今天给各位分享毛竹笋炒肉的做法的知识，其中也会对毛竹笋炒肉的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
毛竹笋烧红烧肉怎样做
〖壹〗、步骤1：毛笋去壳，切块。步骤2：将毛笋放入锅中，待水烧开后捞出过凉水。步骤3：将五花肉切块，与笋大小相同，放入锅中，待水烧开后将肉捞出，放在凉水中。步骤4：将锅烧热，加入少量油，将肉倒入锅中翻炒，直至将肉炒至微黄，逼出油脂。
〖贰〗、毛笋一只，切块。 将毛笋放入锅中，待水烧开后捞出过凉。 将肉切成与笋大小相同的块，放入锅中，待水烧开后将肉捞出，放在凉水中。 将锅烧热，把肉倒入锅中翻炒，直至将肉炒至微黄，把油逼出。
〖叁〗、竹笋洗净焯水备用。请点击输入图片描述 3 配料准备好。请点击输入图片描述 4 炒锅烧热，放油，烧热后下五花肉爆炒。请点击输入图片描述 5 待五花肉表面微焦出油，下糯米酒。请点击输入图片描述 6 再放配料炒香。请点击输入图片描述 7 放老抽炒匀。
毛竹笋炒肉丝有什么具体的做法?
准备材料：将猪里脊肉洗净，切成细丝，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10-15分钟。毛竹笋去皮，洗净后也切成细丝，用开水焯一下去除多余的苦涩味。生姜和蒜切成末，青蒜或葱切成小段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香，释放风味。
炒肉丝：将腌好的肉丝放入锅中快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。炒毛竹笋：锅中留底油，放入焯好水的毛竹笋，快速翻炒几下，可以加入少许盐调味。混合炒制：将炒好的肉丝重新倒入锅中与毛竹笋一起翻炒，加入青红椒丝增加颜色。
竹笋炒肉丝的所需主要食材：毛竹笋一个，猪肉一块。调味料：食盐3勺，香葱一把，老姜一块，料酒3勺，鸡精，白糖。具体步骤如下：第一步，剥去外壳，把毛竹笋剥去外壳，切去根部，削去外皮上的小疙瘩。看上去很大一个，剥去外壳后也就不大了。猪肉切丝腌制，葱切葱花，姜切片备用。
新鲜毛竹笋的处理方法和做法如下：工具/材料：鲜笋、水、刀、锅、瘦肉、生抽、盐、淀粉、榨菜、糖、生姜、大蒜、花椒、锅、葱。将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。
新鲜毛竹笋的处理方法和做法如下：工具/材料：- 鲜笋 - 水 - 刀 - 锅 - 瘦肉 - 生抽 - 盐 - 淀粉 - 榨菜 - 糖 - 生姜 - 大蒜 - 花椒 - 葱 处理步骤： 将新鲜笋子剥去外皮，清洗干净后，先切片再切丝，备用。 煮一锅水，待水开后，将笋丝放入开水中焯烫几分钟。
做法： 毛竹笋切片，鸡肉切块。 锅中加水，放入鸡块、笋片，大火煮沸。 转小火炖煮1小时，加入盐、胡椒粉调味。毛竹笋炖鸡汤，既有鸡肉的鲜美，又有毛竹笋的甘甜，是滋补佳肴。毛竹笋炒肉 做法： 毛竹笋切片，猪肉切丝。 锅中加油，先炒肉丝至变色。
毛竹笋要焯水吗
〖壹〗、毛竹笋需要焯水。新鲜竹笋含有较高草酸，因此在烹饪前应焯水3至5分钟，以分解草酸。焯水后，可用冷水浸泡半小时，增加其脆度，如有条件加入冰块效果更佳。亦可通过淡盐水煮竹笋8至10分钟去除苦涩味。
〖贰〗、毛竹笋要焯水。鲜笋含有大量的草酸，所以要在炒前用开水焯3到5分钟，使鲜笋中的草酸分解，竹笋焯水后可以用冷水浸泡一半个小时，可以变得更加脆爽，若是有冰块效果会更好。也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟，这也能够去除竹笋的苦涩味。
〖叁〗、毛竹笋需要焯水。鲜笋含有大量的草酸，因此在烹饪前应使用开水焯煮3到5分钟，以分解鲜笋中的草酸。焯水后的毛竹笋可以浸泡在冷水中半小时，这样可以使竹笋更加脆爽。如果加入冰块，效果会更佳。此外，也可以使用淡盐水煮毛竹笋8到10分钟，以去除其苦涩味。
〖肆〗、毛竹笋的腌制方法想要腌制毛竹笋，先把毛竹笋外表的笋壳去掉，再用清水把毛竹笋洗干净之后切开，同时和水一起放入锅里加热。把毛竹笋焯煮一遍之后捞出静置，把毛竹笋和食盐放入碗里搅拌之后腌制，最后把毛竹笋放入容器并用大石头压实，腌制24小时即可。
毛竹笋的做法大全家常窍门
毛竹笋炒肉：这道菜将鲜嫩的毛竹笋与猪肉一起炒制，口感鲜美，做法简单。先将毛竹笋切成薄片，猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒腌制片刻。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色，再放入毛竹笋片翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。
做法一。材料：净毛竹笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。做法：笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
将野毛竹笋去皮，洗净，切成小块。2）葱姜洗净，葱切段，姜切片。3）热锅凉油，放入葱姜爆香。4）放入野毛竹笋，翻炒至熟。5）加入适量盐，翻炒均匀即可。 煮野毛竹笋汤 材料：野毛竹笋适量，鸡肉适量，姜片适量，盐适量。做法：1）将野毛竹笋去皮，洗净，切成小块。
竹笋烧肉：选取五花肉切块，竹笋切片。先将五花肉煸炒出油，再加入竹笋一起炒，加入老抽、生抽、糖、料酒等调味料，加水没过肉和竹笋，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，竹笋入味。以上是一些常见的毛竹笋的做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
竹笋炒肉丝做法竹笋炒肉丝怎么炒
原料：猪里脊肉、竹笋、甜椒、小葱、大蒜、生姜、色拉油、酱油、蚝油、鸡精、淀粉。买了新鲜的竹笋剥皮，用手把它切丝。锅里放油，把竹笋炒出备用。肉丝用水淀粉。腌制五分钟。锅里放多一点的油，葱姜蒜末爆香。放入肉丝快速翻炒。放入酱油。加点蚝油。
竹笋处理：将切好的竹笋丝放入沸水中焯水，可以去掉多余的苦涩味，同时保持脆嫩，焯水1-2分钟后捞出沥干水分。炒制肉丝：热锅凉油，油温升至5成热时下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色发白，肉丝散开不粘锅即可捞出备用。注意火候不要太大，防止肉丝外焦里生。
竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片。
处理竹笋：鲜竹笋去皮，切成与肉丝差不多大小的细丝。由于鲜竹笋可能含有苦涩味，需要焯水去除。将切好的竹笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。切配料：大蒜和姜切成末，葱切成小段。如果使用青红椒，也切成丝备用。
处理竹笋：将切好的竹笋丝放入沸水中焯煮，这一步既能去除竹笋的苦涩味，又能保持其爽脆的口感。焯煮时间不宜过长，以免竹笋变软失去脆性。炒制肉丝：在热锅中加入适量食用油，待油温升高后下入腌好的肉丝。快速翻炒至肉丝变色并出锅备用，此过程要保持火力旺盛，以确保肉丝的嫩滑。
毛竹笋炒肉丝这道菜的做法有哪些?
〖壹〗、炒肉丝：将腌好的肉丝放入锅中快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。炒毛竹笋：锅中留底油，放入焯好水的毛竹笋，快速翻炒几下，可以加入少许盐调味。混合炒制：将炒好的肉丝重新倒入锅中与毛竹笋一起翻炒，加入青红椒丝增加颜色。
〖贰〗、准备材料：将猪里脊肉洗净，切成细丝，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10-15分钟。毛竹笋去皮，洗净后也切成细丝，用开水焯一下去除多余的苦涩味。生姜和蒜切成末，青蒜或葱切成小段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香，释放风味。
〖叁〗、竹笋炒肉丝的所需主要食材：毛竹笋一个，猪肉一块。调味料：食盐3勺，香葱一把，老姜一块，料酒3勺，鸡精，白糖。具体步骤如下：第一步，剥去外壳，把毛竹笋剥去外壳，切去根部，削去外皮上的小疙瘩。看上去很大一个，剥去外壳后也就不大了。猪肉切丝腌制，葱切葱花，姜切片备用。
〖肆〗、将猪肉（带点小肥肉的比较好）切条，用少许淀粉拌一下，这样肉会比较嫩。新鲜的竹笋，切好片，先用开水焯几分钟，用凉水漂上。热锅后，将肉丝放入锅中翻炒，变色后加葱姜末。等葱姜散发出香味后，放入笋一起翻炒。然后到入酱油，因为竹笋不易入味可以多放些酱油。盖上锅盖，焖一会。
新鲜毛竹笋的处理方法和做法
处理步骤： 将新鲜笋子剥去外皮，清洗干净后，先切片再切丝，备用。 煮一锅水，待水开后，将笋丝放入开水中焯烫几分钟。新鲜笋子自带涩味，焯水能去除涩味，使笋子更加鲜美。 将瘦肉清洗干净，切片后切丝，加入生抽、盐和淀粉拌匀，腌制20分钟以入味。
将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。
毛竹笋汤清爽可口，具有清热解暑的功效。将毛竹笋洗净切片，放入锅中加水煮沸，转小火煮20分钟左右。接着可以加入一些配料如红枣、枸杞等，再煮5分钟左右即可。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。除了以上几种做法外，毛竹笋还可以用来做凉拌菜、烧烤等。
在处理毛竹笋时，我们需要注意以下几点： 选取新鲜的毛竹笋。新鲜的毛竹笋表皮光滑，颜色鲜绿，没有斑点和腐烂现象。如果发现毛竹笋有斑点或者表皮变黑，说明已经不新鲜了，不建议购买。 清洗毛竹笋。将毛竹笋放入清水中浸泡10-15分钟，用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。
新鲜毛竹笋的储藏方法如下：工具：新鲜毛竹笋、刀、保鲜袋、盆、锅、清水、食用盐。先准备一些竹笋，而且要准备那些比较鲜嫩的。因为只有事先准备比较嫩的竹笋，才能保证在保存以后可以很好地维持住它的鲜味。将竹笋的外壳全部去掉，然后需要将根部削掉。
选材准备：选用新鲜的毛竹笋，并准备适量的食盐。处理毛竹笋：将毛竹笋的壳去除，清洗干净后，将其切成大片状。煮毛竹笋：在锅中加入足量的水，待水烧开后加入适量的食盐和切好的毛竹笋，用小火煮约30分钟。凉水浸泡：煮好后，将毛竹笋捞出，浸泡在冷水中冷却，然后沥干水分。
牛肉炒竹笋怎样炒好吃
〖壹〗、将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。做法三：主料：牛里脊肉250克，竹笋半袋 辅料：葱姜蒜适量 做法：牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。
〖贰〗、做法： 牛肉切片，加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉、少许食用油，拌匀，腌制10分钟。 竹笋切片、青红辣椒切片、蒜头去皮剁成末。 少许油，牛肉炒至七分熟，盛出。 热油，蒜头、青红辣椒炒香，下竹笋、牛肉、加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒几下，即可出锅。
〖叁〗、炒牛肉：热锅冷油，油温升高后放入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色，肉质变得紧实即可盛出备用。炒竹笋：锅中留底油，加入姜片、蒜片爆香，然后加入焯好水的竹笋片，快速翻炒几下。调味：向锅中加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味调整。
〖肆〗、竹笋炒牛肉 这是一道简单快捷的家常菜，将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻，然后与切片的鲜嫩竹笋一起快速翻炒。可以加入蒜末、姜片、葱段等调味，最后撒上一些胡椒粉和鸡精提味。
〖伍〗、牛肉洗净切成片；笋去壳洗净切片；葱洗净切段；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。先将笋片加盐滚过，倾在漏勺里，滤去水分。烧锅放油，将牛肉放入锅中拉油至熟，倾在笊篱里。
〖陆〗、第一步把准备好的牛肉切好，放入黄油，淀粉，油拌匀，腌制30分钟。然后切好洋葱，姜葱，彩椒，放一旁备用。竹笋切片，用水烧开后用冷水泡着。锅内放油加热，放入洋葱，姜葱快速翻炒。加入牛肉片，快速划散。牛肉炒至变色，加入竹笋，彩椒片。加入少许盐，生抽。
文章分享结束，毛竹笋炒肉的做法和毛竹笋炒肉的做法窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
还木有评论哦，快来抢沙发吧~