东北鱼香肉丝的做法和配方（东北鱼香肉丝的做法和配方视频）

大家好，关于东北鱼香肉丝的做法和配方很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于东北鱼香肉丝的做法和配方视频的知识，希望对各位有所帮助！

最简单的鱼香肉丝做法?

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

制作方法：将猪肉切成6--7厘米长的二粗丝，装碗内，用盐、料酒码味，水豆粉拌匀。木耳洗净切丝，玉兰片切丝，开水氽一遍。取一个碗，放酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉、兑成鱼香汁。

鱼香肉丝的做法 步骤step 1 主要材料备齐。

鱼香肉丝最简单的做法

〖壹〗、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

〖贰〗、【鱼香肉丝】鱼香肉丝 准备食材：猪肋条一块，青椒，胡萝卜适量。鱼香肉丝的食材很简单，调味料也不复杂，淀粉，盐，陈醋，白糖适量，提前准备好，缺一不可哟！开始操作：步骤一：猪肋条切大片，改刀切丝，放盐，胡椒粉，料酒，腌制十分钟。

〖叁〗、鱼香肉丝的做法 步骤step 1 主要材料备齐。

鱼香肉丝制作方法及配料

〖壹〗、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

〖贰〗、做法：猪里脊肉顺着纹路切成丝。加入淀粉调和油料酒清水腌制十分钟，加一点点油，调和油进去，会让肉更嫩。木耳泡发后切成丝胡萝卜和莴笋擦丝。蒜切成小块青椒切成丝芹菜梗切细丁葱白也切成丁。锅里放一点油8成熟的时候。倒入腌好的肉丝炒一分钟起锅，把肉丝炒微微发白。

〖叁〗、配料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。

鱼香肉丝制作方法?

〖壹〗、调制适量湿淀粉。起锅倒入适量花生油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，将炒好的肉盛入碗中。再次倒入花生油，油热后放入豆瓣酱，葱，蒜末翻炒均匀后放入青椒丝和胡萝卜丝，继续翻炒。放入肉丝，倒入湿淀粉快速翻炒，关火装盘。一盘色香味俱全的鱼香肉丝出锅了。

〖贰〗、【鱼香肉丝】：食物：里脊肉。配菜：红萝卜、辣椒、尖椒、黑木耳、蒜台。辅材：生鸡蛋、木薯淀粉、小葱、葱段、姜片、蒜头、野山椒。调味：食用盐、鸡精粉、郫县豆瓣酱、耗油、老陈醋、米酒、白砂糖、油辣子。

〖叁〗、制作方法：将猪肉切成6--7厘米长的二粗丝，装碗内，用盐、料酒码味，水豆粉拌匀。木耳洗净切丝，玉兰片切丝，开水氽一遍。取一个碗，放酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉、兑成鱼香汁。

〖肆〗、做鱼香肉丝的方法 鱼香肉丝是一道人人都喜欢吃的家常菜，不管是大人还是孩子，酸酸甜甜香辣的口感都是特别刺激人的味蕾，尤其是配上一碗米饭，简直太满足。其实鱼香肉丝的做法特别简单，掌握几个步骤就能做出和饭店一样美味的鱼香肉丝。今天我来教大家做鱼香肉丝的方法和步骤。

〖伍〗、鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，相传灵感来自泡椒肉丝，虽然只是民国年间才由四川厨师创制，但已然是川菜系里的名菜。鱼香肉丝成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，是下饭菜的必选。

〖陆〗、想不到你也喜欢鱼香肉丝，要知道鱼香肉丝的好吃的秘诀就是在炒之前需要先加入料酒、盐、淀粉一起抓匀，然后再炒，专业肉丝才会嫩滑，所以，下面就分享具体的做法，一块儿来看看吧。

鱼香肉丝怎么做

〖壹〗、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

〖贰〗、做法：准备材料。将将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

〖叁〗、第九步：加入木耳丝和青椒丝翻炒断生。第十步：加入炒好的肉丝翻炒均匀。第十一步：加入调好的鱼香酱汁，翻炒一会。鱼香酱汁在下锅之前，要再次搅拌均匀，这样淀粉才不会沉底。鱼香酱汁和食材翻炒均匀，一道好吃下饭的鱼香肉丝就做好了。辣味黄豆酱和鱼香酱汁都有咸味，就不需要加盐了。

〖肆〗、做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。

〖伍〗、【鱼香肉丝】制作 材料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜 配料：葱、蒜、姜、自制剁椒、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）、淀粉 做法：准备材料。将将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。

鱼香肉丝的配料,以及制作方法是什么?

〖壹〗、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

〖贰〗、配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。

〖叁〗、鱼香肉丝 鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛 用于川味的熟菜中。原料：猪腿肉300克，水发玉兰片、水发木耳、泡椒、泡子姜、大葱、蒜泥、淀粉、酱油、香醋、绍 酒、精盐、白糖、高汤各适量。

鱼香肉丝的料汁怎样调?

〖壹〗、食材：猪瘦肉300克、尖椒1个、胡萝卜半个、洋葱半个、水发木耳适量、郫县豆瓣酱2勺、清水5勺、陈醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺、葱姜蒜适量、红泡椒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个。先把尖椒洗净去籽切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，洋葱半个切丝，木耳去跟洗净切丝备用。

〖贰〗、做法：将黄酒、米醋、生抽、白砂糖、盐放入碗中，混合均匀。炒锅中放入适量油，中火加热至5成热，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。放入泡辣椒继续煸炒，直到锅中出现红油，放入处理过的食材。倒入勾兑好的调味汁，翻炒至汤汁黏稠透亮即可。

〖叁〗、鱼香汁的调制按1：2：3：4的比例去调，具体是：盐1勺、淀粉1勺、清水2勺、生抽2勺、白糖3勺、醋4勺。鱼香肉丝的做法：主料：猪里脊肉350克，冬笋1根，胡萝卜1小根，黑木耳4朵。

〖肆〗、爆香调料：先在炒锅中加入适量的食用油，加热至五成热左右，然后下入泡红辣椒末以及蒜末、姜末、葱末进行快速翻炒，直到释放出浓郁香气。调入鱼香汁：将事先调配好的鱼香汁倒入锅中，用中小火慢慢熬制，这样可以使味道更加融合。

〖伍〗、你好！鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。另外，鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。

〖陆〗、鱼香肉丝汁是一种具有浓郁鱼香味道的调味汁，通常可以用于炒肉丝等中餐菜肴中。

关于东北鱼香肉丝的做法和配方，东北鱼香肉丝的做法和配方视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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