜、八角、花椒和香叶。 锅中加入适量啤酒和少许温水，放入猪大骨和大料，用大火炖煮。

炖猪骨头的家常做法

〖壹〗、准备食材：猪骨头，葱，姜，料酒，香叶，桂皮，八角，盐，生抽，蒜，醋，香油。买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍 ，清洗干净，锅内加入适量的水，凉水下入脊骨，加入适量的葱，姜，料酒，大火煮开。大火煮开后，将表面的浮沫撇除掉，这一步非常关键，因为浮沫特别脏。

〖贰〗、炖猪大骨头做法，首先准备食材：猪大骨适量，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，八角花椒香叶适量，老抽少许，酱油适量，冰糖少许，啤酒适量，干辣椒少许。将猪大骨用清水洗净，备用。锅中加清水，倒入猪大骨，加入少许料酒焯水。焯水后捞出，用温水冲洗去浮沫，备用。准备大料，包括葱姜蒜，八角花椒和香叶。

〖叁〗、将猪大骨头洗净放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。 热锅凉油，放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒煸炒至香。 加入猪大骨头翻炒一会儿。 加入适量的料酒，生抽、老抽、白糖和盐，继续炒匀。 加入足够的清水，水量要覆盖所有食材。 转小火，盖上锅盖，炖煮至猪大骨头变得酥烂。

炖猪骨头的家常做法步骤

〖壹〗、准备食材：猪骨头，葱，姜，料酒，香叶，桂皮，八角，盐，生抽，蒜，醋，香油。买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍 ，清洗干净，锅内加入适量的水，凉水下入脊骨，加入适量的葱，姜，料酒，大火煮开。大火煮开后，将表面的浮沫撇除掉，这一步非常关键，因为浮沫特别脏。

〖贰〗、将猪大骨头洗净放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。 热锅凉油，放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒煸炒至香。 加入猪大骨头翻炒一会儿。 加入适量的料酒，生抽、老抽、白糖和盐，继续炒匀。 加入足够的清水，水量要覆盖所有食材。 转小火，盖上锅盖，炖煮至猪大骨头变得酥烂。

〖叁〗、大骨头焯水。焯水后的大骨头用清水冲洗干净。起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。加料酒，生抽，老抽。放入所有调料，先不放盐。加水没过大骨头。放两勺甜面酱。大火烧开转小火炖一个小时。加适量盐在炖十分钟即可。

〖肆〗、炖猪骨头的家常做法有很多种，这里给你推荐几种简单又美味的做法：红烧排骨：先把排骨斩成段，焯水去除血水，然后炒糖色，加入排骨翻炒上色，再放入调料炖煮40-50分钟，最后收汁即可。清炖排骨：将排骨焯水后，与姜片、料酒一起放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖1-两小时，直到排骨酥软，再加盐调味。

〖伍〗、炖猪骨头的制作方法，从食材准备到烹饪步骤，每一步都需精心操作。首先，需要准备的食材包括猪骨头、葱、姜、料酒以及多种调料如香叶、桂皮、八角、盐、生抽、蒜、醋和香油。接着，将买回来的新鲜猪脊骨进行清洗，去除表面的杂质。

〖陆〗、食材如下：猪大骨头1500克，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，八角5个，桂皮2小块，料酒2汤匙，老抽少许，白糖1汤匙。具体做法如下：大骨头直接给一剁两块。

怎么炖骨头肉好吃又烂

〖壹〗、猪骨头炖汤所需食材：猪骨头、莲藕、料酒、葱、姜、花椒。清洗猪骨头 猪骨头在炖汤之前一定要在水中浸泡一会，然后反复用清水清洗干净。焯水 接着将清洗干净的猪骨头放入锅中焯水，加入葱段和姜片，并倒入料酒，大火焯水五分钟即可捞出，将捞出的猪骨头用凉水清洗一下。

〖贰〗、使用高压锅：高压锅能够加快烹饪速度，使肉质更快炖烂。 加入醋或酒：在炖煮的过程中可以加入一些醋或料酒，这可以让肉质更快软化。 切小块：将猪大骨头切成小块或者切开骨头，这样能够让热量更容易渗透到肉里面，加速烹饪过程。 加入柠檬汁：柠檬汁含有柠檬酸，可以帮助肉质更快软化。

〖叁〗、炖的时候要用小火慢炖，千万别着急。小火慢炖才能让骨头里的营养和鲜味慢慢释放出来，炖出来的汤才会更浓郁，骨头也会更烂。如果时间允许的话，建议炖个两三个小时以上。调料要简单，别放太多复杂的香料。一般就是放些姜片、葱段、料酒去腥，再加点盐提味就足够了。

〖肆〗、不要过早放盐，因为在炖煮过程中，盐会使羊骨头中的蛋白质凝固，导致肉质变硬，不易炖烂。一般在炖煮1 - 5小时后再加入适量的盐，这样既能保证羊骨头入味，又能使肉质保持软烂。搭配其他食材增加风味 萝卜：萝卜是炖羊骨头的好搭档。

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