驴肉咋做好吃（驴肉怎么做比较好吃）

lxq 汤菜类 2025-05-04 4 0

各位老铁们好，相信很多人对驴肉咋做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于驴肉咋做好吃以及驴肉怎么做比较好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

怎样做驴肉好吃

〖壹〗、在炖煮之前，将切好的驴肉冷水下锅，加入适量的料酒，进行焯水处理。这样做可以去除肉中的血水和杂质，使肉质更加鲜美。将焯好水的驴肉用清水冲洗干净，去除浮沫，这样可以保证炖出的驴肉更加鲜嫩。接着，将处理好的驴肉放入锅中，加入足够的水，再放入葱段、姜片、适量的盐和大料，开启慢炖功能。

〖贰〗、切块的时候尽量让每一块都附带着驴皮。大家都听说过阿胶是用驴皮制作出来的，原理就是因为驴皮中含有丰富的胶原蛋白，比其他的肉类要强出很多倍，而且口感也非常有韧劲，和肉一起搭配着吃才是最美味的，所以绝对不能浪费掉。到菜市场挑最新鲜，肉质最厚的带皮驴肉，买回家之后清洗干净，切块。

〖叁〗、首先，选取新鲜和质量良好的驴肉块，比较好选取后腿肉、肋排或腰部的肉，因为这些部位的肉质较为细嫩。在炖制之前，比较好先用清水浸泡驴肉片刻，将多余的血水去除，以减少腥味。可以加一些调味料和香料，如姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等，以增添味道。

〖肆〗、煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。

〖伍〗、将驴肉块用清水浸泡30分钟，然后焯水去除血水和杂质。锅中加入清水，放入驴肉块，加入姜、葱、大蒜、八角、桂皮、花椒等香料煮沸。在开水中加入料酒，继续焯水，捞出沥干备用。锅中加入清水，放入驴肉块和胡萝卜、土豆等蔬菜。

〖陆〗、步骤：驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。捞出。用热水清洗干净杂质。备用。栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。取砂锅加适量清水。将调料都放进去烧开。加入料酒、生抽、老抽、白糖。

驴肉火烧：这是一道非常有名的河北小吃，将驴肉切成薄片，用调料腌制后，放在特制的火烧饼中夹着吃。火烧饼外酥里嫩，驴肉鲜美多汁，搭配上葱花、香菜和豆瓣酱，味道更加丰富。驴肉炖豆腐：将驴肉切成块状，和豆腐一起炖煮。在炖煮过程中，可以加入姜片、大葱、料酒等调料，以及适量的盐和酱油调味。

红烧驴肉『1』驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。『2』起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。『3』倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐，收汤汁即可出锅。

红烧驴肉：将切好的驴肉块放入锅中煸炒至两面变色，加入姜蒜和葱爆炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精调味。随后加入清水，炖煮1-2个小时，直到驴肉变得软烂入味。爆炒驴肉丝：将驴肉切成细丝，用盐、生抽和料酒腌制片刻。

干锅驴肉所需食材：驴肉1500克，洋葱1个，小米椒10个，青线椒2根，大蒜2头，生姜1块，干辣椒5个，八角2个，桂皮1块，香叶5片，料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽1茶匙。具体步骤：- 将新鲜驴肉切块后放入高压锅，加入八角、姜、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、食盐和清水，搅拌均匀后煮至熟烂。

驴肉炒菜：将驴肉切成薄片或丝，与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起快速炒制，调味后即可食用。这种做法简单快捷，保留了驴肉的鲜嫩口感。驴肉汤：将驴肉切块，与萝卜、土豆等根茎类蔬菜一起煮汤。在煮汤的过程中，可以加入姜片、大葱、料酒等调料，以及适量的盐和胡椒调味。煮至驴肉熟烂，汤汁鲜美。

红烧驴肉『1』将驴肉切块，用清水洗净后控干水分。准备洗净的大料，以及去皮洗净的胡萝卜切块。『2』加热油锅，放入大料煸香，随后加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。『3』倒入足够清水煮沸，加入冰糖，用中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒上盐，收汤汁即可出锅。

煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。

提前准备：购买新鲜的驴肉，尽量选取红色鲜亮，没有异味的肉块。将驴肉切成适合烹饪的块状。腌制：将驴肉块放入碗中，加入适量的盐、生姜、料酒、酱油和黑胡椒粉，搅拌均匀腌制15-30分钟，使其入味。炒制：在炒锅中加入适量的植物油，烧热后放入腌制好的驴肉块，快速翻炒至表面微黄色。

驴肉煲仔饭：将切好的驴肉片放在米饭上，加入姜片、葱段、蚝油、酱油等调料，用电饭煲或砂锅煮至饭熟肉烂，香气四溢。驴肉涮火锅：驴肉薄片非常适合涮火锅，搭配各种蔬菜、豆制品和火锅料，蘸上自己喜欢的调料，既简单又美味。

以下是几种好吃又简单的驴肉做法：红烧驴蹄筋做法：将驴蹄筋焯水后，与姜蒜一起煸炒至微黄，加入酱油、料酒、白糖等调味料，炖煮40分钟至软烂入味，最后撒上葱花即可。孜然驴肉肠做法：将驴肉切丝腌制后，捏成肠状煎熟，最后裹上孜然粒和熟芝麻即可食用。

食材明细驴肉5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、适量酱油、孜然少许。制作步骤 ⑴把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。（时间越久越好）⑵腌制好的驴肉。⑶鸡蛋，水，面粉调制的挂糊。

把新鲜驴肉用清水浸泡。浸泡的时候，可以加入适量的料酒和白酒。同样加入适当的姜片。浸泡约一个半小时左右。将驴肉冲洗干净，并且把姜片取出。重新在锅内加水至没过驴肉。并在锅中加入料酒，包好的料袋和料盒。还有葱和姜片。葱，也可以将小香葱打结放入锅中。料酒约三十毫升。

准备原料。驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。将大块的驴肉切成巴掌大的小块。半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出。准备各种佐料。驴肉放入高压锅中。

将驴肉切片，青椒切丝，葱花蒜瓣，姜切丝。『2』烧热锅，倒入适量花生油，熬制八成热倒入驴肉进行翻炒后变色，倒入切好的姜、蒜、盐、生抽、鸡精进行翻炒。『3』添加适量的水，盖上锅盖后焖上一两分钟，倒入切好的青椒进行翻炒，后倒入适量的湿淀粉勾芡一下，即可关火出锅装盘。

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