青椒炒牛肉洋葱的做法（青椒洋葱炒牛肉窍门）

其实青椒炒牛肉洋葱的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解青椒洋葱炒牛肉窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享青椒炒牛肉洋葱的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

鲜牛肉怎么炒才好吃

选好牛肉之后，正确的切割方法也是保证炒牛肉又嫩又好吃的必备步骤，一般我们都要选取在切牛肉时，依横断面切薄片，逆着肉纹切，尽量薄一些，可以尽可能的保证牛肉的入口后的咀嚼口感。

在牛肉片里淋上适量啤酒，腌制30分钟后再炒肉质也很不错。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，从而增加牛肉的鲜嫩度。但是因为啤酒所含的酶并不是很多，因此这种方法没有前两种好。

裹淀粉。取一定量的干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉等。）并与水以1： 2的比例混合制成湿淀粉水。将湿淀粉水拌入切好的牛肉中，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀包裹在牛肉表面，再放入锅中翻炒。

食材：牛肉半斤、酸萝卜1个、半个辣椒、淀粉、生抽、胡椒粉、花生油等。做法步骤：准备一块牛肉，清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉，然后顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，炒牛肉一定要挑新鲜牛肉，这样炒出来的牛肉口感味道和营养才好。

鲜牛肉怎么炒1 第一个技巧拍打牛肉。在菜市场购买了新鲜的牛肉以后不要先急着把牛肉切成片，可以先把牛肉放在砧板上面，用刀背来拍打牛肉，多拍打几下。这样做其实主要也就是为了能够让牛肉的纤维变得更加松散一些，自然也就可以让牛肉炒出来更加入味。第二个技巧浸泡牛肉。

牛肉和洋葱怎么炒?

牛肉洋葱炒法如下牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉断生。盛出备用。原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。

洋葱洗净，切丝。锅起油，少放点几滴烧到七分热，洋葱入锅翻炒，放1克盐将洋葱里的水分逼出来。洋葱炒至略变色有香味散出，大约1分钟，盛出备用。锅里加油（所有剩下的），放入切好的牛肉末，放料酒和生抽，继续翻炒1分钟。放入洋葱继续翻炒1分钟，加入孜然粉和烧烤粉。

食材：洋葱、牛肉、杭椒。牛肉切大片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉。抓匀腌制几分钟（如果觉得太干，可以加些水抓匀，让水吃进牛肉中）。洋葱块，杭椒切段，切些葱姜末备用。腌制好的牛肉中加入2茶匙食用油拌匀。锅中放食用油烧热，放入腌制好的牛肉滑炒。

准备材料 制作洋葱炒牛肉时，需要准备1根洋葱、400克牛肉、适量食用油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量淀粉、适量姜片和蒜瓣。将牛肉切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制5分钟，洋葱切丝，姜和蒜切碎备用。

牛肉丝炒洋葱的做法大全家常

〖壹〗、牛肉切丝，用生粉、生抽、老抽、料酒腌制15分钟。洋葱切丝，蒜头、辣椒切好。准备一小碗酱料，用适量生抽、少许料酒、盐、少许白糖、麻油搅拌均匀。热锅凉油，下蒜头、辣椒爆香，然后下牛肉丝炒至8分熟，接着下洋葱，翻炒至全熟，最后倒入酱料，翻炒均匀即可出锅。

〖贰〗、将牛肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。将洋葱切成细丝，青椒切成小块。蒜、姜切成末，干辣椒剪成小段备用。起锅倒入适量的食用油，加入干辣椒煸炒出香味，放入蒜、姜末炒香。将腌制好的牛肉丝倒入锅中，大火翻炒至变色。

〖叁〗、准备好食材，牛肉切成细丝。把洋葱和生姜切成丝，香葱切碎末。牛肉丝加入料酒和酱油，黑胡椒粉和食用油，再加1克淀粉搅拌均匀静置15分钟左右。炒牛肉丝调料：1小勺轻盐酱油+淀粉和白糖一起搅拌均匀待用。

〖肆〗、牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒快炒至牛肉断生。盛出备用。原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。

洋葱辣椒炒牛肉做法

牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒快炒至牛肉断生。盛出备用。原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。

牛肉洋葱炒法如下牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉断生。盛出备用。原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。

做法：准备工作都做好。青椒红椒切小，洋葱切半个，再切条状，生姜切片，牛肉切片，不要太厚，加入料酒拌均匀，腌10分钟。锅里放油，爆炒生姜片，再下牛肉爆炒，炒熟后盛起来。再加油炒洋葱，炒下再加青椒红椒一起炒断生，加适量盐炒均匀。

牛肉炒青椒怎么炒才嫩?

〖壹〗、青椒爆炒牛肉丝的步骤 牛肉切丝，放少许盐、料酒1勺、白胡椒粉、生抽2勺、小苏打少许、淀粉1勺，抓匀，最后加入少许水充分抓匀至牛肉完全吸收，腌制10分钟。注意切牛肉一定要逆纹切，腌制牛肉时加少许小苏打和水可以使牛肉更嫩滑。

〖贰〗、第1步、成品图来一张，简单美味！第2步、牛肉逆着纹路切片，用生姜片，生抽少许，玉米淀粉腌制一会，青椒切片。第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入青椒煸炒一分钟。第4步、倒入牛肉。第5步、加入一勺盐。第6步、大火煸炒二分钟。

〖叁〗、锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色 步骤step 5 立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。

青椒炒牛肉的做法,洋葱青椒炒牛肉怎么做好

〖壹〗、第一步：牛里脊肉切成薄片，黄牛肉比较干爽，据说是没有注水的。这一盘牛里脊肉有3两，炒一个菜足够了。第二步：牛肉里加入生抽、料酒、玉米淀粉和适量的盐混合均匀，不建议加老抽或者蚝油，炒出来颜色比较黑。

〖贰〗、牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒快炒至牛肉断生。盛出备用。原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。

〖叁〗、洋葱青椒炒牛肉 1 牛肉切成条状，待用 2 洋葱，青椒切条，待用 3 将牛肉用料酒，胡椒粉，油，盐，少许，腌制30分钟。4 油烧开，将葱末，蒜末，炒香 5 放入洋葱，青椒，煸炒三分钟左右 6 加入牛肉条，翻炒 7 炒至牛肉变色后，倒少许蚝油，盐，喜欢甜口可放少许糖。

〖肆〗、准备材料：牛肉切片（借鉴：牛肉的切法图解），青椒和彩椒切菱形，洋葱切片，姜切丝。牛肉片加入少许水、料酒，盐、酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝。放入牛肉片爆炒几下。把牛肉片爆炒至转色时将牛肉片捞起。

〖伍〗、牛肉洋葱炒法如下牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉断生。盛出备用。原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。

〖陆〗、主要食材：牛里脊1-2斤，小苏打，老抽，白胡椒，玉米淀粉，姜片，蒜，干辣椒，洋葱丝，青椒丝，蚝油，白糖，盐，料酒，青辣椒。把洗净的牛肉切成片，不要切得太薄，如果太薄，炒的时候容易散开，切好的肉片，放清水中浸泡十分钟，泡出血水，把血水挤干净。

洋葱炒牛肉

〖壹〗、牛肉洋葱炒法如下牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉断生。盛出备用。原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。

〖贰〗、食材：洋葱、牛肉、杭椒。牛肉切大片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉。抓匀腌制几分钟（如果觉得太干，可以加些水抓匀，让水吃进牛肉中）。洋葱块，杭椒切段，切些葱姜末备用。腌制好的牛肉中加入2茶匙食用油拌匀。锅中放食用油烧热，放入腌制好的牛肉滑炒。

〖叁〗、洋葱洗净，切丝。锅起油，少放点几滴烧到七分热，洋葱入锅翻炒，放1克盐将洋葱里的水分逼出来。洋葱炒至略变色有香味散出，大约1分钟，盛出备用。锅里加油（所有剩下的），放入切好的牛肉末，放料酒和生抽，继续翻炒1分钟。放入洋葱继续翻炒1分钟，加入孜然粉和烧烤粉。

〖肆〗、最后，炒的技巧也非常重要。热锅冷油，待油烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入牛肉爆炒至变色。再放入洋葱爆炒一分钟左右，加入适量的酱油、盐、糖、料酒，喜欢甜的可以加一些蜂蜜，最后加入少许生粉汁搅拌均匀即可出锅。这样炒出的洋葱牛肉口感嫩滑，鲜美可口，非常适合搭配米饭食用。

〖伍〗、准备材料 制作洋葱炒牛肉时，需要准备1根洋葱、400克牛肉、适量食用油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量淀粉、适量姜片和蒜瓣。将牛肉切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制5分钟，洋葱切丝，姜和蒜切碎备用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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