这篇文章给大家聊聊关于泡发竹笋干炒肉的做法，以及泡发 笋干对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
竹笋干怎么吃
〖壹〗、笋干炒着吃。笋干炒着吃应该算是笋干最为常见的一种食用方式了。将笋干泡发之后，切成丝或者切片，无论是单独炒，还是和其他食材搭配在一起炒着吃，味道都是非常不错的。比较有名的笋干炒着吃的食材搭配就是五花肉、腊肉这些肉类。
〖贰〗、晒干的竹笋可以通过多种烹饪方式变得美味可口。其中，最常见的做法包括炖汤、炒菜和凉拌。首先，晒干的竹笋在炖汤时能够释放出浓郁的香味。你可以将晒干的竹笋与鸡骨、猪骨或者海鲜等食材一同放入锅中，加入适量的水，慢火炖煮数小时。
〖叁〗、泡发后炒菜吃：将干竹笋用清水浸泡数小时，直至软化后，切成片或丝。这样处理后的干竹笋可以用于炒菜或凉拌。 炖煮：将干竹笋切成小块，加入高汤或清水，放入适量的盐、姜片等调料，炖煮20-30分钟，直至变软，即可食用。
〖肆〗、然后沥干。 根据个人口味加工：根据个人口味和需求，可以将煮熟的竹笋干用来炒菜、凉拌或者煮汤等。需要注意的是，老竹笋干口感较为坚硬，处理过程可能需要一些时间和耐心，但经过处理后可以作为美味的食材使用。另外，在处理老竹笋干时要确保其已经完全软化，否则会影响口感和咀嚼体验。
〖伍〗、先将笋干提前用温水泡发，泡至软化，然后切成薄片或条状。将肉切成薄片，用酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制。热锅加油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入笋干一起炒，加入适量的调味料，如酱油、盐、糖等，炒至入味即可出锅。笋干烧豆腐：这道菜适合素食者，也能作为荤素搭配的一道菜。
〖陆〗、笋干提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。锅里放少许油放入腊肉爆炒。放入生姜和辣椒。放入笋干加水焖煮一下。加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。
泡发的笋干怎么做好吃
〖壹〗、炒着吃：将笋干泡发之后，切成丝或者切片，无论是单独炒，还是和其他食材搭配在一起炒着吃，味道都是非常不错的。比较有名的笋干炒着吃的食材搭配就是五花肉、腊肉这些肉类。
〖贰〗、清水冲洗干竹笋，泡发24小时。 将泡发好的竹笋切段。 五花肉切块。 凉水下锅，烧开后2分钟捞出沥水（焯水的过程中将浮沫撇去）。 锅中热油，五成油温下五花肉。 中小火慢煎出油，直至颜色变微黄。 加冰糖、生姜片、生抽、八角、老抽和料酒，翻炒二三分钟，均匀上色。
〖叁〗、笋干拌菜：泡发好的笋干也可以做成凉拌菜。将笋干切成细丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝等混合，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。这道菜清爽开胃，适合夏天食用。笋干扣肉：这是一道较为复杂的菜式，需要将泡发的笋干与五花肉层层叠加，加入调味料后蒸煮。
〖肆〗、笋干拌菜：将泡好的笋干切成细丝，可以用来做凉拌菜。将笋干丝与黄瓜丝、胡萝卜丝等混合，加入适量的盐、醋、香油、蒜末等调料拌匀即可食用，清爽开胃。笋干烧豆腐：泡好的笋干和豆腐是绝配。
〖伍〗、笋干炖鸡：将泡发好的笋干与鸡块一起炖煮，是一道营养丰富的菜肴。将鸡肉切块，用开水焯水去血沫。锅中加入适量的油，将鸡块煸炒至表面微黄，加入笋干一起炒，然后加入足够的水或高汤，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，调味后即可食用。
干笋炒瘦肉的做法,干笋炒瘦肉怎么做好吃,干笋
〖壹〗、做法：干笋提前泡发。泡发的干笋横切成条状备用。猪肉洗净切成丝。青椒切条。肥肉下锅煸炒出油，大蒜、生姜下锅煸香，瘦肉下锅，和调料一起翻炒。肉炒出香味后，放干竹笋翻炒，加适量盐、酱油调色，加水微煮，出锅前加青椒，最后放味精提味即可。
〖贰〗、准备材料：干笋200g，用水泡发，比较好提前一晚泡发。将肉切好，用肥瘦搭配。青椒切碎，酸切成末。肥肉先放入锅中煸出油后，放入蒜末煸香后放入瘦肉翻炒，翻入适量的盐和酱油，酱油上色。放入泡好的干笋翻炒。再次放入青椒和蒜末翻炒。
〖叁〗、做法步骤 笋干提前用水泡好，切成粗丝状。瘦肉和肥肉分别切好。在锅中放入油，烧热，放入肥肉煸炒出油。瘦肉用肉酱腌制一会，姜蒜辣椒切好。肥肉煸炒出油后倒入瘦肉一块炒后捞出。另起锅烧油，放入姜蒜和辣椒，倒入切好的笋丝一起炒。最后放入调料调匀即可。
干竹笋炒肉怎么做
干笋提前泡发。泡发的干笋横切成条状备用。猪肉洗净切成丝。青椒切条。肥肉下锅煸炒出油，大蒜、生姜下锅煸香，瘦肉下锅，和调料一起翻炒。肉炒出香味后，放干竹笋翻炒，加适量盐、酱油调色，加水微煮，出锅前加青椒，最后放味精提味即可。
将干竹笋用温水泡发；或用水煮后，切成丝； 将卤猪肉（或猪耳朵）洗净，切成片。 将大蒜剥皮、洗净，切成片；干红辣椒冼净，切成段。
排骨切块，与笋干同炒，加调料和水，小火焖煮至笋干吸收肉香。 新鲜竹笋晒干：煮沸后煮竹笋，撕成条状晾晒至干硬，阴干为灰白色，阳光下为黄白色。 干竹笋发泡切片：干笋煮软后切片，用冷水清洗，冰箱冷藏备用。 晒干的竹笋泡水切片：干笋煮软切片，冰箱储藏，注意不宜长时间浸泡。
要让干竹笋炒肉成为一道令人垂涎的佳肴，关键在于选材、调味和火候的掌控。首先，选购新鲜的干竹笋，用冷水浸泡至软化，同时选取瘦肉切片或丝，便于烹饪时吸收调料。制作过程中，葱姜蒜的香气至关重要。将它们切细备用，调制的腌料包括酱油、生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，让猪肉充分腌制，提升其鲜美口感。
竹笋炒肉做法一 材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。
笋干炒肉怎么做好吃
〖壹〗、主料：笋干400g、肉200g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。泡发好的笋干，肉应该选取稍肥一些的。肉切小片备用。笋干洗净切小段。锅烧热水先把切好的笋下水焯一些，去酸味。捞起沥干水分。锅热油。把切好的肉片下锅炒至出油。
〖贰〗、锅中倒入食用油，然后倒入白砂糖，嗯，开小火将糖炒成焦糖色，然后将五花肉倒入锅中翻炒上色，再倒入开水，就是在加入笋干，再倒入酱油，料酒，盐进行调味烹煮。大约需要煮40分钟到一个小时左右，肉变烂，然后加入味精即可。
〖叁〗、干笋丝焖肉。准备食材：五花肉、笋干、啤酒、葱、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、冰糖。五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒。当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花、姜丝、八角和花椒翻炒出香味。加入笋干翻炒。
〖肆〗、做法：提前一天将准备好的笋干用清水泡发，并且把笋干改刀，切成厚薄差不多的片状。比较好选取五花肉来炒，这样吃起来味道更好。将五花肉切成片清洗干净。将青椒、大蒜、姜处理一下，切成片备用。锅内放入适量的食用油烧热，先放入猪肉煸炒至变色后，放入生姜、料酒、酱油等上色。
〖伍〗、笋干提前一天就可以泡上，太干就多泡些时间，猪肉选取有肥有瘦的。笋干相对比较干，提前泡了一天时间，泡好后再把笋干反复的冲洗干净。洗净后的笋干切成丝状后装入盘中备用。洗净猪肉，将猪肉的肥肉和瘦肉分开切成片，装入盘中备用。基本切成图片这个模样就差不多了。
〖陆〗、笋干炒肉的做法：用料：笋干200克、猪肉100克、青椒1个、大蒜3瓣、生姜10克、红烧酱油5克。
干笋炒肉丝的做法
主料：笋干400g、肉200g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。泡发好的笋干，肉应该选取稍肥一些的。肉切小片备用。笋干洗净切小段。锅烧热水先把切好的笋下水焯一些，去酸味。捞起沥干水分。锅热油。把切好的肉片下锅炒至出油。
笋干炒肉丝的做法：菜场可以买到已经涨发好的笋干，猪里脊肉切丝。笋干和葱姜蒜都切成丝待用。锅里油烧热后，放入葱姜蒜炒香。放入肉丝翻炒，等肉丝变白后放入白糖和料酒。倒入笋丝炒匀。等笋干水分略炒干的时候，加入盐、生抽、老抽继续炒。
做法 将水发笋干切成末备用；锅内倒入适量食用油，加热至油温六成热，放入肉丝翻炒，将肉炒至变色倒入笋干继续翻炒；加入一点黄酒、盐、少量的水煮开，再加入葱花拌匀即可。
做法：牛肉先切片再切丝，筷子粗的丝，这种肉在微冻的状态下比较好切了，准备充足的时候用微冻肉比较好。切好的肉丝加一点儿料酒和葱姜碎和盐拌均匀。稍腌后加上一勺油抓均匀。大葱切粗丝，姜切细丝备用。笋衣用开水烫洗干净。材料准备完毕。起锅烧热，倒油后下肉丝炒散。
首先准备好食材。青红椒，猪肉洗净。青红椒切丝，猪肉切丝，生姜大蒜切末。笋干洗净切段。锅热油，爆香姜蒜。放入肉丝煸炒至颜色变白。倒入笋干翻炒一分钟。加入生抽。加入蚝油。加入老抽。1放入水焖煮至笋干熟软。1放入青红椒翻炒断生。
里脊肉鲜嫩入味，和笋干一起炒，美味又健康。
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