孜然羊肉片做法（孜然羊肉片的做法 家常）

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孜然羊肉片最简单做法视频

孜然羊肉做法： 准备羊肉、孜然粉、盐、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉、清水。 羊肉切成薄片，加入盐、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。 热锅凉油，放入腌制好的羊肉片煸炒至变色。 加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

孜然羊肉片的做法步骤 请点击输入图片描述 1 200克的涮羊片取出稍微解冻。请点击输入图片描述 2 两片生姜切丝。大葱一段斜切。干辣椒一小撮，花椒8粒。一根香菜切段，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量。请点击输入图片描述 3 炒锅放少许油，下入花椒炸香后捞出不用。

制作步骤： 将羊肉片焯水至七成熟，注意控制时间，避免肉质变老。 另起锅加热油，放入姜和蒜炒香。 加入焯好的羊肉片，迅速翻炒均匀。 撒上盐、鸡精、五香粉和孜然，快速翻炒至羊肉片均匀裹上调料。 调入生抽、料酒和蚝油，继续翻炒均匀，确保调味料充分融入羊肉片中。

羊肉片入锅用热水焯一下，这里注意不宜焯的时间太久，否则羊肉肉质会变老。孜然羊肉片的做法 步骤1 如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。孜然羊肉片的做法 步骤2 如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。

孜然羊肉最简单的方法怎么做

〖做法〗羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。

炒制法是最常见的孜然羊肉做法，首先将羊肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻。然后将孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉等调料混合备用。热锅凉油，将羊肉快速翻炒至变色，再加入葱姜蒜等爆香，最后撒入调料翻炒均匀即可。这种做法简单快捷，口感鲜嫩。

处理羊肉卷：将羊肉卷放入开水中，加入适量的料酒去除腥味，一分钟后捞出即可。这一步主要是为了去除肉里的脏东西，使肉质更加鲜嫩。准备配菜：将香菜、洋葱、小米辣等切好备用。提前备好孜然粉和辣椒粉，以便后续使用。

孜然羊肉片家常做法

孜然羊肉片的家常做法如下：首先，准备好所需的食材，包括羊肉片、孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油和白糖等。如果使用的是羊后腿肉，需要先将其切成薄片。接着，热锅凉油，待油温升高后，放入姜蒜爆香。然后加入羊肉片快速翻炒，期间可以加入少许盐、鸡精和五香粉以提升味道。

制作食材：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克。羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。

将羊肉洗净，切成薄片或小块。切的时候尽量逆着羊肉的纹理切，这样可以使羊肉在烹饪过程中更易嚼烂。把切好的羊肉放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让羊肉充分吸收调料的味道，使其更入味。蔬菜处理 洋葱去皮，切成丝。生姜去皮，切成末。

首先处理食材，羊肉切成比火锅羊肉片稍微厚一点的片，如果对自己的刀工不自信，可以把羊肉放到冰箱中冷冻一会再切就容易的多了；姜蒜切好；其余辅料准备妥当。想要羊肉片炒的鲜嫩不发柴，就要保证热锅热油，让其表面快速成熟锁住里面的水分。起锅烧油，油热放入羊肉片煸炒。

家常版的孜然羊肉片是一道非常受欢迎的中式烹饪菜肴，它将羊肉的鲜嫩与孜然的独特香气完美结合，制作起来也不复杂。

孜然羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是羊肉和孜然粉，口味香辣，营养丰富。

孜然羊肉片的做法

做法烹饪方法：羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。

将羊肉切成薄片，加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、酱油、盐和少量油，用手抓匀后腌制几个小时，让调料充分渗透进肉里。洋葱切成细丝，准备入锅炒香。锅内放入适量的热油，待油温升高后下入洋葱丝，用中小火慢慢翻炒，直到洋葱丝变得柔软并散发出香味。随后，将腌制好的羊肉片加入锅中，继续翻炒。

孜然碎适量 孜然羊肉片的做法 准备羊后腿肉一块。然后切成大片。放葱，姜，料酒，盐，白糖，酱油，胡椒粉，淀粉和一个蛋清，用手抓匀，要多抓一会，这样羊肉才入味和嫩滑。抓匀后腌制20分钟。起炒锅放花生油，比平时炒菜的要多一些。等油温到六七层热时把羊肉放进去大火翻炒一下。

步骤： 将羊肉片放入碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉和适量淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使其入味。 准备配料。将葱姜蒜切成末备用。黄瓜和蒜苗可以切成适合自己口感的长度备用。 热锅冷油，倒入葱姜蒜爆炒出香味，将羊肉片倒入锅中快速翻炒。炒至羊肉片变色，出香味，熟透即可。

孜然羊肉片的家常做法

准备材料：香菜10克，花椒10克，油20毫升，葱10克，姜10克，羊肉片300克，盐10克，糖10克，孜然粉5克，生抽10毫升，料酒10毫升，辣椒面10克。香菜切段，葱切碎，姜切片，羊肉切片。锅烧热倒油，放入花椒，炒出香味后将花椒捞出不用。

做法烹饪方法：羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。

孜然羊肉片的家常做法如下：首先，准备好所需的食材，包括羊肉片、孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油和白糖等。如果使用的是羊后腿肉，需要先将其切成薄片。接着，热锅凉油，待油温升高后，放入姜蒜爆香。然后加入羊肉片快速翻炒，期间可以加入少许盐、鸡精和五香粉以提升味道。

制作食材：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克。羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。

孜然羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是羊肉和孜然粉，口味香辣，营养丰富。

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成，是一道比较简单的家常小炒肉类，经过大厨们的发扬光大，变成了一道脍炙人口的家常美味。做法：把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，羊肉切片尽量薄一点。

关于孜然羊肉片做法，孜然羊肉片的做法 家常的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。