茄子炒青椒炒牛肉的做法（茄子青椒炒肉的做法窍门）

其实茄子炒青椒炒牛肉的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茄子青椒炒肉的做法窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享茄子炒青椒炒牛肉的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

茄子焖肉怎么做好吃

〖壹〗、把茄子洗净切块，切滚刀状即可。买来的猪肉洗净，切条状，块状都可。西红柿洗净切碎，青椒切条状。锅洗净，倒入油烧至八成热，加入葱姜蒜辣椒爆香，加入猪肉翻炒，再加入老抽上色提香，翻炒一会加入切碎的番茄，待番茄变软出汁后加入茄子。翻炒2分钟后加入水，加至末过茄子即可。

〖贰〗、将猪肉切成丁，用淀粉、油腌制。备好葱、姜、蒜、大料。将香菜切碎备用。将茄子切成丁。炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。猪肉丁入锅煸炒。煸炒至猪肉变色加甜面酱，继续煸炒。煸炒均匀加酱油，继续翻炒。翻炒均匀后盖上锅盖焖。茄子焖至7成熟时加适量盐。

〖叁〗、加入茭白和茄子：将炸好的茄子和茭白块加入锅中，一起焖煮，使它们吸收肉汁的味道。调味收汁：待茭白和茄子熟透后，根据个人口味加入盐、鸡精或味精调味，继续焖煮至汤汁浓稠，青红椒块加入增色。出锅装盘：最后调整好味道后，将茭白茄子焖肉出锅装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

〖肆〗、茄子洗净切方块。2 淡盐水浸泡。这样茄子不会氧化变黑，也可以入点味。3 猪肉切薄片加盐、葱、米酒抓匀腌制。除了加淀粉还有一个让猪肉更嫩的方法：我加了一点小苏打。4 锅烧热倒油下挤干水分的茄子煸炒，中小火炒至茄子发软盛出备用。5 另倒少量油把小米辣和葱爆香下猪肉翻炒。

〖伍〗、材料：干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉；辅料：葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖。干豆角丝，茄子干，干土豆片，原来我做的时候都是各炖各的，上次出去吃饭吃了这道焖肉三干，味道很好，老公都没吃够。

〖陆〗、用肉馅塞满茄子。用平底锅下油热锅，小火慢慢煎至茄子变软。放入砂锅加入适量开水没过茄子，中火烧25分钟至茄子软烂，香气四溢，加入适量的蒜香辣椒酱、盐调味，撒上葱花即可。小诀窍备注：茄子喜油，所以烧茄子一定是要下足够的油，才好吃。权当偶尔放纵一下吧。

地三鲜的做法

〖壹〗、地三鲜的做法 『1』食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。『2』先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。

〖贰〗、提前准备一小碗的淀粉水倒进锅中开展水淀粉勾芡，把新鲜辣椒圈倒进到锅中，盖上大锅盖用文火焖上三分钟。焖好之后的地三鲜，我们需要往里添加食用盐，鸡精香开展在对四季豆、豇豆开展绰水的情况下，需要往沸水中添加一茶匙的白米醋，那样能够让炒出去的四季豆不容易变黑，色调鲜艳。

〖叁〗、东北地三鲜的做法 准备材料：茄子、土豆、青椒、大葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉和食用油。 茄子、土豆和青椒分别切成小块，大葱、姜和蒜切成末备用。 锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒。 加入土豆块，煸炒2分钟后加入盐、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀。

〖肆〗、地三鲜做法：主料：土豆（一个）、茄子（一个）、辣椒（两个）。调料：蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、醋（适量）、糖（适量）、老抽（适量）、耗油（适量）。做法：将三种菜洗干净，土豆、茄子去皮切成滚刀块，辣椒用手掰成小块备用。

牛肉跟什么菜一起炒比较好吃

〖壹〗、青椒 牛肉是可以和青椒一块儿来炒的。牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鲜美，口感也是特别的嫩滑，让人吃了还想再吃，所以说如果大家不知道牛肉和什么炒的话，那你就可以试试和青椒一起炒。苦瓜 苦瓜同样是可以和牛肉一起炒的。

〖贰〗、青椒牛肉：牛肉搭配青椒一起炒烹，口感清脆爽口，健康美味。 西兰花牛肉：牛肉片和西兰花一起炒熟，营养丰富而且色彩搭配漂亮。 土豆牛肉：牛肉与土豆一起炖煮，口感鲜嫩多汁，味道浓郁。 茄子牛肉：牛肉搭配炒制过的茄子一起炒熟，香味四溢，增加了口感的层次感。

〖叁〗、青椒牛肉：将青椒切块与牛肉一起炒，口感脆嫩，色香味俱佳。 土豆牛肉：将土豆切片与牛肉一起炒，土豆的绵软与牛肉的鲜嫩相得益彰。 豆角牛肉：将豆角切段与牛肉一起炒，豆角的鲜甜与牛肉的香味相互渗透，增添口感。

肉丝茄子的家常做法

〖壹〗、材料：茄子1根，肉丝100g，蒜头切末1颗，酱油2小匙，米酒2小匙，玉米粉1小匙，青葱1支，麻辣酱1大匙，素蚝油1大匙，水50ml。肉丝与酱油/米酒/玉米粉抓匀，腌15分钟。

〖贰〗、肉丝用水淀粉抓匀，茄子洗净切丝。热锅冷油炒肉丝变色盛出。另起锅热油爆香大蒜，放茄子丝。茄子变软时放肉丝和少许酱油，再放盐和鸡精调味即可。

〖叁〗、首先，将茄子切成细长条或者丝状备用。同时，将瘦肉切成细丝。 青红椒、葱和姜蒜都切成细丝备用。 炒锅加热后，倒入适量的油，放入蒜和姜炒香。 加入瘦肉丝翻炒，待瘦肉变色后，加入适量的料酒，继续翻炒。 下面放入茄子丝，用中小火翻炒至茄子变软。

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