瘦肉粥的做法大全（鸡蛋瘦肉粥的做法大全）

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各种常见的瘦肉粥的做法

第一种：皮蛋瘦肉粥 材料：皮蛋2个、瘦肉丝100克、油条1根、青蒜丝少许，白粥2碗。调味料：盐1小匙、鲜鸡精1小匙、淀粉1/2大匙。作法：皮蛋切块，油条切小段备用。瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌10分钟。将瘦肉丝烫一滚捞起。

方法步骤：鸡蛋制成蛋液，瘦肉剁成肉末。锅中注水烧开，倒入大米，搅散米粒，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。放入肉末，快速搅拌匀，煮片刻至其肉末松散。加入盐、鸡粉，拌匀调味，再倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液散开。稍煮一会儿至液面浮起蛋花，撒上葱花，搅匀。

瘦肉粥的做法：准备好瘦肉、大米、姜片、葱花、盐和水。将大米淘洗干净，加入适量的水，放入瘦肉、姜片和葱花，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。煮至米粒烂烂的时候，加入适量的盐调味即可。

准备材料：将大米提前清洗干净，浸泡30分钟左右，这样可以缩短煮粥的时间。瘦猪肉洗净后切成薄片或小丁，姜切片备用。焯水去腥：将切好的瘦肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

做法：将大米用清水浸泡20分钟，将瘦肉切成薄片，木耳泡发后切成丝。将瘦肉放入开水中焯水去血水。将锅中加入清水，大火煮沸后加入大米，转小火煮30分钟。加入煮熟的瘦肉和木耳，继续煮10分钟。最后加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可食用。

宝宝辅食瘦肉粥做法大全： 菠菜瘦肉粥 原料：菠菜100克、猪肉60克、白粥1小碗、植物油3克、盐1克 做法： 将菠菜洗净，切成碎片，猪肉洗净后剁碎待锅内白粥煮开后，放入猪肉，稍煮至肉变色。加入菠菜，煮熟后放入油、盐，煮开就可以了。小贴士：猪肉加菠菜，既能补充蛋白质，又能添加维生素。

瘦肉粥的做法

〖壹〗、首先，需要熬制白粥。取适量大米清洗干净后，放入一个装有九倍体积水的锅中。开启大火煮沸，随后转小火慢炖，持续50分钟。将猪肉清洗干净，切成小块。准备两片生姜，切成条状。

〖贰〗、准备材料，瘦肉与大米。将大米洗好后，放电饭煲里注入适量清水。用盖上盖子，调到煲粥档。这大概需要40分钟，这时候开始准备瘦肉。将瘦肉剁成肉泥，这样更易于营养的充分吸收。在锅中加入油、食盐、生粉、酱油。搅拌均匀，腌制备用。将准备好的姜切成丝。在粥煮好之后。

〖叁〗、将猪肉洗净，切成小块，准备2片姜切成条状。然后将猪肉和姜条、料酒、盐、油混合均匀，腌制30分钟以上（等白粥煮好的时候就差不多了）。准备2根葱，切成葱花如下。准备2个皮蛋，去皮，切成小块。白粥煮好以后，调成中火，将腌好的瘦肉放入，搅拌均匀。接着放入切好的皮蛋，再搅拌均匀，煮5分钟。

〖肆〗、将猪肉洗净后剁成肉末，准备好后续的调味工作。在肉末中加入适量的盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒和玉米油，用筷子朝同一方向搅拌均匀，使肉末充分吸收调料的味道。将大米洗净后，放入烧开的水中，大火熬制。大约20分钟后，粥开始变得粘稠，米粒也开始膨胀。

〖伍〗、准备一个砂锅，将米和水放入砂锅中，大火煮滚后转小火慢煮2~3个小时。期间需不断搅拌，以防糊底。待粥煮至绵绸后，倒入切好的皮蛋粒，继续煮约5分钟，让皮蛋的香味充分融入粥中。然后，将腌好的瘦肉片倒入粥中，用筷子轻轻搅拌。待粥面滚开，肉色变白后，加入适量的盐调味。

瘦肉粥的做法大全

〖壹〗、方法步骤：鸡蛋制成蛋液，瘦肉剁成肉末。锅中注水烧开，倒入大米，搅散米粒，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。放入肉末，快速搅拌匀，煮片刻至其肉末松散。加入盐、鸡粉，拌匀调味，再倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液散开。稍煮一会儿至液面浮起蛋花，撒上葱花，搅匀。

〖贰〗、首先，需要熬制白粥。取适量大米清洗干净后，放入一个装有九倍体积水的锅中。开启大火煮沸，随后转小火慢炖，持续50分钟。将猪肉清洗干净，切成小块。准备两片生姜，切成条状。

〖叁〗、做法：将糯米用清水浸泡两小时，将瘦肉切成小块，粟米剥粒。将瘦肉放入开水中焯水去血水。将锅中加入清水，大火煮沸后加入糯米，再转小火煮30分钟。加入煮熟的瘦肉和粟米，继续煮10分钟。最后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮开即可食用。 瘦肉木耳粥：材料：清水、瘦肉、大米、木耳、盐、鸡精。

瘦肉粥怎么做

〖壹〗、瘦肉切成丝或片，并用嫩肉粉和生抽腌入味；皮蛋切成小粒；葱切成葱花备用；砂锅内放入米和水；大火煮滚后，小火慢煮2至3个小时；粥煮至不见大颗粒米粒，倒入皮蛋粒，煮约5分钟；倒入肉片，用筷子搅拌；待粥面滚开，肉色变白后，加入盐，撒上葱花即可。

〖贰〗、制作步骤： 将瘦肉切成丝或片，使用嫩肉粉和生抽腌制片刻，使其更加入味。 皮蛋剥壳后切成小粒，备用。 葱洗净后切成葱花，备用。 取一砂锅，放入淘洗干净的米和适量的水。 大火煮开后，转小火慢炖2至3个小时，期间需不时搅拌以防粘底。

〖叁〗、做法 将米和绿豆分别洗净沥干后放进电饭煲里加入水加入肉沫。按下「粥」键后选取「绿豆粥」程序烹调时间设定为45分钟。然后按「烹调」开始煮。煮完后喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐。建议：可以把肉碎腌好，一开始就加进米和绿豆中同煮，煮完调味即可。

〖肆〗、、将大米淘洗干净后，放入清水中浸泡半小时左右。瘦肉洗净，焯水，切成肉丝，加入料酒、食盐、生抽拌匀腌制片刻。皮蛋剥壳，放入水中煮熟，切成块状备用。泡好的大米放入砂锅中，注入适量清水。开大火煮沸，然后转小火慢煮。煮至粥稠后，放入姜丝和瘦肉搅匀继续煮10分钟左右。

〖伍〗、大米用清水浸泡半小时，倒入锅内，加水煮沸，改小火，20分钟。里脊肉切丁，用开水焯一下。将里脊肉倒入大米粥内，大少量盐，用勺子不断搅拌，肉丁糜烂。撒入葱花，淋入一点香油，用勺子不断搅拌，避免粘锅。过火，盛粥。

〖陆〗、瘦肉粥是一种营养丰富、口感细腻的传统中式早餐，它的制作过程虽然简单，但是要做得好喝，还是需要一些技巧和细心。

瘦肉粥的做法有哪些?

〖壹〗、方法步骤：鸡蛋制成蛋液，瘦肉剁成肉末。锅中注水烧开，倒入大米，搅散米粒，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。放入肉末，快速搅拌匀，煮片刻至其肉末松散。加入盐、鸡粉，拌匀调味，再倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液散开。稍煮一会儿至液面浮起蛋花，撒上葱花，搅匀。

〖贰〗、材料：瘦肉100克，大米100克，干香菇几朵，盐适量，葱花少许。做法：a. 大米提前清洗，浸泡30分钟；干香菇提前用温水泡发，切片。b. 瘦肉切薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制。c. 锅中加水，放入大米和香菇片，大火煮开后转小火慢煮。d. 粥快熟时加入腌好的瘦肉片，继续煮至肉熟粥稠。

〖叁〗、瘦肉提前切片，加入适量油，盐，淀粉（加入适量淀粉，使得肉更滑），姜蓉（可去肉腥味），一点点酱油，搅拌均匀，瘦肉提前腌制，更入味。小葱切段，姜切片，备用。准备米一小筒。大火把水烧开，放入适量大米，加入一片姜片（提鲜，粥味更香）。水再次烧开后转小火，慢煮45分钟。

〖肆〗、准备材料：选取新鲜的瘦猪肉，洗净后切成薄片或小块；大米提前清洗干净，浸泡30分钟左右。处理瘦肉：将切好的瘦肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水时间不宜过长，以免肉质变老。煮粥：将浸泡好的大米和焯水后的瘦肉放入锅中，加入足量的清水。水的量根据个人喜好调整，一般粥的比例是1：10左右。

瘦肉粥的做法步骤

首先将瘦肉切成薄片或肉丝，加入少许料酒和淀粉腌制大约十分钟。将剩饭倒入锅内，加入大量的水，用大火煮开后转为中火慢慢熬制。与此同时，将皮蛋剥壳后切成细小的颗粒，青菜清洗干净后切成细条。鸡精用少量水调匀，如果使用的是鸡精粉，则可以省略这一步。

第七步待大米煮至粘稠时，加入准备好的皮蛋块，煮20-25分钟。第八步然后加入姜丝。第九步再加入腌制好的瘦肉 第十步将瘦肉煮至刚熟时，即可关火。（温馨提示放入1勺橄榄油更美味哦，）第十一步成品出炉。 这种瘦肉粥的做法中放了少许的皮蛋，如果有人不喜欢吃皮蛋，将皮蛋换成其他的食材也行。

- 淮山去皮切块；- 瘦肉洗净切小块备用；- 大米洗净放入清水中浸泡30分钟。

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