竹笋干炒肉的做法（竹笋干炒肉的做法窍门）

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笋干炒肉怎么做好吃

〖壹〗、材料：肉1块，笋干1盘，老抽1勺，红辣椒1个，葱丝1根，姜丝适量。肉加老抽腌制20分钟。腌制好，放入锅中翻炒。翻炒几分钟，加红辣椒、葱丝、姜丝翻炒。加入笋干翻炒至断生。加入老抽、一点点盐。加水、加盖闷烧5分钟，出锅装盘即可。

〖贰〗、做法：将干笋用清水泡发，改刀备用；猪肉选用半肥半瘦的切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用；锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，下红烧酱油上色；随后下入笋干炒匀，放入适量盐、少许胡椒粉，加水焖烧至收汁；成品。

〖叁〗、锅中倒入食用油，然后倒入白砂糖，嗯，开小火将糖炒成焦糖色，然后将五花肉倒入锅中翻炒上色，再倒入开水，就是在加入笋干，再倒入酱油，料酒，盐进行调味烹煮。大约需要煮40分钟到一个小时左右，肉变烂，然后加入味精即可。

〖肆〗、切配料：将泡发好的笋干切成薄片或条状，猪肉切成薄片或丝，大蒜和生姜切成末，青葱切成小段。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（约150℃），放入切好的肉片快速翻炒至变色。加入调味料：在肉片变色后，加入生姜末和大蒜末继续翻炒，出香味后，加入酱油、料酒和糖调味，翻炒均匀。

〖伍〗、做牛骨肉烧笋干需要的食材：笋干150克、牛排骨一根、葱适量、蒜适量、青红辣椒适量、 盐巴适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。牛骨肉烧笋干的做法：把笋干加入温水泡软。这个是泡两小时后的样子。笋干泡软改刀，切块。

笋干烧肉的家常做法是

〖壹〗、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（比较好用热水洗）。锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。往锅中倒入绍酒，大火煸炒。加入生抽、老抽，煸炒。盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色。

〖贰〗、笋干烧肉的家常做法如下：食材：笋干250g，五花肉300g，桂皮、茴香、干辣椒各3个，生抽、料酒、老抽、冰糖适量。将笋干提前泡发。笋干一般需要浸泡7-8小时，期间可多换几次水，直到笋干水变白即可。将五花肉洗净，切成大小适中的块状。锅中加入适量的清水，将五花肉冷水下锅，转大火将肉焯水。

〖叁〗、笋干红烧肉的做法 准备材料。五花肉刮净肉皮表面的油污，切块，用清水浸泡15分钟。水发笋干切条、葱切段、姜拍松。锅中加清油，放白糖。小火炒至白糖融化，并冒出褐色小泡。放入葱、姜、八角、五花肉煸炒至断生。倒入啤酒（用黄酒也行）。

〖肆〗、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。五花肉切块，肋排切块。切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。

〖伍〗、笋干烧肉是一道经典的家常菜，美味可口，深受广大食客的喜爱。它的做法简单易学，只需要准备好食材和调料，按照以下步骤进行制作即可。

笋干炒肉

做法：把五花肉切块，用热水焯一下。把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化，而且要不停的用铲子搅拌，如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。

炒笋干：将泡发好的笋干加入锅中，快速翻炒，让笋干充分吸收调味料的味道。调味：根据个人口味，可以适量加入盐和鸡精或味精调整味道，如果喜欢吃辣，也可以加入适量的辣椒一起炒。加葱花：在快出锅前，撒上切好的青葱段，快速翻炒几下，使葱花的香味释放出来。

首先准备好食材。青红椒，猪肉洗净。青红椒切丝，猪肉切丝，生姜大蒜切末。笋干洗净切段。锅热油，爆香姜蒜。放入肉丝煸炒至颜色变白。倒入笋干翻炒一分钟。加入生抽。加入蚝油。加入老抽。1放入水焖煮至笋干熟软。1放入青红椒翻炒断生。

把笋干加入温水泡软。这个是泡两小时后的样子。笋干泡软改刀，切块。菜备好，焯水洗净后的牛排，泡软改刀后的笋干，姜，葱，青红辣椒。热锅下油，加入牛排骨翻炒到微变色，加入姜蒜爆香。加入笋干一起翻炒，炒到笋干上油色。 加入生抽，老抽，蚝油翻炒。

笋干炒肉 食材：笋干、猪肉 配料：青红辣椒、大蒜头 调料：油、盐、鸡精、豆瓣酱 步骤：笋干提前一天就可以泡上，太干就多泡些时间。猪肉我们家还有点腊肥肉就切点片炼油，猪肉选取有肥有瘦的。笋干相对比较干，我们提前泡了一天时间，泡好后再把笋干反复的冲洗干净。

笋干烧肉的家常做法 笋干烧肉的做法一 材料：猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块。调料：生抽、老抽、糖、鸡精。步骤：笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（比较好用热水洗）。锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。

怎么做好吃下饭的笋干炒肉?

加入笋干：将泡发好的笋干加入锅中，与肉片一起翻炒。调味：加入适量的酱油、糖进行调味，根据个人口味可以适当调整。加水焖煮：加入适量的水（不要太多，以免笋干过于湿润），盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让笋干充分吸收肉的香味。

加水炖煮：加入刚好没过五花肉的水，大火煮开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加笋干：待五花肉炖至半熟时，加入泡发好的笋干，继续炖煮。调味收汁：待五花肉和笋干都炖至软烂入味，加入适量的盐调味，再开大火收汁，直至汤汁浓稠，肉质酥软。出锅装盘：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

笋干提前用温水泡发，泡至软化，洗净后切成小块备用。猪肉切成约2厘米见方的块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干。热锅加油，放入猪肉块，中火煸炒至肉块表面微微焦黄，出油。加入姜片、蒜瓣和八角，继续炒出香味。倒入料酒，快速翻炒均匀，以去除腥味。加入老抽和生抽，炒匀让肉块均匀上色。

笋干泡发：将笋干提前用温水泡发，泡发时间根据笋干的厚薄而定，一般需要几个小时，可以提前一晚上泡好。泡发后的笋干要彻底清洗干净，去除多余的苦味和杂质。猪肉切片：将猪肉切成薄片，这样更容易入味也容易炒熟。

笋干泡发：将笋干提前用温水泡发，泡至软化，洗净，切成小块备用。泡发时间根据笋干的厚薄而定，一般需要几个小时。五花肉处理：五花肉切成约2厘米见方的块，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出沥干。炒香五花肉：锅中放入少量油，加热后放入五花肉块，中小火慢慢煸炒，使肉块表面微微焦黄，肉香四溢。

笋干炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的鲜美和口感都能很好地搭配米饭。要做出一道下饭的笋干炒肉，需要注意以下几个步骤：准备材料：新鲜的笋干、猪肉（可以选取瘦肉或者五花肉，根据个人口味）、蒜末、姜末、葱花、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、食用油等。

文章分享结束，竹笋干炒肉的做法和竹笋干炒肉的做法窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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