竹笋炒肉不炒竹笋的做法（竹笋炒肉的步骤）

大家好，如果您还对竹笋炒肉不炒竹笋的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享竹笋炒肉不炒竹笋的做法的知识，包括竹笋炒肉的步骤的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

家常竹笋炒肉的做法

猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。竹笋切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。要点 肉一定要先抹味。 竹笋要先放盐。

用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升。锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋炒均匀。

冬笋 两根 五花肉 250克 青蒜苗 4根 青，红椒 各3根 生抽 10毫升 盐 尝下咸淡再放 料酒 10毫升 冬笋炒五花肉的做法 准备食材如上，春笋也可同样处理。请点击输入图片描述 冬笋剥去壳，对半切，斜切薄片。斜切可切断笋纤维，可以更嫩。

如何做竹笋炒肉

〖壹〗、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

〖贰〗、用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升。锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋炒均匀。

〖叁〗、小竹笋、瘦肉 调料： 料酒、生抽、白胡椒粉、食用油、蒜末、小米辣、蚝油、老抽、蒜苗 做法： 竹笋切片后清洗干净；瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油，瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅，热油，蒜末爆香，加入竹笋炒熟。

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将竹笋切片后清洗干净，瘦肉切片后轻轻拍打，热锅加油，先将瘦肉片炒至变色，再加入小米椒、泡椒和蒜末炒香。 加入半勺料酒和一勺生抽，然后倒入竹笋，翻炒均匀直至竹笋熟透。 再加入一小勺老抽，一勺蚝油和适量的盐，继续翻炒均匀，直至食材入味。

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竹笋炒肉的正宗做法是什么?

竹笋炒肉做法一 材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。

将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。做法三：主料：牛里脊肉250克，竹笋半袋 辅料：葱姜蒜适量 做法：牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。

竹笋洗净切成长条、猪肉洗净切成薄片、小米椒洗净切段、大蒜洗净切小段、蒜洗净切片、姜洗净切片。先把锅置于火上烧热，然后再放入切好的猪肉，如果猪肉很瘦，要加少许油进去。放入猪肉后翻炒五分钟，把猪肉翻炒至金黄色即可。加入葱、姜、蒜、小米椒、花椒，小火炒出香味。

将芦笋洗净，去老根，开水焯一下 斜着切段，肉切片 锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

竹笋做法教程

〖壹〗、a. 将竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状。b. 锅中加入适量的水，烧开后放入竹笋片焯水1-2分钟，去除苦涩味。c. 焯好水的竹笋捞出，用冷水冲凉，沥干水分。d. 热锅加油，放入蒜末爆香。e. 加入竹笋快速翻炒，加入适量的食盐调味。f. 炒至竹笋变软，出锅前撒上葱花增香。

〖贰〗、步骤一：竹笋处理 将新鲜竹笋洗净，去掉外皮。将竹笋切成薄片或条状，厚度大约3-5毫米。准备一锅水，加入少许盐，将切好的竹笋片放入锅中。大火煮沸后，转中小火煮约5-10分钟，以去除竹笋的苦涩味。煮好后，用漏网捞出竹笋，立即过冷水冲凉，以保持脆爽口感。步骤二：调料准备 大蒜去皮，切成蒜末。

〖叁〗、冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙（就是笋里面白色的东东）捞出沥干水分待用。另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀。

〖肆〗、清炒竹笋是最简单的做法之一，保留了竹笋的原味。首先将竹笋去皮切片或条，用开水焯一下去掉苦涩味。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。酸辣竹笋 这道菜口味偏酸辣，适合喜欢刺激口感的人。将竹笋切片，用开水焯水后沥干。

〖伍〗、凉拌竹笋是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。

〖陆〗、竹笋处理：将新鲜竹笋去皮，洗净后切成薄片或细丝。如果是生竹笋，需要先焯水去除苦涩味。将切好的竹笋放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆度。调味料准备：大蒜去皮切成蒜末，小米辣切成小圈或末，香菜洗净切碎备用。拌制：将焯好水的竹笋沥干水分，放入大碗中。

好了，关于竹笋炒肉不炒竹笋的做法和竹笋炒肉的步骤的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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