家常鱼香肉丝的做法步骤（家常鱼香肉丝的做法步骤）

lxq 炒菜类 2025-01-05 36 0

很多朋友对于家常鱼香肉丝的做法步骤和家常鱼香肉丝的做法步骤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

鱼香肉丝的做法?

〖壹〗、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

〖贰〗、鱼香肉丝的做法步骤 1准备材料。2将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。4热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

〖叁〗、没有鱼，却有鱼的味道。鱼香肉丝的做法步骤step 1 主要材料备齐。

〖肆〗、说到鱼香肉丝是非常下饭的一道菜掌握住诀窍肉丝做出来又香又滑，配上浓浓的鱼香味。很开胃。主料：里脊肉胡萝卜木耳辅料：大蒜莴笋青椒芹菜小葱生抽豆瓣酱香辣酱醋白糖淀粉料酒做法：猪里脊肉顺着纹路切成丝。

〖伍〗、鱼香肉丝是一道深受人们喜爱的家常菜，其口感鲜美，制作起来并不复杂。以下是详细的步骤：首先，准备350克猪里脊肉，确保选用肉质鲜嫩的部分。对于调料，你需要准备4茶匙糖、4茶匙醋和3茶匙酱油，按照4：4：3的比例进行调配，这是鱼香汁的重要基础。主料包括猪里脊肉、冬笋、胡萝卜和黑木耳。

〖陆〗、鱼香肉丝是一道传统的川菜，通常使用鱼香酱汁调味。

怎么做鱼香肉丝

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

第九步：加入木耳丝和青椒丝翻炒断生。第十步：加入炒好的肉丝翻炒均匀。第十一步：加入调好的鱼香酱汁，翻炒一会。鱼香酱汁在下锅之前，要再次搅拌均匀，这样淀粉才不会沉底。鱼香酱汁和食材翻炒均匀，一道好吃下饭的鱼香肉丝就做好了。辣味黄豆酱和鱼香酱汁都有咸味，就不需要加盐了。

做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。

泡发黑木耳若干（可选）青椒2个（可选）小葱几根豆瓣酱1大勺肉丝腌制：姜片少许淀粉1勺料酒1勺油1勺盐1小勺（2g左右）鱼香汁：醋3勺糖3勺生抽2勺淀粉1勺制作方法做法1 制作步骤步骤具体操作步骤1 先把所有材料切丝。

鱼香肉丝

〖壹〗、叫鱼香肉丝的原因：鱼香肉丝并非因鱼而得名，其名字的由来与独特的烹饪手法和味道有关。答案：鱼香肉丝之所以得名，源于其独特的烹饪调料和味道。这道菜以猪肉丝为主料，采用鱼香的烹饪手法，调以特殊的佐料，炒制出的菜肴味道酸甜辣咸并重，鲜香四溢，回味无穷。

〖贰〗、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

〖叁〗、鱼香肉丝里的肉是猪里脊肉。鱼香肉丝是川菜中的一道名品，主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝。鱼香肉丝的历史不长，是民国时期的一位川菜大厨创制的，相传灵感来自泡椒肉丝。

〖肆〗、在油温达到6成热时，将肉丝下锅滑散。随后，加入姜、蒜和泡辣椒一同翻炒，直至炒出特有的鱼香味。此时，将事先准备好的笋片和木耳加入锅中，与肉丝一同煸炒。最后，将之前调好的芡汁淋入锅中，快速翻炒均匀，直至肉丝和配料充分吸收了酱汁的香气，即可出锅装盘，一道美味的鱼香肉丝就完成了。

〖伍〗、准备食材：青椒，胡萝卜，猪肉，姜，木耳，香菇。将香菇切成香菇丁，胡萝卜，青椒，木耳切丝，猪肉切成条状。将猪肉里加入淀粉，将切好的菜放入锅中焯水备用。

鱼香肉丝怎么做?

〖壹〗、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

〖贰〗、做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。

〖叁〗、【鱼香肉丝】制作材料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜配料：葱、蒜、姜、自制剁椒、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）、淀粉做法：准备材料。将将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。

〖肆〗、里脊肉100g，青辣椒1段，黑木耳5朵，胡萝卜半根，大蒜2瓣。准备这些食材，调一份鱼香汁：半碗水里加入半1勺老抽+1勺白醋+2勺生抽+1勺白糖+1勺生粉搅拌均匀备用。里脊肉切丝，加入1勺生抽+1勺料酒+1勺淀粉腌制10分钟。锅里加入少许油，放入肉丝翻炒至变色盛出。

〖伍〗、回家的时候忘了买菜，只好就着冰箱里蔬菜的边角碎料，做了个鱼香肉丝。

〖陆〗、说到鱼香肉丝是非常下饭的一道菜掌握住诀窍肉丝做出来又香又滑，配上浓浓的鱼香味。很开胃。主料：里脊肉胡萝卜木耳辅料：大蒜莴笋青椒芹菜小葱生抽豆瓣酱香辣酱醋白糖淀粉料酒做法：猪里脊肉顺着纹路切成丝。

鱼香肉丝的详细做法?

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

里脊肉100g，青辣椒1段，黑木耳5朵，胡萝卜半根，大蒜2瓣。准备这些食材，调一份鱼香汁：半碗水里加入半1勺老抽+1勺白醋+2勺生抽+1勺白糖+1勺生粉搅拌均匀备用。里脊肉切丝，加入1勺生抽+1勺料酒+1勺淀粉腌制10分钟。锅里加入少许油，放入肉丝翻炒至变色盛出。

鱼香肉丝的做法步骤这样做美味鱼香肉丝是一道人人都喜欢吃的家常菜，不管是大人还是孩子，酸酸甜甜香辣的口感都是特别刺激人的味蕾，尤其是配上一碗米饭，简直太满足。其实鱼香肉丝的做法特别简单，掌握几个步骤就能做出和饭店一样美味的鱼香肉丝。今天我来教大家做鱼香肉丝的方法和步骤。

鱼香肉丝的家常做法

在家里面做鱼香肉丝，最主要的是掌握好三个步骤，第一，肉丝一定要上浆抓匀，这样炒出来的肉丝比嫩滑。

首先，准备350克猪里脊肉，确保选用肉质鲜嫩的部分。对于调料，你需要准备4茶匙糖、4茶匙醋和3茶匙酱油，按照4：4：3的比例进行调配，这是鱼香汁的重要基础。主料包括猪里脊肉、冬笋、胡萝卜和黑木耳。将猪里脊肉切成细丝，用冷水浸泡去血水，同时黑木耳用温水泡发备用。

鱼香肉丝是一道非常美味的川菜，下面是它的一个家常做法：将猪里脊肉切成丝，用料酒、生抽、鸡蛋清和淀粉腌制15分钟。将木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。调酱汁，将糖、醋、生抽、料酒、淀粉和水混合搅拌均匀。热锅凉油，将腌制好的肉丝炒散，变色后盛出备用。锅中再加油，爆香葱姜蒜末，放入豆瓣酱炒香。

家常版鱼香肉丝主要食材：精肉丝300g，青椒100g，胡萝卜100g，黑木耳100g 配料：姜丝，蒜，葱，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋一勺，豆瓣酱一勺，白糖一小勺，盐和鸡精一小勺步骤：将精肉丝用料酒，生抽和老抽腌制十分钟。调制料汁：生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋一勺，白糖一小勺。

鱼香肉丝的家常做法如下：原料：肉丝适量、配菜适量。先把里脊肉切成丝、加适量盐和鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，适量淀粉，拌匀腌制入味。调碗汁：一勺淀粉，适量酱油、白糖、陈醋，加半碗清水搅匀备用。起锅烧油，油温三成热，下入肉丝，滑熟滑散变白盛出备用。