大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下温州五花肉炒竹笋的做法的问题，以及和五花肉炒鲜竹笋的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
五花肉爆炒竹笋的做法
把五花肉切块，用热水焯一下 把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩 锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化，而且要不停的用铲子搅拌，如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。
适量 五花肉炒竹笋的做法 竹笋洗净备用，竹笋洗净备用。请点击输入图片描述 竹笋切小块备用。请点击输入图片描述 洗好的猪肉控干水分，红辣椒洗净备用，葱花洗净备用。请点击输入图片描述 五花肉切块，葱花红辣椒切成小段备用。请点击输入图片描述 锅内放入花生油烧热，放入五花肉翻炒均匀。
准备好所有材料：五花肉一条、竹笋半斤。竹笋要买那些已经泡好的，如果是还没泡过水的竹笋，要提前用开水泡两个小时，中途换一次水。五花肉买瘦一些的，太肥不怎么想吃。五花肉清洗干净，加入适量的酱油和老抽，先腌制一会。买回来的竹笋清洗两遍，再泡一下水。
竹笋炒五花肉做法:
〖壹〗、适量 五花肉炒竹笋的做法 竹笋洗净备用，竹笋洗净备用。请点击输入图片描述 竹笋切小块备用。请点击输入图片描述 洗好的猪肉控干水分，红辣椒洗净备用，葱花洗净备用。请点击输入图片描述 五花肉切块，葱花红辣椒切成小段备用。请点击输入图片描述 锅内放入花生油烧热，放入五花肉翻炒均匀。
〖贰〗、准备好所有材料：五花肉一条、竹笋半斤。竹笋要买那些已经泡好的，如果是还没泡过水的竹笋，要提前用开水泡两个小时，中途换一次水。五花肉买瘦一些的，太肥不怎么想吃。五花肉清洗干净，加入适量的酱油和老抽，先腌制一会。买回来的竹笋清洗两遍，再泡一下水。
〖叁〗、加入竹笋：待五花肉炒至微黄色，加入处理好的竹笋，快速翻炒，使竹笋和五花肉充分混合。调味：加入适量的盐，根据个人口味调整，如果喜欢可以再加一点糖，增加菜肴的鲜甜味。出锅：待竹笋炒至软熟，五花肉炒至香酥，即可出锅装盘。
〖肆〗、笋的家常煮法 原料：五花肉250克，鲜笋250克，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量。五花肉切片，竹笋切片焯水待用。起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。
〖伍〗、步骤一：将五花肉切成薄薄的片，这样烹饪时更易入味。然后，将竹笋去皮，切成与五花肉同样大小的片，为了保持口感的清爽，竹笋需要先放入沸水中焯水，这一步可以去掉竹笋的涩味。下面，热锅凉油，放入切好的姜和蒜，小火煸炒出香味，这是提升菜肴风味的重要步骤。
香嫩爽口的炒竹笋,除了焯水外还要做到哪几步?
香嫩爽口的炒竹笋的做法 首先需要拨竹笋，焯水5分钟。其次需要晾干，并用凉水浸泡两次，可以起到去苦的作用。竹笋切丁并沥干水分。并打一个鸡蛋搅拌。然后在冷水下锅把竹笋丁放里面，翻炒干水汽。之后再将鸡蛋放进去煎炸。起锅烧油，然后里面放适当的小米酱和姜丝爆香。再将竹笋丁和鸡蛋放进去翻炒。
第二步：焯水去涩 新鲜竹笋中含有较多的*酸，吃起来会感到涩涩的。所以，在炒制前，先焯一下水是必不可少的。将竹笋切成滚刀块或细丝，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。这一步既可以去除涩味，还能保持竹笋的爽脆口感。
焯水：在炒之前，先将切好的竹笋片放入沸水中焯一下，可以去除竹笋中的草酸，减少涩味，同时也能让竹笋更加爽脆。配料：根据个人口味，可以选取搭配不同的食材。常见的有蒜末、姜片、葱花、辣椒、肉丝、木耳、胡萝卜等。这些配料不仅增加了菜肴的色彩，也能提升整体的风味。
新鲜竹笋炒五花肉的做法,比回锅肉还要美味,大人小孩都抢着吃
〖壹〗、【步骤一】：首先咱们剥掉春笋的外皮（这个可以让卖家给你剥，这样可以省下这一步），然后洗净后用刀将其切成薄片（大家可以根据喜好自己来切）。【步骤二】：锅中倒入适量的清水，把笋片放到锅中，加入适量的食盐，大火烧开后，小火煮5分钟左右。
〖贰〗、竹笋处理：如果使用新鲜竹笋，需要先将竹笋去皮，切成薄片或条状，然后焯水去除苦味。焯水时可以加入少许盐和几滴油，煮5-10分钟后捞出，用冷水冲凉备用。如果使用罐头竹笋，则直接沥干水分备用。肉的处理：将猪肉切成薄片或条状，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉拌匀腌制10-15分钟。
〖叁〗、回锅肉片：将之前炒好的肉片重新加入锅中，与竹笋一起翻炒。加水勾芡：根据需要可以加入少量水，然后用水淀粉勾芡，使菜肴汁液浓稠。出锅前加葱：加入切好的青葱段，快速翻炒均匀后即可出锅。小贴士：新鲜竹笋需要先煮熟去除苦味，煮的时候可以加入少许食盐和几片姜。
关于温州五花肉炒竹笋的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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